辅食添加、制作、喂养原则

文摘   2023-05-24 20:00   河北  
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大多数从宝宝6个月开始,“辅食”就走进了TA的“食界”。这是因为对于这个阶段的宝宝,单一的母乳喂养已经无法满足其成长对能量和营养素的需求了,需要添加营养丰富的辅食。
那么,在辅食添加、制作、喂养三方面都需要注意哪些呢?

首先,添加原则:

为人父母,总想给孩子最好的,喂养辅食也是这样。每天纠结这款辅食营养够不够?那款辅食好不好消化?哪天宝宝少吃了几口,还要检讨是不是做得不够香?

该如何做出娃满意又营养到位的“好辅食”?不妨先学习下这五条原则,绝对会让你事半功倍。

1、清洁卫生
这是最重要的一点原则,否则再好的食材也是白搭。需要注意的地方有:
食材新鲜、优质、安全
制作过程保持清洁卫生、生熟分开
尽量现吃现做,没吃完的辅食不要继续喂给宝宝吃
2、营养密度高
宝宝胃容量小,所以像菜水、果汁、米汤这类的辅食,水分太多,宝宝没吃几口就饱了,营养无法满足生长发育。建议选择稠粥、菜泥、肉泥这类营养密度高的辅食,让宝宝实实在在吃进营养。
3、口感天然无添加
担心辅食没味道,宝宝吃得不香,加盐加糖?这没必要。宝宝味觉很灵敏,能尝出天然食物的香味,所以辅食没必要添加任何调味料。
4、容易咀嚼消化
好的辅食,必须是符合宝宝咀嚼和消化能力的食物,要做成合适的颗粒大小和软硬程度。
比如,刚开始的时候,应该是稀软细腻的糊状,之后再逐渐过渡到碎菜、小块或条状。
5、安全性高
制作辅食时,一定要避开容易导致进食意外的食物。
有骨头、刺的食物:烹饪鱼肉时,尽量选择少刺的三文鱼、鳕鱼等。
太硬太小的颗粒物:不要给小宝宝食用整粒花生、腰果等坚果。
搞懂了这五件事,辅食添加也不是什么难以明白的玄学,相信妈妈们很快就能上手。另外,平日里多观察宝宝的生长发育、进食后的反应和排便情况,再根据具体情况稍做调整,辅食添加会更科学哦。

其次,制作原则:

给宝宝制作辅食,蔬菜是沸水焯熟就行,还是要煮烂一点?肉类是先剁碎再煮,还是先煮再剁碎?水果是直接吃,还是榨成果汁更好?

这些看似简单的问题,里面却藏着大学问,如果妈妈用错了方法,可能营养就白白流失了,又或者不容易消化、口感不够嫩滑。

那么,究竟怎么做才对呢?下面就给妈妈解答!

1、蔬菜怕热,不要煮太久

蔬菜富含维生素,维生素怕热,如果煮太久会损失营养,而且口感也不好,因此不宜久煮。

正确做法:

:新鲜、品种多样化,叶菜类尽量选嫩菜叶。深色蔬菜的营养,通常比浅色蔬菜要丰富一些,所以,宝宝每天吃的蔬菜类,深色蔬菜最好占至少一半的量。

:可以把蔬菜放进清水或淘米水中浸泡一会儿,能减少其中的有害化学物质。

:叶菜可以将水煮开后,把蔬菜整根放进去焯熟,然后用菜刀或研磨碗捣碎。土豆、红萝卜、南瓜等蔬菜,可以去皮切小件后蒸熟,之后再用汤匙或研磨碗直接压碎就行。别忘了,蔬菜类辅食,烹饪时最好适量加点植物油。

2、肉类:先蒸熟再打碎,宝宝更容易消化

肉类如果先捣碎再煮熟,在加热过程中容易凝结成块,刚添加辅食的小宝宝不容易消化。

正确做法:

:尽量挑里脊和腿肉。

:将肉类去掉骨头、筋膜和皮,切成小件,这样会更容易煮熟,熟了以后再用菜刀或辅食机捣碎。蒸煮时,可以加点淀粉或鸡蛋,肉会更嫩滑一些。

3、水果类:直接吃比喝果汁更健康

水果榨成果汁会损失大量的膳食纤维和营养素,而且果汁比较甜,宝宝喝惯以后可能会导致他长大后只爱喝甜饮料,不爱喝白开水,还容易导致肥胖。

正确做法:

美国儿科学会建议,不要给1岁以内的宝宝喝果汁。

小一点的宝宝,比如六七个月的宝宝,妈妈可以将水果洗干净或去皮以后,用不锈钢汤匙或磨板刨成果泥给宝宝吃。

大一点的宝宝,比如十个月以上的宝宝,可以直接把水果切成薄片,让宝宝自己拿着吃,具体妈妈可以根据宝宝的咀嚼和抓握能力来定。


最后,喂养原则:

辅食喂养的道路上往往有很多“坑”,比如用奶瓶喂更方便、担心没吃饱多喂点、加点盐更有滋味等等,新手妈妈稍不注意就可能入坑了。

那么,究竟宝宝辅食喂养有哪些“坑”呢?

1、用奶瓶喂更方便?——NO!

宝宝刚开始添加辅食时,还不适应小勺子,很多妈妈为了方便,就直接让宝宝用奶瓶吃辅食。

但是,给宝宝用奶瓶喂辅食并不科学。这是因为宝宝吃辅食是一个循序渐进的过程,需要慢慢从液态食物,逐渐过渡到糊状、半固体、固体食物。

如果宝宝用一直用奶瓶来吃辅食,宝宝难以锻炼咀嚼能力,不利于牙齿的发育。此外,用奶瓶喂辅食时,宝宝往往是半躺着的,也不利于良好饮食习惯的建立。

2、边吃边玩玩具更有趣?——NO!

孩子不好好吃饭?怎么办?很多家长喜欢让孩子一边玩玩具、看电视,一边吃饭。

其实,这样很不好。宝宝吃饭需要一个安静的就餐环境,而玩具、电视等,容易分散宝宝对进食和食物的注意与兴趣,并不利于培养宝宝良好的饮食习惯。

中国营养学会强调,父母及喂养者有责任为宝宝营造良好的就餐环境,保持进餐环境的安静、愉悦,避免电视、玩具等对宝宝注意力的干扰。下次,宝妈们,记得关掉电视、拿走玩具,让孩子安安静静的吃饭哦!

3、怕宝宝没吃饱多喂点更靠谱?——NO!

有一种饿叫妈妈觉得你饿,有一种冷叫奶奶觉得你冷。

在给宝宝喂辅食时,妈妈们总担心宝宝没吃饱,恨不得将所有的饭菜都喂给宝宝。

其实,别看宝宝这么小,他们可聪明着呢!吃没吃饱,他们自己能天然感知,并且调节能量的摄入。

不过,宝宝的这种天然感知能力,可能会受到不良喂养习惯的影响,如果长期过度喂养,可能导致宝宝对饥饱感知能力的下降,吃出“胖宝宝”。

4、大人喂更高效?——NO!

有些妈妈特别讲卫生,看宝宝自己吃东西时,衣服上、地上、桌子上,食物弄得到处都是,干脆就自己动手,直接给孩子喂了。简单粗暴、又很省事儿!

可是,这样剥夺孩子的动手机会,并不利于培养宝宝的自主进食能力。其实,学会自己吃饭,是孩子在成长过程中的重要一步,需要通过反复的尝试和练习,最开始的时候,由于手部精细动作、手眼协调能力还没有达到,难免会出现吃饭慢、弄脏衣物的情况。

5、加点盐更有味——NO!

有的家长,觉得孩子的饭菜没味道,就自作主张的给孩子的饭菜里面加了盐。看到孩子吃得津津有味的样子,家长还会自鸣得意:看,我家孩子,就喜欢吃有味的食物!

快停下吧,1岁以内的小宝宝,肾脏还未发育好,过早添加盐,会增加他们肾脏的负担;而且,孩子过早习惯“重口味”食物,会抵触奶粉、母乳、米粉这些淡口味的食物,不利于孩子养成良好的饮食习惯。

最后,希望这篇文章能帮助妈妈更好地喂养宝宝,使其健康快乐成长!

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