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友友们早上好！最近我们的主题是：【肉食者不鄙】，这句话得追溯到先秦·左丘明的《曹刿论战》文中曹刿说过：肉食者鄙，未能远谋。其意思是吃肉的都是有权有势目光短浅的人，不能远谋大事。
但是我们主题是肉食者不鄙，食肉的也未必是目光短浅之人，这句话其实原文出自汪曾祺的小说集《人间有味》，对美食有所追求的友友，不管是同行还是老饕都可以去拜读一下这本书，读完以后真的会很有收获。
说到汪曾祺老先生，最先了解到的就是他曾经说过的一句话：有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇，其他的都可以尝一尝。南甜北咸东辣西酸，都自成风味，天南地北不同节令，也各有规则。
说远了，既然主题定位肉食者不鄙，所以我们最近三个月会和大家分享来自世界各地的烤肉餐厅，在烤肉界有一个排名叫World’s 101 Best Steak Restaurant，世界上最好吃的101家牛排餐厅。
今日坐标墨西哥瓜达拉哈拉，世界排名78——BRICK STEAKHOUSE
餐厅一周营业7天。
周一至周三：13:00-23:00
周四至周六：13:00-24:00
周日：13:00-18:00
MARROW US IN THE JOSPER
With roasted esquites, smoked mayonnaise and grilled lemon.
烤牛骨髓
EASTERN SNAPSHOT
With sesame oil, soy sauce, teriyaki, bell pepper and real lemon
烤东海岸鲷鱼
AMERICAN CUTS RIB EYE PRIME
美国精选肋眼牛排
BEAN TACOS
With Adobera cheese and rib eye cracklings.
肋眼牛肉豆子芝士饼
PISTACHIO NUT SPENGE CAKE
开心果奶油蛋糕
最后总结一下，前几期我们去过了墨西哥排名前二的牛排餐厅，不管是装修还是牛排的品质实属高端路线，用金碧辉煌来形容都不为过，这一家相比上两家算得上性价比比较高的了，虽然说这家餐厅也有来自日本的和牛，澳洲的干式熟成，还有本地的牛肉，但是绝大部分还是来自于美国，走一个中高端的路线。
这家餐厅在同价位的餐厅中算菜品种类比较多的了，拿高端餐饮做平替一点问题都没有，算不上不好，但也没有多记忆深刻，这一期我们就分享到这里，下期再见，Salute.
END
文字编辑：炎SuSu 文字排版：炎SuSu
照片整合：金桔 后期校对：水冰月
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