粤式鲜味胡椒鸭
主料：青头鸭2.2~2.5斤
调味：胡椒味料做法【白胡粒（炒香打碎）50g 黑胡椒碎4g 红胡椒碎3g 美极鲜味汁25g 香菇粉5g 盐10g 盐焗鸡料5g 花生油30g
制作方法：
1. 准备工作：
将青头鸭切去屁股，清洗干净并沥干水分。
准备好所有调味料。
2. 腌制鸭子：
将白胡粒、黑胡椒碎、红胡椒碎、美极鲜味汁、美极香菇粉、盐、盐焗鸡料和花生油混合均匀，制成胡椒味料。
用调好的胡椒味料将鸭子内外搓均匀，确保每个部位都均匀裹上调料。
将腌制好的鸭子放置约30分钟，让其入味。
3. 蒸制鸭子：
将腌制好的鸭子整个放入蒸柜中。
蒸制约60分钟，直到鸭子完全熟透。
4. 装盘：
将蒸好的鸭子取出，稍微放凉后改刀切成适当大小的块状，摆盘。
5. 最后点缀：
淋上少许原汁，增加风味。
稍加炒香的红胡椒粒进行点缀，提升视觉效果和口感。
提示：
蒸制时间可以根据鸭子的大小和厚度适当调整，确保鸭子完全熟透。
