点击蓝字 关注我们
友友们早上好！最近我们的主题是：【肉食者不鄙】，这句话得追溯到先秦·左丘明的《曹刿论战》文中曹刿说过：肉食者鄙，未能远谋。其意思是吃肉的都是有权有势目光短浅的人，不能远谋大事。
但是我们主题是肉食者不鄙，食肉的也未必是目光短浅之人，这句话其实原文出自汪曾祺的小说集《人间有味》，对美食有所追求的友友，不管是同行还是老饕都可以去拜读一下这本书，读完以后真的会很有收获。
说到汪曾祺老先生，最先了解到的就是他曾经说过的一句话：有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇，其他的都可以尝一尝。南甜北咸东辣西酸，都自成风味，天南地北不同节令，也各有规则。
说远了，既然主题定位肉食者不鄙，所以我们最近三个月会和大家分享来自世界各地的烤肉餐厅，在烤肉界有一个排名叫World’s 101 Best Steak Restaurant，世界上最好吃的101家牛排餐厅。
今日坐标美国纽约，世界排名22——BEEFBAR
餐厅位于Hudson St上，非常有标志性的房子。
历史上的105 Hudson St，真的感觉一点变化都没有。
餐厅一周营业7天，晚餐是5点一直到凌晨1点。
餐厅分为三个区域，Dining Room区域，最多可以容纳100位宾客。Lounge区域，可以容纳40位宾客，吧台一圈可以容纳13位宾客。Private Dining Room可以最多容纳14位宾客。
The Dining Room
The Lounge
Private Dining Room
餐厅有两套套餐选择，或者单点。套餐的价格分别是$185和$225。
酒水套餐则分为三个档次，$150, $225, $300每人。
正式上菜之前，这个餐盘真的也是可可爱爱，每个人都不一样。
Bao Yun
Steamed buns，Jasmine tea，smoked short ribs Black Angus
烟熏黑安格斯短肋条馍
Ribeye Ham
Beef prosciutto & Rosemary focaccia
意式风味熏肋眼火腿，迷迭香面包
Croque Sando
Dry aged beef Ribeye ham，mozzarella cheese & La Sauce Beefbar
干式熟成肋眼火腿，马苏里拉芝士和秘制酱汁
Umami Caesar
Romaine salad，Caesar miso dressing，Parmesan cheese，Kobe karasumi
凯撒沙拉，凯撒味增汁，帕马森芝士，和牛碎
Gyoza & Hamachi pastrami
木炭熏牛肉馅的煎饺
Crispy Rice
Spicy tuna tartare，toasted sesame
脆辣金枪鱼塔塔搭配烘烤芝麻
Korean BBQ
Assorted pickles，cupping lettuce，Beef fat kimchi sauce
韩式风格烤牛肉
什锦酸菜，生菜丝，牛油泡菜酱
Porterhouse 45 days dry aged
干式熟成45天的带骨腰肉
Black Angus Filet with black truffle butter sauce
黑安格斯西冷搭配松露黄油酱
American Wagyu Bone in Ribeye
美国本土带骨肋眼和牛
Marbled Chocolate Bar
大理石巧克力棒
Chocolate soufflé, Peanut butter cookie skillet
花生奶油饼干巧克力舒芙蕾
最后总结一下，是一家融合了很多亚洲元素的牛排餐厅，比如日本的Gyoza，韩式烤肉，中式的肉夹馍，四川花椒油，韩国泡菜等等...一整套多元素的融合，在美式烤肉中一点没有违和感，最后服务生现场切分的大理石巧克力棒又再次将思绪拉回到纽约。
用餐环境非常适合纪念日或者约会，属于闹中取静的餐厅，不过Dining Room坐满也是稍微有一点点嘈杂，但整体来说基本不影响用餐氛围。这一期我们就分享到这里，下期再见，Salute.
文字编辑：炎SuSu 文字排版：炎SuSu
照片整合：金桔 后期校对：水冰月
版权声明：文章内容未经原作者或版权所有人的允许，不得以任何形式转载，修改或使用，转载必究！
All Rights Reserved：It's not allowed to use this article in any form include reproduce and modify without the origional author's permission.
END
喜欢这篇分享的友友们
点个在看和赞吧
留言板留言也别忘了哦
微信号｜SuSu-Kitchen
分享
收藏
点赞
在看
