北京5口人晚餐火了，4道菜成本51块，网友：精打细算，会过日子
老弟刚到老家，就跟我说家里好冷，跟北京得差10度左右，一下火车小北风就打透了，立马换上了棉袄棉裤。是呗，初冬的北京气温还在零上呢，并且风景很美，红的枫叶，黄的银杏树，色彩明艳，就像一幅美丽的风景画。
宝爸说风景再美也填不饱肚子，于是老两口一起去采购。这几天大儿子在家，所以饭桌上略微丰盛一些，我觉得，无论有钱没钱，咱得让孩子吃得好，吃得顺口，感受到家的温暖和父母对他的爱。
北京今年的菜价一直居高不下，从夏天、秋天、到冬天。不过对于我们这些经常逛菜市场的人群来说，去哪里采购划算，心里那叫一个门儿清！我喜欢骑着电动车去采购，好停车不堵车，买肉去大超市，一是新鲜，二是放心，最主要的是价格跟小市场差不多。而对于青菜来说，就得去小市场了，就拿黄瓜来说，价格差了小两块。
我今天买了鸡腿、土豆、茄子、熏干、黄瓜、小葱、香菜等，这一顿饭的成本大约在51块左右，最主要的是荤素搭配吃得好。
晒晒我家5口人晚餐：鸡肉蘑菇炖土豆，素炒茄子条，熏干炒圆白菜，黄瓜蘸土豆酱，主食是米饭。
从采购到食材搭配，直到搬上餐桌，看着色香味俱全的一桌饭菜，家人不断挥舞着筷子，我的疲劳也消除了一大半，剩下的是妥妥的满足。大人孩子吃得好吃得饱，是我最大的快乐！
当我把这一桌饭菜往朋友圈一晒，好多人都停留了脚步来点赞。更多的是评论，有的说“精打细算，会过日子”；还有的说“就这几道菜花了这么多，没看到哪里吃得好”；更有的说“大北京的菜价跟我们小城市也差不多，冬天本来青菜就贵”。你怎样看？
鸡肉蘑菇炖土豆。天冷了，身体需要的热量高，需要的营养多，很自然地嘴巴也馋了起来，用我家儿子的话说“没有肉的晚餐是不完美的”！
于是除了早餐，只要孩子们在家就都有荤菜。家人不怎么喜欢吃鱼，相对于牛羊肉来说，还是鸡肉更实惠，好消化易吸收，最主要的是全家都爱吃，尤其是放上老家拿回来的干蘑菇，把它一放，那小味道一下子就蹿上来了，太香！
做法：
1，需要准备的食材：鸡腿2个，干蘑菇1把，大土豆1个，粉条1绺
2，鸡腿剁成块后洗去血水，捞出来用手攥去水待用；干蘑菇泡软后择洗干净
3，炒锅里加植物油烧热，放葱姜和八角炒香，倒入鸡块煸炒至颜色发白，菜汁变得清亮，加料酒翻炒去腥，放酱油炒上颜色
4，倒入没过食材的热水，放入蘑菇，炖18分钟。加盐调味，加入土豆块和粉条铺上上面，不要搅动，炖12分钟，加入蒜末提味，关火出锅
黄瓜小葱蘸土豆酱。我家老弟回去后，大儿子又念叨起了那天吃到的土豆酱，说都给他老舅单独做了，他这当儿子的也要吃。嘿嘿，也不是啥好菜，还嫉妒上了，好嘞，这回再照着原样再做一回。
土豆酱的做法：
1，需要准备的食材：中小号土豆2个，黄豆酱适量，植物油，葱花，蒜末，清水
2，土豆去皮后洗净，切成粗条。锅里加植物油，放葱花炒香，倒入土豆条煸炒几下。这道菜好吃的要点是植物油稍微多放点
3，倒入没过食材的清水，炖至土豆用铲子一铲就断的状态，放入黄豆酱搅匀
4，再接着炖到土豆起沙绵软，菜汁浓郁，把1/4的土豆碾成略碎的泥状，搅匀至浓稠，加蒜末提味，搅匀关火出锅
素炒茄子条。这是当初跟婆婆学的小素菜，虽然看着黑不溜秋的，但味道特别的好，且做法简单还下饭。我家老弟就特别喜欢这菜，说没想到茄子还能炒着吃，比炖的滋味好。
做法：
1，需要准备的食材：紫色圆茄子1个，大蒜瓣，蒜末，植物油，香油，盐，酱油
2，茄子洗净后无需去皮，直接切厚片，再摞起来切粗条
3，炒锅里加植物油，放入蒜瓣扒拉几下，倒入茄子条，炒几下停一小会，一直到茄子条打弯变软。这道菜的要点是最后放盐
4，放入蒜末、盐、酱油，煸炒至香味浓郁，滴入几滴香油，炒匀出锅
熏干炒圆白菜。用最简单的食材做出最美的味道，这对于爱下厨的人来说是最快乐的事儿！尤其是看着菜光、汤光，厨艺得到了认可，心里超满足。
做法：
1，需要准备的食材：熏干2块，圆白菜1大盘，蒜片，盐，植物油
2，炒锅里加植物油，放蒜片炒香，倒入熏干炒到油润，加酱油提色
3，开大火，倒入圆白菜丝，大火炒到打蔫，加盐和蒜末提味，关火出锅
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。
