11月7日立冬，记得吃6道补阳菜，升阳暖身，增强免疫，身强体健过寒冬
看天气预报说下周降温，再瞧瞧日历，原来到11月7日就是立冬了，真是应节气。这气温下降了不止一点点，刷刷地直降十几度，一想到寒风瑟瑟，冷空气直往脖子里灌，就不禁打冷战。立冬是冬季的第一天，是时候该把“补冬”提上日程了，而立冬也正是进补的好时机。
我国一直以来对立冬都很重视，在民间有补冬、吃饺子、吃生葱、红豆饭、酿黄酒、祭祀等传统习俗。而注重养生在防寒保暖之外，还要时不时地泡泡脚，疏通经络，来给身体提升阳气。
其实我觉得最重要的还是吃“补阳”菜，尤其是这6道，温补不上火，升阳暖身体，增强免疫，身强体健过寒冬！建议再忙也要做给家人吃哦，毕竟啥也没有健康重要。
第一道：鸡肉炖土豆
做法：
1，需要准备的食材：鸡腿，土豆，葱姜蒜，料酒，酱油，盐，植物油
2，把鸡腿剁成块，洗去血水，攥水待用
3，锅里加植物油，放八角和葱姜炒香，倒入鸡块煸炒至颜色发白，菜汁变得清亮，加料酒翻炒去腥，放酱油炒上颜色
4，倒入没过食材的热水，炖18分钟
5，把土豆去皮洗净，切成块后下锅，加盐调味，炖到软烂合适，加入蒜末提味，关火出锅
第二道：牛肉胡萝卜炖海带
做法：
1，需要准备的食材：牛腩，海带，胡萝卜，洋葱，姜，八角，料酒，盐，植物油
2，把牛腩切成块，洗去血水，下锅焯水，捞出来控去水
3，炒锅里加植物油烧热，切入一些洋葱碎炒软，放姜、八角炒香，倒入牛肉块煸炒至味道浓厚，加料酒去腥，放生抽炒上颜色
4，倒入压力锅里，加入没过食材的水，压25分钟
5，连汤倒回炖锅里，放入海带和胡萝卜块，加盐调味，炖到软烂合适，关火出锅
第三道：红烧肉
做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉，白糖，生抽，葱姜，八角，盐，植物油
2，五花肉切成块，先下锅焯水，捞出来控去水
3，炒锅里加植物油，放入白糖炒糖色，倒入肉块多炒一会，倒入没过食材一点的热水，大火炖3分钟
4，倒入压力锅里，加葱姜、八角、生抽、料酒，压22分钟
5，炒锅里加少许植物油，放入几瓣大蒜炸黄，红烧肉连汤倒入，加盐和十三香调味，大火收汁至菜汤减少变浓，关火出锅
第四道：啤酒鸭
做法：
1，需要准备的食材：鸭腿，尖椒，啤酒，葱姜，郫县豆瓣酱，酱油，料酒，盐，植物油
2，鸭腿剁成块，洗去血水，捞出来控水待用
3，炒锅里加植物油烧热，倒入鸭块炒变色，汁变得清亮，加入葱姜、八角炒香，再放料酒翻炒去腥。扒拉到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油，和鸭块一起炒匀
4，倒入1罐啤酒，再加入一些清水，液体量要没过鸭块，放酱油调色，加盐调味，炖40分钟
5，把1个尖椒切成块下锅拌匀，炖到菜汁少量，关火出锅
第五道：家常炖鱼
做法：
1，需要准备的食材：新鲜的草鱼1条，葱姜蒜，八角，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，米醋，白糖，酱油，料酒，植物油
2，把鱼处理干净，剁成段，拍上少许干面粉，热油下锅煎到两面金黄
3，顺锅边淋入小半碗米醋，中火，立马盖上盖子焖10秒
4，打开锅盖，倒入没过鱼的热水，加料酒去腥，放2勺白糖中和口味，再放酱油、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒粒、盐，炖到菜汤减少，汤汁浓郁
5，撒入香菜段，关火出锅
第六道：清炖羊排
做法：
1，需要准备的食材：羔羊排，香菜，葱姜，盐
2，把羊排剁成块，泡去血水，先焯水
3，捞入陶瓷炖锅里，倒入没过食材的热水，加入葱姜，炖1个小时左右
4，此时汤浓香，肉软烂，加盐调味，放香菜段和少许白胡椒粉，即可上桌。喝鲜汤，吃羊肉，嫌弃口味清淡的，吃肉的时候蘸韭菜花。
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