北京湘上湘,湘亲湘爱,为宴而生

美食   2024-12-03 13:01   浙江  
北京湘上湘,系出名门“北京宴”,与生俱来的宴请高贵品质,充分运用“湘东蒸,湘南炒,湘西熏,湘北煮”的手法,演绎出湘菜无辣不欢的五味:本味,入味,透味,起味,回味。湘人湘菜,湘亲湘爱,为宴而生。湘上湘坐落于北京CBD核心区正大中心3层。提起故土与湘菜,厨师长邹阳磊先生眼中难掩光芒,“我们一直努力做的,是把各地最好的食材,用湘菜的形式去进行表达。”同粤菜、潮菜、淮扬菜这类追求食物本真之味的菜系相较,湘菜的调味更加厚重。在这个五十里不同音的中部省份,每个地区都有着自己的特色。湘江流域的小炒风味、洞庭湖区的湖鲜河宴、湘西山区的山珍奇味,此类种种共同构成了湘菜的丰富色彩。在湘上湘的菜品中,我们也在尝试探索来自湖南各地的厨师们独具的匠心。

..豆角核桃拌桃仁..

..豆汤鱼头烩鱼翅..

..剁椒冰淇淋鹅肝..

..葱香龙牙百合..

..茶油腐乳配玉米馒头..

..海参小炒肉捞常德米粉..

..华容团子..

..黄焖五年中华鳖..

..姜辣实心海参..

..经典血鸭焖饭..

..麻酱油麦菜心..

..苗家酸汤龙虾煮凤凰米豆腐..

..砂锅衡东黄金椒..

..坛香剁椒鱼头..

..鲜紫苏火爆美蛙腿..

..湘典老长沙肉炒肉..

..湘上湘当家肉..

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..杏仁葱烤老南瓜..

..宴席三鲜头道碗..

..樱桃萝卜..

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..珍珠糯米土猪肉丸..

..周青南派黑山羊..

..衡东石磨豆腐..

..湖湘市井老糖饺..

..江山如此多娇..

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..原汁清汤炖湘西牛板腩..

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