今儿个为啥又做这道菜呢？还不是因为孩子爱吃。平时忙工作，到了周末就想好好给孩子做点好吃的，看他吃得开心，我这心里就跟抹了蜜似的。这道菜做法不难，详细做法请看如下分解。
准备食材：半斤鲜活大虾、适量粉丝、一勺料酒、适量大蒜（用于制作蒜蓉酱）、一小勺生抽、葱花、香菜。
第一步，将半斤鲜活大虾的虾头剪掉，虾壳去除，粉丝用冷水提前泡好。
第二步，锅中倒油并烧热，放入虾头，淋一勺料酒去腥，开大火炒出虾油后，加入开水煮 3 分钟，然后捞出虾头，料渣。
第三步，放入一小勺生抽调味，接着把泡好的粉丝和剥好的大虾放入锅中，中火煮 3 分钟。
第四步，待汤汁慢慢收干，放入葱花和香菜，翻炒均匀便可出锅。
《家常美食厨房的窍门》
大虾要鲜活的，处理时虾头别扔，用来炒虾油增添风味。
粉丝一定要提前冷水泡发，否则影响口感与熟度。
这道蒜蓉粉丝虾口感丰富，粉丝吸满大虾的鲜味和浓郁的蒜香，大虾肉质鲜嫩，蒜香、虾鲜、酱香相互交融，每一口都令人陶醉。
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珍星鲜蒜蓉酱，精选农家紫皮大蒜，传统工艺匠心熬制。蒜肉饱满，蒜香浓郁且入油，增香不抢味。原味香辣味可选，炒菜凉拌、火锅蘸酱、烧烤烘焙皆适配，一勺成就多样美味。
