在现代社会中，随着饮食习惯的多样化和快节奏生活的影响，人们越来越容易接触到高糖食品。从怀孕到孩子两岁这一时期被称为“生命最初1000天”，是人体发育的关键阶段。在此期间，不良的饮食习惯特别是过量摄入添加糖，可能会对个体成年后的心血管健康产生长期的负面影响。尽管目前已有膳食指南建议在这段时间内避免添加糖的摄入，但在美国等国家，大多数儿童还是通过母体饮食、母乳喂养以及婴儿配方奶和固体食物直接或间接地暴露于过量的糖分之中。
尽管动物实验已经提供了充足的证据表明，在生命早期过量摄入糖分会带来持久的负面效应，但对于人类而言，此类研究的因果证据仍然十分有限。这是因为很难找到随机分配不同水平早期糖分摄入的人群队列，这限制了我们对过度摄入糖分对人体长期健康影响的理解。为了填补这一空白，南加州大学的 Tadeja Gracner等人利用了一个自然实验——英国1953年9月结束长达十年的糖和甜食配给制度，来评估生命最初1000天内限制添加糖摄入如何影响数十年后患2型糖尿病（T2DM）和高血压的风险。
研究团队分析了英国生物样本库中的数据，比较了在糖配给制结束前后（1953年9月前，糖摄入较少；1953年9月后，糖摄入较多）出生的成年人群之间的健康状况差异。结果显示那些在生命最初1000天内糖摄入较少的人，长大后得2型糖尿病和高血压的风险更低，而且发病的时间也会晚一些。数据显示，英国成年人的日均糖摄入量从1953年第1季度的41克增加到了1954年第3季度的大约80克，这一高水平持续了几年。对于孩子来说，糖摄入量在配给结束后翻了一番，这对他们的牙齿健康也造成了负面影响。
此外，为了排除时间趋势对结果的影响，研究人员还分析了一些不太可能受到糖摄入影响的条件，例如1型糖尿病、创伤后抑郁症、月经初潮及近视/远视等。这些条件的HRs在不同队列之间没有显示出显著差异，进一步支持了研究结论的有效性。
本研究提供了一种新的方法来评估生命早期饮食模式对成年期慢性病发生率的影响。通过利用历史上的自然实验，研究者们能够更好地理解早期生活中减少添加糖摄入的重要性及其潜在的长远健康益处。这对于制定更加有效的公共卫生活动策略以预防心血管疾病和其他代谢性疾病具有重要意义。同时，这项研究也为未来的研究提供了宝贵的参考，有助于更深入地探索生命早期营养与长期健康的关联。
原文链接：
https://www.science.org/doi/10.1126/science.adn5421
