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您的身体不会制造 B12，因此您必须从动物源食物或补充剂中获取它。这种维生素是水溶性的，这意味着您的身体会通过尿液排出多余的维生素。虽然 B12 可以在肝脏中储存长达 5 年，但如果您摄入不足，最终可能会出现缺乏B12 的情况。
您需要维生素 B12 来制造健康的红细胞、白细胞和血小板。每天，大约 1% 的最老红细胞会被破坏和替换。新的红细胞需要维生素 B12 和叶酸（维生素 B9）来生长和发育。如果缺乏这些维生素，DNA 就很难制造，导致未成熟的红细胞死亡。这会导致贫血。
2，维生素 B12 和骨骼健康
多项研究表明，B 族维生素（包括维生素 B12）与降低骨质疏松症和髋部骨折的风险之间存在积极联系。但研究并未表明服用维生素 B 补充剂可以预防这些骨骼问题。
3，维生素 B12 和视力
缺乏维生素 B12 会导致一种罕见的疾病，即视神经病变，这会导致视力逐渐丧失，并出现盲点。不到 1% 的维生素 B12 缺乏症患者报告患有视神经病变。
4，维生素 B12 与抑郁症
多项研究表明，抑郁症与维生素 B12 水平低之间存在联系，但增加维生素 B12 水平与抑郁症症状减轻之间没有联系。但提前筛查维生素 B12 缺乏症并给体内维生素水平较低的人补充维生素 B12 以延缓或预防抑郁症发作可能会有所帮助。尚需更多研究。
5，维生素 B12 与记忆
维生素 B12 缺乏与认知问题和记忆问题有关，并可能导致阿尔茨海默病和中风。一项研究为患有轻度认知问题和维生素 B12 水平低的人提供了维生素 B12，结果显示大多数人的认知症状得到改善。然而，其他研究并未发现维生素 B12 水平低与认知问题之间存在联系，也未发现服用额外剂量的维生素 B12 后这些症状有所改善。显然，这一领域需要开展更多研究。
6，维生素 B12 与能量
您可能会看到能量饮料的标签上标明其产品中含有大量维生素 B12。某些维生素会对疲劳和精力不足产生影响。研究表明，如果您经常感到疲倦，并且体内的维生素 B12 水平较低，那么将其恢复到正常水平可能会让您精力充沛。但维生素 B12 补充剂似乎对已经处于正常水平的人没有任何影响。
7，维生素 B12 和皮肤
如果您体内的 B12 水平非常低，您的皮肤可能会出现色素沉着，以及白癜风、口腔溃疡、湿疹和痤疮。另一方面，体内 B12 过多也会导致白癜风、口腔溃疡、湿疹和痤疮。
8，维生素 B12 和头发
B12 缺乏与脱发有关，但没有足够的证据表明服用 B12 补充剂有助于头发重新长出来。
9，维生素 B12 和指甲
如果您体内的 B12 太少，您的指甲可能会变成棕灰色或蓝色。当您将 B12 水平提高到正常水平时，这种情况应该会改变。没有研究表明，如果您的水平正常，服用 B12 会让您的指甲长得更强壮或更长。
10，维生素 B12 和免疫系统
当您患有自身免疫性疾病时，您的免疫系统会开始攻击健康细胞。格雷夫斯病或狼疮等免疫系统疾病与维生素 B12 缺乏症有关。这可能是因为患有这些疾病的人往往还患有恶性贫血或萎缩性胃炎，这会阻碍营养物质的吸收。
注意：您的身体储存的维生素 B12 是您一天摄入量的 1,000-2,000 倍，因此可能需要很多年才会出现维生素 B12 缺乏的症状。轻度缺乏可能不会引起任何症状。但如果不治疗，可能会导致以下症状：
虚弱、疲倦或头晕
心悸和呼吸短促
皮肤苍白
舌头疼痛、光滑、发炎（舌炎）
便秘、腹泻、食欲不振或胀气
指甲呈青色或灰褐色。
食欲不振
麻木或刺痛
肌肉无力
行走或说话困难
视力丧失
记忆力下降
抑郁
情绪波动
易怒
最快的方法是改变您的饮食。肝脏、蛤蜊、牡蛎、营养酵母、鲑鱼、金枪鱼、牛肉和碎牛肉的维生素 B12 含量都非常高。另一种选择是开始服用通常含有大剂量维生素的 B12 补充剂。
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