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友友们早上好！今天我们不探店，我们去参加澳门一年一次的Galaxy Macau Presents Tatler Off Menu 2024 美食节。
秉承【Off Menu】概念，共同创作在餐厅从未面世的独家菜式。
美食节位于澳门悦榕庄酒店内部，从大门进入后需要乘坐高尔夫球车前往最终目的地，虽然很近，大概也就乘坐30秒，但这个形式感一定给拉满。
本次美食节一共有来自亚洲各地的12家餐厅，15位顶级烹饪大师参加，他们分别是：
来自中国台北de nuit餐厅的古俊基师傅，
来自韩国首尔Soul餐厅的尹大贤师傅和金姬银师傅，
来自中国澳门风味居餐厅的陈植强师傅，
来自越南胡志明市Anan Saigon餐厅的Peter Cuong Franklin师傅，
来自中国香港Leela餐厅的Manav Tuli师傅，
来自马来西亚槟城Restaurant au Jardin餐厅的史金福师傅，
来自中国澳门8 1/2 Otto e Mezzo Bombana餐厅的Umberto Bombana师傅，
来自中国香港Louise餐厅的Loic Portalier师傅，
来自中国澳门尚坊餐厅的Jan Ruangnukulkit师傅，
来自中国澳门星级酒店的任乐轩师傅，
来自日本大阪La Cime餐厅的高田裕介师傅，
来自日本东京Ete餐厅的庄司夏子师傅，
酒水出品分别是来自中国香港Bar Leone的Lorenzo Antinori，
和来自中国澳门长廊酒吧的麦朗轩。
Peter Cuong Franklin师傅的出品是：越式腌带子配椰子，青柠，鱼露，富国岛辣椒及四川花椒。
陈植强师傅的出品是：辣椒金汤酸菜斑鱼。
Jan Ruangnukulkit师傅的出品是：香辣DAVID HERVE生蚝配泰国差翁菜和PERSEUS鱼子酱。
尹大贤师傅和金姬银师傅的出品是：蒸龙虾卷配松子紫苏酱。
任乐轩师傅的出品是：日本班戟配番薯雪糕，香缇忌廉和柠檬泡沫。
古俊基师傅的出品是：李子配布拉塔芝士。
高田裕介师傅的出品是：金叶酥，新鲜焗制虾饼配冬阴功酱。
庄司夏子师傅的出品是：夏末芭菲，烤茶芭菲配栗子和蔬果。
Loic Portalier师傅的出品是：洋葱康提芝士云吞配烤核桃和雪梨醋。
Umberto Bombana师傅的出品是：帕玛森芝士鹅肝云吞配牛清汤。
Manav Tuli师傅的出品是：ICON和牛面颊肉印度香饭。
史金福师傅的出品是：ICON和牛面颊肉丸墨西哥粟米卷配辣酱，腌椰菜和洋葱。
无酒精饮料是来自Lorenzo Antinori的米兰美景：无酒精意大利红苦精，青瓜，苏打水。
有酒精饮料是来自麦朗轩的茉莉回响：莱佛士1915金酒，雪莉酒，梅酒，茉莉气泡茶。
最后总结一下，【Off Menu】主打的就是一个餐厅从未面世的独家菜肴，会有大胆的想法和创新，不管合不合口味都是师傅们的用心，虽然当天下着小雨，但现场DJ带动着氛围，丝毫不影响人们对美食美酒的热情。这一期我们就分享到这里，下期再见，Salute.
END
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