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LDL即所谓的“坏”胆固醇，会导致动脉中积聚斑块，从而导致心脏病和中风。那么有哪些食材能降低LDL呢？
1，黑巧克力
黑巧克力含有黄酮类化合物，这是一种有助于降低 LDL 水平的抗氧化剂。只要确保适量食用，因为巧克力的饱和脂肪和糖含量也很高。你也可以在烹饪中使用深色、不加糖的可可粉来获得类似的有益心脏健康的效果。
2，鳄梨
鳄梨不仅仅能为你提供油酸，有助于降低血液中的坏胆固醇。
3，红酒
尽管存在争论，红酒中含有白藜芦醇，这是一种存在于红葡萄皮中的物质，它可以通过降低血栓风险和降低 LDL 来防止血管损伤。然而，饮酒过量会导致许多其他健康问题；所以虽然晚餐时喝一杯红酒是可以的，但不要喝得太多。
4，茶
红茶和绿茶都含有强大的抗氧化剂，可以降低胆固醇水平。绿茶通常含有更多的这些抗氧化剂，因为它是由未发酵的叶子制成的，加工程度较低。
5，坚果
坚果富含多不饱和脂肪酸，因此杏仁、核桃或开心果有助于降低 LDL 水平。每天的摄入量保持在 1.5 盎司左右——坚果的热量也很高。对于杏仁来说，大约是 30 颗杏仁或 1/3 杯。
6，全谷物
大麦、燕麦和糙米含有大量可溶性纤维，这已被证明可以通过减少胆固醇进入血液来降低 LDL 胆固醇。试着用全麦面食代替普通面食，或用糙米代替白米。为了进一步降低胆固醇，早餐燕麦粥上可以加一些高纤维水果，如香蕉或苹果。
7，多脂鱼
鲑鱼、长鳍金枪鱼、沙丁鱼和大比目鱼等鱼类都富含 omega-3 脂肪酸，可降低血液中的甘油三酯。每周吃 8 盎司鱼，烤鱼或烧烤鱼（不要煎炸）以保持健康。
8，橄榄油
橄榄油是一种植物脂肪，因此，当您试图降低“坏”胆固醇时，它是比动物脂肪更好的选择。只需将 3 汤匙油淋在烤盘中的蔬菜上，撒上一些香草，用箔纸盖住，然后放入 375 度的烤箱中烘烤约 45 分钟即可。
9，豆类
毛豆、豆浆和豆腐富含蛋白质，每天只吃 25 克就可以降低 5% 到 6% 的胆固醇。在麦片碗中加入豆浆，或者在炒菜中用豆腐代替肉。黑豆、芸豆、小扁豆，它们都富含可溶性纤维，可与血液中的胆固醇结合并将其排出体外。最近的研究表明，每天吃 4.5 盎司豆类食物可以将 LDL 水平降低 5%。
10，果蔬
梨和苹果含有大量果胶，这是一种可以降低胆固醇的纤维。柑橘类水果如橙子和柠檬也是如此。浆果也富含纤维。大多数蔬菜富含纤维，热量低。茄子和秋葵含有大量可溶性纤维。茄子还富含抗氧化剂。任何种类的蔬菜都能为你提供有益的纤维和营养。
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