新疆菜的记忆，对于旁观者是一段故事，但对于千千万万从新疆走出来的亲历者，却是切身的喜悦和感伤。
身处异乡的新疆游子们，在街头偶遇新疆馆子时，总是有种想用家乡的美食一解乡愁与过往疲惫的冲动。
当老板熟悉的口音萦绕耳畔，当滋滋冒油的烤肉、油亮亮的抓饭、裹满浓郁汤汁的大盘鸡相继上桌进肚，在烟火气与谈笑声中，我们逐渐领悟了故乡的深情。
▲图片来源：小红书 @简一
武汉与新疆的距离，被藏在大街小巷的新疆餐厅用美食巧妙地缩短。
无论你是走出新疆的游子，还是向往新疆的朋友，这些餐厅的美食都将带你穿越距离的隔阂，去触摸大巴扎的脉络，体味沙海中的香甜瓜果和烤包子中腾起的香气等独属新疆的饮食文化，从此岸抵达彼岸。
风味餐厅的包罗万象
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马黑哥新疆椒麻鸡
地址：洪山区东湖新技术开发区清江山水34栋101号（外面门面）
椒麻鸡驾到，牛羊肉统统闪开！虽说新疆的牛羊肉久负盛名，但新疆人在鸡肉方面也颇有研究。
吸足了汤汁的手撕鸡肉、鸡皮吃起来脆脆的，就连配菜千页豆腐和皮牙子都鲜嫩入味。
除了独具特色的椒麻鸡，烤肉、大盘鸡、抓饭、烤包子这些常规新疆菜也样样不落，口感更是无可挑剔。
值得一提的是这里的特色饮品，天润酸奶、乌苏啤酒、奶啤，这些专门从新疆运来的特色饮品，相比于其他饮品，酸奶更加黏稠，奶味更加浓郁，啤酒更是够劲，一口下去仿佛置身在新疆。
在冷热之间感受新疆分明的四季，在甜辣交替中品味新疆的温柔与豪放，别提多攒劲啦！
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那时新疆·皮山（武汉万象城店）
那时新疆·焉耆（恒隆广场店）
地址1：江岸区建设大道668号华润万象城7楼L7-08号
地址2：硚口区京汉大道恒隆广场西区5楼L504号
连续4年卫冕「上海米其林」餐盘奖的霸榜餐厅——那时新疆，自开到武汉就登上新疆菜热门榜单top，优质的菜品、舒适的环境、贴心的服务准能俘获每一位吃客的心。
▲图片来源：小红书@小熊的备忘录
大盘鸡将鲜、香、麻、嫩融为一体，软糯多汁的鸡肉、绵软细糯的土豆、麻辣香滑的青红椒，搭配上灵魂宽面，汤汁浸泡之后，一口下去超过瘾！
红柳烤肉、炭烤羊肉串总有一款适合你的味蕾，羊肉丰富的油脂伴随着调料的香气，瞬间在嘴里爆开，简直是味蕾的狂欢！
▲图片来源：小红书@给我少吃点
肚包肉，就是羊肚包羊肉，外表弹牙、内里软糯，一口下去羊肉的味道在嘴里层层递进，仿佛一秒魂穿新疆。
除此之外，还有其他美味等待你去探索。
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楼兰新疆主题餐厅（凯德1818店）
地址：地址：武昌区水果湖街道中北路109号
咔赞之夜烤羊腿绝对是他们家的特色，也是一道相对创新的菜品，设计上偏西式，口感却是肥而不腻，丝毫没有羊膻味。
▲图片来源：小红书@Daisy
除此之外，肥瘦相间的架子肉、新疆野蘑菇芦花鸡、粒粒分明的抓饭、手工酸奶、咸口奶茶、独具西北特色的饮品等都值得一试，店内还贴心地给小朋友制作了专属套餐。
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阿迪力烧烤餐厅（京汉店）
地址：江岸区四唯街道京汉大道与新兴街交叉口东行10米路南（未来家园底商）
一家分量十足的店，碳水脑袋的天堂、烧烤爱好者的最佳选择，裹满酱料的各色食物越吃越香，根本停不下来！
▲图片来源：小红书 @小丁今天吃什么
大盘鸡里的土豆和鸡肉完全吸收了麻辣汤汁，配着现做的面，简直香掉眉毛。烤羊排也特别香，外焦里嫩，羊肉爱好者一定不要错过！
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北疆饭店
地址：武昌区中南路街道中南路银泰百货
▲图片来源：小红书 @楠楠
沙湾大盘鸡，口味偏淡、分量超大；烤肉鲜嫩，味道恰到好处；酸奶是纯手工制作，吃过的人都说好。
这家店还有一些超乎想象的创新菜，比如火锅奶茶、吐鲁番葡萄鱼，如果你是食物的猎奇者，这家新疆菜真心推荐你去探索。
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新疆伊犁餐厅
地址：珞南街道街道口未来城
从经典佳肴大盘鸡的浓郁风味，到扎实用肉的过油肉拌面，从椒麻鸡的清新与鲜辣，到在炭火上滋滋作响的烤肉，每一口都是纯正的新疆风情，每一口都让我们的心飘向那北方。
▲图片来源：小红书@Terry的七七八八
这家店的味道真的没得说，不过环境可能有些许小瑕疵。
比如夏天空调冷气不是太足，但是如果你是一个绝对的美食脑袋，那么我相信，他家的味道足以盖过这一小瑕疵。
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阿娜尔新疆菜·丝路餐厅
地址：长宜路1号武汉荟聚中心4楼
这里有层次分明、金黄酥脆的面包烤羊腿，有软烂酥麻的羊排手抓饭，神奇美味的丁丁炒面，还有从小喝到大的卡瓦斯小饮料。
▲图片来源：小红书 @小熊的备忘录
不过需要注意的是这家店相对偏向重口一点，如果你口味偏淡的话，即使对新疆菜抱有极大的冲动，但也不建议尝试哦。
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相约羊村小馆
地址：武昌区武珞路武商梦时代B区6层603号
这家餐厅的装修极具新疆特色，这里的菜品不仅色香味俱全，而且价格亲民，性价比极高。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都是一个非常不错的选择。
▲图片来源：小红书 @提莫队长
市井小馆的独特魅力
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辣风芹·新疆炒米粉
地址：湖北省武汉东湖新技术开发区政院小区208栋
说到新疆，怎么可以少了新疆炒米粉呢？这家炒米粉是新疆人在新疆也会经常光顾的店，口味偏重一些，但是口感绝对没得说。
▲图片来源：小红书@来了
可以到店，也可以点外卖，搭配多种多样，总有一款适合你。初次尝试的朋友，建议点微辣哦。
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巴依家新疆手抓饭
地址：湖北省武汉市东湖开发区万科锦程三期第1号楼1层6号
如果工作日想来一口新疆味道，那么这家抓饭绝对不容错过，粒粒分明的油香大米，搭配着软糯的胡萝卜和超大一块羊排肉，在冬天来上这么一口，工作学习的一切疲惫都被一扫而空。
▲图片来源：小红书 @抹茶小鱼干
外卖服务也是没得说，有专门的保温袋，还有三种爽口小菜搭配，闭眼冲不踩雷。
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古城面肺子
地址：财大小吃街南湖时尚城方向，推车摊
价格为15元小份、25元大份，如果你是初次尝试的朋友，建议试一下鹰嘴豆、馕坑肉和胡辣羊蹄。
如果你可以接受内脏的话，那就可以试试米肠子。将米灌入羊肠，煮熟之后切成一节一节，配上特色清爽辣汁，米香和肉味混杂，真的很不错。
▲图片来源：小红书@七彩的斑马
如果你是进阶选手，可以勇敢尝试面肺子。这是一款将面浆灌入羊肺的食物，独特的口感，仿佛有种置身草原的自由，当然不建议多吃哦，可能会有些腻。
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啊臻味道米粉（街道口店）
地址：洪山区珞喻路20号武汉流行视窗购物广场3号楼第3006号
啊臻是一家老牌新疆炒米粉店，每次吃都会有不一样的感觉，每次都会给人惊喜，不同搭配之下，是不同的感受，是一款要吃很多很多次的米粉。
▲图片来源：小红书 @小方同学
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阿达西新疆手抓饭（杨家湾店）
地址：洪山区卓刀泉路238号三金雄楚天地7号楼1层5号商铺
听我说，这是一家抓饭管饱的店！而且店里环境真的很好，满满的安全感，味道也是充满家乡的感觉。
如果你是对食物和服务以及环境都有要求的食客，可千万不要错过这家！
▲图片来源：小红书 @Lucia
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玉疆饭店
地址：洪山区曙光星城雄庄路6号
大盘鸡是必吃的，裹满汤汁的宽面真的很好吃，拌面也是刚刚好，在武汉算是性价比很高的新疆饭店了。
▲图片来源：小红书 @刀刀酱
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ipolo新疆特产抓饭小吃
地址：江夏区政院小区39排204栋一楼4号门面
米饭经过精心烹制，粒粒饱满、油亮，与鲜嫩的羊肉、香甜的胡萝卜等蔬菜完美融合，散发出诱人的香气。
▲图片来源：小红书 @小鲨不是沙琪玛
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疆来卤烤爆汁鸡
地址：洪山区卓刀泉街道卓刀泉路108号凯乐桂园S-2栋1层2室
经过精心烤制，鸡肉表面呈现出诱人的金黄色，外皮香脆可口、内里肉质鲜嫩多汁、口感层次分明。在烹制过程中融入了独特的卤料，使得鸡肉充分吸收卤汁的香气，味道醇厚而不腻。
独特的烹饪技巧使得鸡肉在口中轻轻一咬便能感受到满满的肉汁，带来极致的味觉享受。
▲图片来源：小红书@Mreay
藏在角落的家乡味道
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好人超市（新疆产品批发零食）
谁能拒绝走进一家满是新疆食品的店呢，从零食到调料、从饮料到干果，妈妈再也不用担心我在武汉吃不上新疆美味了，每次到店都会化身囤囤鼠，买上一堆好吃的东西。
▲图片来源：小红书@天天开心
在这里你可以买到新疆半数以上的超市美味，无论你是向往新疆的食客，还是新疆的游子，都欢迎你来财大小吃街和我一起当囤囤鼠哦。
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新疆馕饼
来过新疆的人都知道，馕饼的门道有多深。馕饼作为新疆人的一道主食，可以说其丰富程度不亚于山西面食，与江南糯唧唧甜食相比，品种之多也是毫不逊色的。
油馕就是大家对馕最普遍的认识，但除此之外，还有超厚的窝窝馕，加了其他食物的皮牙子馕、辣皮子馕、玫瑰馕，如果你深爱肉类，那还有肉馕可供你选择。
有这么一家店藏在财大小吃街，纯正的馕坑，每次路过都可以看见揉面打馕的场景。
刚烤出来的馕饼，散发着食物本身的香气，可以说没有一个馕饼可以完整地跟着我回到宿舍。
新疆美食，对于远离家乡的游子而言，是一种深深的眷恋和羁绊；对于憧憬新疆的旅人来说，则是一本生动的新疆解读手册。
愿这些新疆菜肴不仅能够引领我们穿越味蕾，抵达那片遥远的土地，还能让我们在忙碌的生活中暂时驻足，去体会那大西北的粗犷梦境和山野间的自由之风。
目前所呈现的新疆风味，仅仅是武汉众多美食中的一部分，是冰山一角。
我期待大家在评论区踊跃分享，让我们共同发现更多隐藏在武汉街头巷尾的新疆美味，让这座城市的每个角落都充满探索新疆的惊喜。
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主 编：阿布德吾力、刘美仪
副 主 编：艾孜则、许露琪、穆尼热
版 块：新疆滋味
版 主：茹菲娜
作 者：袁智萱
校 对：热依曼
排 版：王建蕊
后 台：秦佳音
图片来源：小红书、网络
