养生DNA觉醒的年轻人，越来越爱喝开水
百科
2024-07-22 17:09
北京
感冒了不舒服，感觉头重脚轻、眼冒金星，妈妈立马给你端来一杯开水。跟男友吐槽身体不适，隔了半天微信那边给你发来四个字“多喝开水”。跟朋友聊天，吐槽“工作太多忙不过来，整个人直发懵”，朋友也会给你发个“多喝开水”的表情包。即使大学新生，开学第一件事，也是去校门口超市买一个热水壶。很少有一个四字词汇像“多喝开水”这样，风靡全国男女老少，经久不衰，成为一种约定俗成的中国优秀传统文化习俗。那杯放在桌上，尝起来没有味道，看起来温和平淡的开水，为什么能引起中国人的追捧呢？喝开水的起源可以追溯到12000年前，湖南道县玉蝉岩遗址出土的陶釜，被认定为是最早的烹煮工具，开水也从那时就开始流传下来，并浸润到每一个中国人的血液里。8000年前的河姆渡文化曾经出现过石釜泥陶烧制开水。7000年前，古人学会了使用陶器导热烧水喝。唐朝时期，只有贵族才有喝到开水的资格。宋元时期大街上兴起了茶楼茶坊，开水的影响进一步扩大。明朝的一次流行瘟疫，人们为防止传染病，曾把喝开水普及提上日程，但因为燃料稀少，开水还是很珍贵，始终飞不进寻常百姓家。直到新中国成立后，为了人民健康，社区单位设立开水房，提醒喝开水的标语贴满了大街小巷，人们才真正普及了喝开水。香港四大才子之一的蔡澜，嗜爱吃喝玩乐，也爱喝开水。但多数墨西哥人都是直接煮咖啡，只有热的咖啡，没有开水。蔡澜只得辗转购买了一个电热水壶，后来黎明把他的热水壶借去泡面，还给他时，又被叶玉卿借走。蔡澜再想买热水壶时，却发现壶已经被当地的中国香港工作人员买空了，一直耿耿于怀。直到找到个电炉锅煮开水，这才终于心满意得。![]()
〓 图源：澎湃新闻现今，爱喝开水，已经成为中国人的独特标签。有国外“知乎”称号的Quora上，关于“中国人做的最中国的一件事儿是啥？”的调研，“喝热水”是最高赞的回答。很多欧美国家为了满足中国游客的习惯，也已经在客房里配备了热水壶。以前，只有上了年纪的老人才喝开水，如今越来越多崇尚新中式养生的年轻人也开始喝开水。所谓新中式养生，就是打八段锦、吃五谷杂粮、喝开水等传统中式养生方式的流行，在简单健康的生活方式中收获快乐。以喝开水为例，从“落伍”的代名词到一种很时尚的生活方式，人们拒绝开水、理解开水、爱上开水，只用了两三年。同事语语讲：“以前是我妈喊我喝开水，现在是我自己主动喝开水”。她现在最大的爱好，是买个透明水壶煮水喝，并且对于开水的温度颇有讲究。要用刚煮好微放一会儿90度左右的开水沏茶，稍等晾凉一些，对食道很安全，可以直接入口。据她说，晾凉的开水，跟普通饮用水有一丝微妙差异，味道上有着一丝丝回甘。自从喝惯了开水，她就再也喝不惯其余莺莺燕燕的饮料了。当下年轻人的社交习惯都在发生改变，以前下班蹦迪熬夜嗨已经不适用了，大家互相介绍附近有哪些舒服的按摩店，周末去户外运动，提升身体素质，吃饭喝水也要看配料表，选择最健康的。《Z世代营养消费趋势报告》预测，2025年国内营养品市场规模将达到3200亿元。平均每位城市居民每年要花1000元在科学养生上，其中18-35岁年轻人占比达83.7%。《中国居民膳食指南》针对不同年龄段的人群提出了饮水建议，认为成年人每日饮水量应达到1500-1700mL，提倡饮用白开水或茶水，少喝或不喝含糖饮料。同时，多喝开水可以促进新陈代谢，维持身体正常生理功能，甚至在精神状态不佳时，一杯开水也可以起到缓解情绪紧张的作用。尤其对农耕文明孕育的民族而言，以五谷杂粮类碳水为主要能量来源的国人，与吃蛋白质和脂肪为主的西方人相比，能量储备较少。直接喝生冷的水会动用身体很多能量，只有喝开水才真正适合中国人体质。在传统文化潮流回归的当下，喝开水也不止是身体健康的需要，更是国人对传统文化的认同，对传统养生行为的效仿。很多人说，你喝下去什么，就意味着你在选择什么样的文化。内卷到极致的世界，年轻人都在争先做“淡人”，讲究“淡学”。喝开水，就是这样一种“平平淡淡才是真”“不以物喜不以己悲”的生活方式和态度。开水即熟水，首先要充分烧制沸腾。但受制于水源纯净度和大气压强的影响，绝大多数家庭烧开水都很难达到100℃。针对这一痛点，目前市面上已经推出一些充分沸腾的瓶装熟水产品，比如最受年轻消费者喜爱的康师傅喝开水，采用经过天然椰子壳活性炭和纳米级过滤“双重过滤”的水源，应用UHT超100℃高温煮沸。同时，通过欧洲先进设备全密闭无菌灌装，可以有效去除水中的致病微生物、有害无机物、余氯。且相比自煮自来水，还能充分去除水中的重金属、氟化物和亚硝酸盐等，更安全也更健康。同时，喝开水传承《本草纲目》饮水文化，温和不刺激。饮用更健康安全，口感甘甜，入口柔软更适口。无论日常开学、开工、开会、开玩、开跑、开球、开麦、开练、开考……在多种生活场景中，我们都需要喝开水。随时随地来一瓶康师傅喝开水，入口舒适，也更有益于调理身体机能。喝开水的习惯已经渐渐深入人心，是对健康的追求，也是国民文化自信的体现。这一传统饮水智慧，经过千百年的传承，融入我们日常生活的方方面面，也需要我们和康师傅喝开水一起继承和弘扬中华优秀传统文化，让源远流长、博大精深的中华文明智慧结晶，焕发出新的时代风采。
