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可是吃多了体重就蹭蹭的往上涨，就连这消化的问都就来了。
尤其是在这个干燥的季节，各种干燥缺水的问题也出现了，最近我的嗓子有点干痒，医生建议我多吃一些清淡、应季的蔬菜，尤其是绿色蔬菜。
这让我想起了那句俗话“小油菜加粗粮，营养均衡又健康 ”，于是我就去市场买了一大包小油菜，才花了10元，真是便宜！前几天我还做了小油菜饺子和锅贴，今天又做了豆腐炖小油菜。
我妈说小油菜是个好菜，就算清炒都好吃，口感鲜嫩，嫩嫩的菜叶，脆脆的菜梗，清淡中带着丝丝甜味。
小油菜作为一种叶菜，它的营养价值非常高，远远超过了大白菜和芹菜。小油菜的钙含量是大白菜的3倍，维生素C是2倍，胡萝卜素更是高达5倍。它还富含纤维素，能润肠通便、清热解毒，并且能促进我们对动物蛋白质的吸收。
今天我就用小油菜做了一道特别的“菜包子”。这种做法很多朋友可能都没见过，不做传统的包子皮，不用和面也不用擀皮，馅料不炒不炖，做法简单，味道特别的好吃，皮薄馅多，外皮筋道，内馅鲜香不油腻，适合清晨的营养早餐，详细做法请看如下分解。
《 清爽小油菜营养包子 》
准备食材：小油菜适量，胡萝卜半根，木耳适量提前泡发，鸡蛋4个，玉米面50克，普通面粉50克
调味料：胡椒粉、十三香、蚝油、食用盐（适量）
第一步：小油菜洗净切碎，加少许盐拌匀，腌10分钟。
胡萝卜切成小丁，泡发好的木耳剁碎。
4个鸡蛋，搅成蛋液
第二步：热锅加油，倒入蛋液，用筷子搅成小一点的鸡蛋碎。
第三步：把腌好的小油菜攥干水分，尽量攥干一些，放入大碗中。
接着加入、胡萝卜丁、木耳碎和鸡蛋碎，再加入胡椒粉、十三香、蚝油和盐，搅拌均匀。
然后，加入少量面粉，再次搅匀，让馅料可以抱团即可。
在碗中加入玉米面和普通面粉各50克，搅拌均匀，
戴上手套，取适量馅料攥成圆球，轻轻裹一层面粉，可多裹几次，如果喜欢厚皮，可以蘸水后再裹几层。
第四步：全部做好后，摆入蒸锅，水开后计时蒸10分钟即可。
蒸好的素菜丸子，皮薄筋道，内馅鲜香可口。
蔬菜的清甜搭配鸡蛋的嫩滑，口感丰富，低脂健康，做法简单又省时，非常适合早餐或轻食。
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《 伊华的烹饪窍门 》
提前腌制并攥干小油菜，可减少水分，使馅料更香。
少用调味料，保留蔬菜的天然鲜味。
使用粗粮面粉，蒸出来的丸子有天然质朴的口感。如果想要更Q弹的口感，可以试试用淀粉来裹馅。
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这款大玉米面，我家经常吃，伊华推荐给大家，有需要的朋友点开链接去看看。
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