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慢性疼痛是指持续三个月以上的疼痛，影响全球约 30% 的人口。最近发表在《营养研究》上的一项研究表明，高饮食质量直接影响疼痛程度和身体机能，尤其是在女性中，无论体脂水平如何。
高质量饮食可以通过富含维生素、矿物质和抗氧化剂的营养丰富的食物来减少炎症和氧化应激，从而减轻慢性疼痛。与此形成对比的是，低质量的饮食，如标准的美国饮食/西方饮食——富含精制碳水化合物、饱和脂肪和添加糖——会显著增加炎症和氧化应激，从而加剧疼痛并可能延长疼痛持续时间。这些强效抗炎特性的食物，包括：
浆果
特级初榨橄榄油
深色绿叶蔬菜
富含 omega-3 脂肪酸的多脂鱼
坚果和种子
全谷物
在澳大利亚654 名 18 至 89 岁（女性 57%)的一个健康数据库观察数据表明，对于女性来说，更好的饮食质量与较低的疼痛水平显着相关，减少范围从 37.2% 到 38.8%，而体脂水平对这种关系没有影响。“核心食物”消费量较高的女性，疼痛减轻幅度更大，从 46.7% 到 48.2% 不等。
肥胖是一种慢性炎症，会增加局部和广泛性疼痛的风险，形成一个循环：体重增加会加剧疼痛，而疼痛又可能导致体重增加。高质量饮食减轻疼痛与体脂无关。
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