家人们好呀？我是伊华！记得小时候家里的条件不怎么好，只有过年才能吃上一点肉，那时候简直是全家最期待的事。
提前几天，爸妈就会盘算着要买多少肉，怎么做，年夜饭上那道“炖大菜”成了全家的期望。
现在日子好了，想吃什么基本都能自己动手做，今天伊华给家人们分享一道适合天冷吃的美食《 西红柿金针菇肥牛面 》。
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这个美食伊华选用了新鲜的肥牛片，搭配酸甜的西红柿和爽口的金针菇，再加上面条，简简单单的煮一锅，汤鲜味浓，大人孩子都喜欢，真的是太好吃了，爱吃面条的家人先收藏起来呦。
肥牛含有丰富的蛋白质和铁等营养，对孩子的生长发育特别好。
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金针菇呢，有“增智菇”之称，富含多糖和蛋白质，老少皆宜。
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而西红柿的酸甜味道不但能中和肥牛片的油腻，还富含维生素C，让整个汤更清爽可口，天冷喝一碗，暖胃又滋补，特别适合冬天。详细做法请看如下分解。
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准备食材：肥牛片500克、西红柿2个、金针菇1把、大葱半根、生姜1块、蒜3瓣（ 油、生抽、老抽、盐、白糖--适量 ）第一步：西红柿用开水烫一下，这样皮就可以轻松地剥下来，去皮后切成小块，金针菇的根部切掉，清洗干净，大葱切成一段一段的，生姜和蒜瓣分别切成片。第二步：锅中水烧开后，放入肥牛片，用漏勺轻轻搅拌，等水再次沸腾后，就可以把肥牛片捞出来， 用温水清洗两遍，沥干水分备用。这样可以去除多余的油脂和血水，能让肥牛片更加清爽，口感更好。第三步：锅里倒入适量的油，等油热了之后，放入葱姜蒜，炒香，要注意火候，火不能太大，别把底料炒焦了。第四步：底料炒好后倒入肥牛片，快速翻炒至肥牛片变色。这一步动作要快，以免肥牛片过熟变老，翻炒大约30秒即可。第五步：将西红柿加入锅中，继续翻炒均匀，西红柿不宜炒得过久，以免失去原有的鲜味。第七步：加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。调味时要根据自己的口味适量增减，以达到最佳口感。第八步：将所有食材倒入预热的砂锅中，没有砂锅用铁锅，炖锅都可以。加入适量的水，盖上盖子，用中小火焖煮，等水开了再煮2分钟，锅中的食材熟透即可出锅。1，西红柿选择新鲜饱满的，这样煲出来的汤汁更鲜美。2，金针菇切去根部后要轻轻冲洗干净，以免泥沙影响口感。![]()
这道西红柿金针菇肥牛面不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合冬天吃，喜欢吃面条的家人收藏起来试试呦。
最后别忘了给伊华点个赞，关注一下，每天都有家的味道等着你。
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