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说在前面，所有的水果营养成分以不同的数量和浓度存在。一般来说，水果是维生素、矿物质和纤维等多种维生素的重要来源。所以整体上不要害怕水果。
那如何比较水果的优劣呢？维生素、矿物质、纤维和类黄酮等一些营养素可以提高其健康质量，而糖等其他营养素则会降低其健康质量，虽然它们不必拥有所有营养素。
所以研究者计算了每种水果的微量营养密度和营养宽度（营养素的覆盖范围），同时如果某种水果的营养素在参考摄入量 (DRI) 值之上，几乎没有增加健康益处。例如，吃 10 倍 DRI 的核黄素并不会突然给你带来超级核黄素的功效。所以，将它们营养质量从最好到最差进行平衡的综合排名。
75种水果的综合排名，第一名是低糖营养宽度更好的覆盘子（raspberries），相邻的还有黑莓、蓝莓、柠檬和酸橙。最后一名的是柿子，相邻的有苹果、梅子、梨等。中间的水果交互式排名是一个动图（截图1），你点击某种水果，可以看到它们的营养密度和宽度，链接如下：https://public.tableau.com/views/HealthiestFruits2/Dashboard12?:embed=y&:embed_code_version=3&:loadOrderID=0&:display_count=yes&:showVizHome=no
从特殊角度分析水果，比如有利于减肥的水果，必须纤维素含量高，低卡路里的水果，莓类、百香果、斐济果名列前茅（图2）。
其他含特殊功效的水果，比如，提供与化学预防和更好的心血管健康相关的槲皮素，根据美国农业部食品数据库的信息，接骨木浆果是槲皮素含量最高的食物。其他还有莓类水果。（图3、4）
含有山奈酚较多的水果，它可能有助于预防炎症，蓝莓高居榜首（图5）。
所以，你知道如何选择水果了吗？
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