“原汁原浆”的吃法，真的符合中医医理吗？
健康
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2024-11-11 07:20
北京
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最近，各种“原浆”被越来越多的养生爱好者看中，从最受欢迎的“枸杞原浆”，到“沙棘原浆”、“刺梨原浆”......从产品形态上看，这些是“新生之秀”，颇受大家喜欢，但有些人就要存疑了，这些新生的吃法，真的符合中医养生原则吗？中医强调人体是一个“小宇宙”，与自然界的规律同频，这就是所谓的“天人相应”。同理，每种植物、每种食物也分别是性质不同的“小宇宙”。中医通过借助不同“小宇宙”的特性来治病养生，而像市面上正火的“原浆”、“原食物”并没有打乱其生命规律，更没有破坏其内在平衡，因此也就有了更多养人的可能。山楂富含维生素，常常用于健脾化食祛湿，因其滋味酸甜，很受大家喜爱。但大家可能不知道，有研究发现，成熟期的山楂叶的维生素C含量，是山楂果的10倍左右！如果仅按“有效成分”论营养，山楂叶的价值应该在山楂之上，但从古至今，中医治病养生用的只是山楂。以中国古人的智力，就算不能检测“有效成分”，如果山楂叶确实有效，也早就入药了，然而并没有。再比如，从青蒿中提炼出的“青蒿素”治疗疟疾有效，但用“青蒿素”治疗虚热却无效，因为青蒿不仅含有青蒿素，还有去氧青蒿素、去氧异青蒿素B、青蒿烯、青蒿酸等等。也就是说，中药不等于提取出的“有效成分”，衡量药物的标准，不能只靠“有效成分”，还应该包括中药的性味。具体来说，就是“寒热温凉”这四气、“酸苦甘辛咸”这五味，而这些更是药物生机的体现。早在2007年，丹麦哥本哈根大学分析了47项研究，发现一些本来很健康的人服用了维生素补充剂之后，自身防御系统会被破坏，由此增加了早逝的风险。其中，服用维生素E死亡率增加4%，服用萝卜素死亡率增加7%，服用维生素A死亡率增加16%，至于被大多数人看好的维生素C，也缺乏延年益寿的科学依据。2019年，发表在《美国医学会杂志》的一项研究表明，大剂量的维生素D对骨骼密度和骨强度的改善并没有益处，就此，美国癌症研究会建议：应该通过均衡饮食摄取维生素，而不能够依靠补充营养剂。从机理上讲，从食物中提取的“有效成分”，不代表食物的全部，更重要的是，提取过程打破了食物原本的平衡。不夸张地说，靠“有效成分”补营养，是在进行一种性质偏颇的补充，而这或许就是维生素不能像食物那样养生养人的原因所在。人们看好、喜欢“原浆”，是因为在现代加工技术的加持下，最大限度地保留了食物的营养。不仅对原食物的影响更小，还相当于将其补益作用悉数“平移”到身体里了，只不过对于我们来说，食用形态有了改变，从原来的原果换到了现在的浆饮。更何况，原浆、原食物在一定程度上代表着生机。什么意思呢？在这里不妨举个例子：我们取一粒枸杞、一份提取的枸杞有效成分，分别将它们扔到土壤里，枸杞是可以长成一棵植物的，而提取的有效成分却不能。所谓的生机，就类似于中医说的阳气。有生命的地方才有阳气，有阳气的身体才能维持生机和活力。中医讲“阴实则死”，这个“阴”是缺少生机、没生命的东西，如果这类东西吃得过多，身体就多了负累，生机就要受威胁。之所以现在人糖尿病、痛风、高血脂，甚至肿瘤高发，与我们的饮食中有太多的提取物有关，因为提取的过程，就是去掉生机、贬损阳气的过程，如果过多地摄入这些提取物，就会压制体内阳气，慢性病乃至死亡也就接踵而至。所以，喝“原浆”不是喝“维生素水”，吃原食物也不是在吃提取物，而是在与时俱进地补阳气、添生机，也是在现实饮食状态下对中医养生的最好践行方法之一。![]()
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