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其实猪身上最不起眼的食材，实际上却是一种营养丰富、口感绝佳的美食。在我们的日常生活中，猪身上的食材往往被忽视，但实际上，这种食材却拥有着丰富的营养和独特的口感。这个常常被人们忽视的猪肺，实际上是一个营养丰富的宝物。只是因为它的外表不够吸引人，所以往往被忽视。但是，如果你了解了它的营养价值你一定会对它刮目相看。
猪肺除含有大量营养元素，此外，猪肺还有很高的药用价值。在中医领域，猪肺作为一种药食同源的食材，被广泛用于治疗咳嗽、改善肺虚气短等疾病。然而，令人遗憾的是，尽管猪肺的药用价值得到了中医的认可，但这一知识却并未被广大民众所熟知。如果你还没有尝试过猪肺的美食，不妨尝试一下。相信你会爱上这种美味又健康的食材。今天分享的就是一道猪肺的菜肴，具体做法如下：
辣炒猪肺
所有食材：猪肺、辣椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、香醋一勺、鸡精少许、白糖半勺
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第一步：先将买回来煮好的猪肺改刀切片，接着再将大蒜去皮，改刀切蒜片，辣椒取缔去籽清洗干净，斜刀切片，然后将切好的食材装入盘中，备用。
第二步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温3成热时，接着将备好的蒜片倒入锅中，快速炒至锅底爆香，然后再将辣椒倒入锅中，开大火炒至辣椒断生，备用。
第三步：待辣椒炒至断生后，接着将猪肺倒入锅中，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和半勺白糖，开大火快速翻炒两三分钟，即可。
第四步：待猪肺炒好后，接着加入少许食用盐和少许鸡精，然后快速翻炒均匀入味，即可装盘上桌。这道辣炒猪肺就做好了，香辣嫩爽，咸香入味，下酒下菜，喜欢的家人们一定要试试哦！
小贴士：小编建议辣炒猪肺时，一定要添加香醋，因为香醋起到一个很好的去腥增香的作用，并且还可以使猪肺吃起来口感能加的嫩哟！
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