新品|618又来了!

美食   2024-06-17 11:58   北京  


2024年618活动

活动时间:

6.18零时~20号23时59分,期间领券满减及满百包邮,并有多种加赠好物。本周上新时间同步提前至18号0点。

领券满减:

300-25,600-55,1200-120,每种券限领五张。


加赠:

实付满480元,赠高硼硅玻璃硅胶套萃茶随行杯一只,价值58元,单一ID最多可拆单获赠三只。



实付满2280元,加赠90年代粉彩三狮滚绣球小盘。



两级赠品不叠加。


唐望的茶每满1000元,加赠一片百年古树白茶饼“古时月”。香浓水厚,未曾发售,价值248元,多买多赠。





自存九年牡丹饼开箱了



2015年,定了德哥两款牡丹饼,一款明前小白,即福鼎大白茶,出自点头柏柳老茶园基地和吴洋高山茶区合拼。存留至今,转眼过去九年,开箱分享。


当时叶色灰绿清新,如今已转为淡褐,银毫更显。汤色也从清浅杏绿转为明亮的金橙色。压得略微有点紧,撬取时可能会有点碎。为了冲泡前后浸出更均匀,建议撬取一小块约5克后,用茶针再继续松开条索,头两道不至于浸出过慢。


2015年的样子


2024年



在北方仓相对干燥的环境下陈化九年后,发展出干草香、米浆香、干梅子香。头两三道勿久闷,一分钟以内出水。干净、淡雅、满嘴生香,回甘清爽而袅娜,但陈香还没有到极其浓重的年份。其后根据口感调整时间,到后面可以闷久一点。水质对茶汤表现影响大,不建议用矿物质含量高的泡茶水,久闷时可能出现微苦,可用纯净水,表现干净轻盈的长处。



荒野牡丹王 银针级别牡丹价格


去年曾上过一款很贵的小白牡丹王,今年这道荒野牡丹王,同样在采摘上达到近乎银针的级别,工艺、口感几乎无可挑剔,并且出自高山抛荒十多年的老树茶园,只是品种为福鼎大毫,价格则平易不少。



这片茶园位于福鼎吴洋高山茶区,路很难走,树龄三四十年和更老的都有,抛荒已有十多年,树高至少两三米。 三月中下旬头采,那时雨季还没有停驻华南,天气晴好,得以实现全室外日光萎凋。一芽一叶微微初展,以银针为主,或带鱼叶。针芽紧实,灰绿被毫,萎凋做得相当匀整漂亮。四月底再度文火炭焙。茶汤浅玉绿,悬毫飞舞。花香毫香优雅,清甜通透,茶汤顺滑,十足大家闺秀的风范。



除了常规规格,特意准备了10克品鉴装,丰俭自取


10克品鉴装


50克罐装


250克礼盒装配手提袋



越来越好的石古坪乌龙


“今年最好的茶青留给了你,只有那个下午是大晴天。”


不得不说,今年的石古坪乌龙是历年来品质最好的,有山野花的香,饴糖的甜,明朗的韵味顺流而下——简直看得见山中的晴日。


细叶乌龙叶面细小轻薄,很考验手工浪青,也往往吃不住火,稍稍一过即损筋骨,但做好了,胜在清活。今年相比去年气温偏低,茶叶生长缓慢,采青时茶叶持嫩度高。一道走水,一道吃火,看天做茶。成品工艺接近台湾包种,沸水一冲,麦芽糖的甜香扶摇而上,汤色金黄,花香幽雅沉水,滋味甘醇滑糯,活性十足。石古坪所在的大质山特有的油页岩的“铁锈”山韵也明晰爽快。



相比凤凰单丛和岭头白叶,石古坪乌龙存在感较低,往往只在介绍潮州茶叶时一笔代过,产量有限、品质良莠不齐,传播式微,江湖上多少有些落寞。


几年前在汕头遇见精于岩花与单丛的茶人江明珊,他每年在石古坪一带试制乌龙,从选择茶园、采青,到挑选制茶师傅,多年积累,终于有比较满意的答卷,虽不至复兴石古坪乌龙,但让我有幸喝到细腻饱满的天花板级的传统石古坪乌龙。



石古坪位于大质山中段,是畲族聚居地。畲瑶同源,所以与瑶族一样,畲族有种植茶叶的传统。凤凰山乌岽单丛多由汉人管理,畲族人也在原种茶树中培育出自己的“细叶乌龙”。但是石古坪天然的地理位置并不是太有优势,坐东北向西南,呈喇叭状向山下延伸,这种地势多直射阳光,缺少漫射光,加之土质的原因,水体不够丰润,所以山坡梯田种植的茶叶品质不如人意。



江明珊在石古坪辽仔前与蛇地之间找到一块林间小茶园,水土保持胜过梯田茶园,翠色环抱,增添了漫射光。茶园不大,主人似乎也不在乎产量,照顾得颇为精细。


茶园主人说这片茶园从父辈手上接管,树龄大多在六七十年左右。



江明珊请了乌岽厉害的师傅来做这条乌龙。当地人说没有这样做的,花这么高成本做茶,卖给谁啊?


的确,这大概是最贵的石古坪乌龙了。但也物有所值。此茶得到茶学家刘勤晋教授的赞赏,做工、滋味都可看出下足了功夫。



林振文师傅新茶上架



特制黄金桂


山顶两片生态老茶园,每年轮采。重手做青,炭焙,香浓水厚,铿锵古早味传统乌龙。



老丛梅占


是那么好喝而亲民,生产队时期抛荒老树,木质香、花果香,火香。



红乌龙


黄金桂品种,重摇厚堆,乌龙的香,红茶的甜。



恐龙蛋哇……手揉野放黄金桂茶球



清明那几天采的老树野放黄金桂,做青初干后,振文师傅亲自布包两三斤手揉。揉茶要反复解包束包多次,再花很多时间慢慢在炭笼上焙干。这种古早做法像“恐龙蛋“一样稀少,长得也像恐龙蛋。比大包机器揉的茶,滋味和韵味更清晰。一粒重量在一斤半到两斤之间,有茶友每年存一粒。赶在618上架,可以同时享有多重优惠和赠品啦!



修行人做的茶,不好看,很好喝


郑重推荐琼芳的“春光”白茶,模样不好看,从来也不热门。特意重开了2023年试喝,和福鼎大白大毫及菜茶等灌木种相比,大叶的福云七号,毫香花香细腻程度有所不及,而胜在茶气充沛,汤感浑厚,以及琼芳坚持自然农法造就的干净甘醇。久泡不苦涩,陈年之后气息变化也和灌木中小叶种有所不同,大开大阖,干净利落。尤其适合减低茶水比例闷泡,又浓又醇。


2023年春光在2024



改换较小份量的白铁复古包装罐,配有手提袋。今年福云七号新茶总共只制成二十多斤,茶季多雨,略带氧化,难得几无青味,风格如一。


2024春光



福云七号是云南大叶种和福安大白茶的杂交选育良种,在上世纪八九十年代曾在福安大力推广。存量不多,叶大,枝长,内含物的丰厚度均优于种植更普遍的福云六号。这两年萎凋走水相对轻快,出现了类似云南大叶种白茶的麝香类香气。



1995年,琼芳全家离开家乡福安社口镇秀峰村搬去福州。渐渐地,居住在故乡的人越来越少,只剩下中老年人。2012年,心中“灵性一动”,就突然把什么都放下了,回到故乡,和八十多岁伯父一起住进老屋。父辈种下的茶园还在,只是无人珍惜。自然而然,她就开始做茶。不干预茶树生长,气候给什么就是什么,夏天被虫吃到光也没关系,在茶园中重构自然的平衡。到如今,也有十多年了。对琼芳来说,做茶就是日常修行,喝茶的人,自会在其中体会到她的初心。




赠品:古时月 没露过面的古树白茶



唐望用集中古树做的白茶,今年都备受好评。比如勐库种古树做的“白象“,直子在日本主持茶会很喜欢用,反复询问了几次工艺细节,但只压了茶片,没有散茶和饼。



压小饼的只有“古时月“,2023年秋天收了秧塔村那片大白茶古树原料,自然萎凋,散茶存养近一年,有氧和微氧环境交替,引导香气形成,今年才压制一百克小饼。特意全部用铝箔袋密封起来,准备过几年再拿出。现在喝,大叶种的浓重香气,古树的内质,都已可圈可点。因此特意和唐望商量,拿出50饼作为”六一八“赠品。活动期间购买唐望任意茶品实付(券后实付)满1000元,即赠一饼,叠加不限,价值248元。




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每周二晚9时上新


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