导读：很多人都爱吃鸭肉，却忽略了最有营养的一个部位，那就是鸭心，它是鸭身上最强壮的器官之一，营养价值非常高，富含高质量的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分，其中的蛋白质含量足够丰富，比同等重量的鸡肉和猪肉都要高。
所以今天，我特意给大家分享2道鸭心的家常美味做法，学会了之后多多做给家人吃，营养又好吃，端上桌老人孩子都爱吃，还能补充营养，帮助家人不生病，千万不要错过了。
- 葱爆鸭心 -
食材：
鸭心适量，香葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量
做法：
1、将鸭心洗净，除去血管和杂质，切小块。
2、然后起锅烧水，水沸后将鸭心块加入开水中焯烫，捞出沥干备用。
3、香葱切段，姜切片备用。
4、热锅凉油，加入姜片煸香，然后加入鸭心、香葱继续翻炒。
5、最后加入盐、胡椒粉、料酒调味，快速翻炒均匀即可。
- 家常卤鸭心 -
食材：
鸭心适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，葱适量，姜适量，料酒适量，小茴香适量，八角适量，桂皮适量，水适量
做法：
1、将鸭心洗净，去除血管和杂质。
2、热锅冷油，加入生姜、八角、桂皮、小茴香、葱段爆香。
3、香味出来后，将鸭心放入锅中，倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖、料酒调味。
