北京姐夫招待内蒙小舅子，一桌晚餐火了，3菜1汤成本76块，不剩菜不浪费，顿顿吃新的
老弟一家来北京，我很珍惜姐弟在一起相聚的时刻，我家宝爸更是每天忙前忙后，把做饭这件事拿捏得很好，做的饭菜很贴合老弟一家的口味。这两天北京的天气有雾，正好玩累了歇两天，荤菜有点吃不动了，老弟把我家附近熟悉个门清，自己出去买了一大盒旱黄瓜，顶花带刺的，嘿嘿，看来是馋这一口了，晚饭稍微素一些吧！
北京也跟内蒙老家一样，进入到11月份，除了应季的大葱、萝卜、白菜在1块五左右，其它的蔬菜价格也是有点小贵。就拿今天老弟买的旱黄瓜来说，8根花了17块，比肉都贵了，老弟跟宝爸聊起了今年的菜价，也不知道是咋回事，往年的春节期间才是这个价，今年有点离谱了，豆角8块多，莲藕7块多，彩椒十几块。
不过话说回来了，再贵咱也得保证一家人吃得好、吃得饱。晚餐的时候，根据老弟买回来的黄瓜，我又搭配了香菜和大葱，有了这些，得做个土豆酱，这个宝爸做不来，还得我亲姐姐下厨呀，来个地道的家乡味儿！
晒晒北京姐夫招待内蒙小舅子一家，晚餐做的啥：黄瓜蘸土豆酱，脊骨山药莲藕汤，怪味鸡蛋，拌豆腐丝，主食是米饭。
经过这几天的接触，宝爸也多少了解了老弟一家三口的口味，大鱼大肉偶尔一顿还可以，平常主要以清淡一些的为好。就拿今天这一顿饭菜来说，食材丰富，有肉有蛋，有蔬菜还有汤，完全能满足大家的味蕾，就冲最后我们6口人，把这些都吃个精光，就知道该有多受欢迎了。
我粗略计算了一下，这些菜做下来成本大概是76块左右，当前菜价来说，吃得还算不错，最主要的是好吃，受欢迎！而更值得一提的是，饭菜的分量拿捏得很妥当，吃得饱吃得好，不剩菜不浪费，顿顿都吃新的，免去了剩菜的烦恼。
当我把这一桌菜往朋友圈一晒，大家点赞一片，有的说“食材真丰富，但好像素了点”；也有的说“不剩菜不浪费，这才是做饭的最高境界”；还有的说“姐夫真好，小舅子一家爱吃啥做啥”。
黄瓜蘸酱。内蒙老家吃黄瓜，偏爱蘸酱吃，跟弟弟一起长大，我这当姐姐的自然知道弟弟得意土豆酱。我做土豆酱跟老妈的方法是一样的，不同的是我用植物油和外面买的黄豆酱，我妈用的是猪油和自制的大酱。
土豆酱的做法：
1，需要准备的食材：两个中号土豆，葱花，黄豆酱，植物油
2，把土豆去皮洗净，切成条
3，炒锅里加植物油烧热，放葱花炒香，倒入土豆条煸炒几下，倒入没过食材的清水，炖到土豆熟透
4，舀入适量黄豆酱搅匀，炖到土豆软烂出茸，汤汁微稠，把一少部分土豆捣碎，放入蒜末提味，关火出锅
怪味鸡蛋，这菜是弟妹和侄女点名要吃的，虽然最近已经做两回了，但她们还没吃够。话说能把鸡蛋做得这么好吃，我家宝爸也是有心了，就冲这颜值，一看就有食欲。依然是宝爸亲自下厨做这菜，他还说了为啥叫怪味鸡蛋：有点咸、甜、辣、酸。
怪味鸡蛋的做法：
1，需要准备的食材：鸡蛋6个，香菜，小米椒，杭椒，葱花，蒜末，米醋，生抽，白糖，盐，植物油
2，把鸡蛋磕入碗里，加少许盐用筷子打散，下锅嫩煎成块，铲入盘子里，稍微凉一下
3，调个碗汁：碗里加入椒圈、葱花、蒜末，用热油浇一下激出香味，再加入生抽、米醋、白糖、少许盐，搅匀即可
4，把香菜切成段放在鸡蛋块上，把碗汁全都浇在上面，即可上桌，吃的时候拌匀
脊骨山药莲藕汤。这几天有点干燥，所以特意为老弟一家炖了这道汤菜来润燥，就连炖汤都选的是肉厚的脊骨，配菜更是用了老家不常见的莲藕。老弟说老家也有莲藕，但当地人不认，吃不惯。
脊骨山药莲藕汤的做法：
1，需要准备的食材：新鲜的猪脊骨，莲藕，山药，葱姜，八角
2，猪脊骨泡去血水，先焯水，然后捞入陶瓷炖锅里，倒入没过食材的热水
3，把山药和莲藕去皮，洗净后切成块一起下锅，加入葱姜、八角去腥
4，炖80分钟，加盐和少许白胡椒粉调味，关火出锅
拌豆腐丝。老弟对豆制品情有独钟，百吃不厌。老弟说，虽然小时候咱家做豆腐，但至今仍然吃不够。话说我家宝爸太有心了，小舅子来家这些日子，把北京的一些豆制品寻了个遍，今天排到的是高碑店的豆腐丝。用到了做法是凉拌，食材丰富，做法简单，味道也是极好，不光老弟夸赞，就连弟妹也吃个不停，边吃边问了做法。
拌豆腐丝的做法：
1，需要准备的食材：豆腐丝，洋葱丝，葱丝，尖椒丝，熟花生米，脆皮肠，香菜，生抽，米醋，盐，植物油
2，把豆腐丝就成段入盆，加入生抽、米醋、葱丝，烧点热油浇一下激出香味
3，放入花生米、脆皮肠、洋葱丝、尖椒丝、香菜段、盐，拌匀后即可上桌
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