随着天气的转变，现在已经到了呼吸道传染病的高发期。为了保障家人的健康，在这段时间里，我特别注重饮食的调整，多给家人吃一些滋润肺部的食物。在我看来，青萝卜就是一种非常好的食材，特别是冬天，更应该多吃。
如今，青萝卜的价格仅需七八毛钱一斤，在众多蔬菜中，它的价格几乎是最亲民的。中医认为，“青萝卜，能开胃助消化，止咳化痰、清热，更能理气护肺。”诚然，这种萝卜具有丰富的营养价值和药用价值。
青萝卜可以和众多食材搭配，做沙拉，清脆可口营养丰富，炖排骨，口感鲜美，营养好， 润肠通便，凉拌海蜇，口感清脆，助消化，滋阴养颜，如果和胡萝卜搭配，你能烹饪出一道饭菜全搞定、Q弹的美食吗？尽管全都是素食材料，但它的味道和营养价值可是一点都不输给那些肉类菜肴哦！现在，让我们一起深入了解这道美食的制作过程吧。
第二步：煮一锅水，待水沸腾后，将萝卜丝送入锅中，进行焯烫。当萝卜丝变软时，捞出它，让它迅速过一过凉水。
关掉炉火，掀开盖子，一股鲜虾的香气扑鼻而来，满屋飘香。锅内晶莹剔透的美食，让人禁不住垂涎欲滴。稍稍冷却片刻，便可以将它们装盘上桌。
伊华的烹饪技巧
萝卜丝焯水时间不宜过长，时间过长变得太软，影响口感。
萝卜丝挤水时，确保水分完全去除，如果水分过多，就需要加入更多的淀粉，会使最后的成品口感发粘，影响口感。因此，一定要将水分充分攥干，这样在后续操作中才能更好地成型，口感也会更加出色。
加淀粉时，淀粉的用量不要太多，只需要让萝卜丝表面挂上一层薄薄的淀粉，能抱住团即可。
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