黄花菜又叫“忘忧草”，没事吃一点，2个好处或不请自来！
健康
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2024-11-14 13:45
山西
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今天想跟大家分享一种既美味又健康的食材——黄花菜。记得那是一个阳光明媚的下午，我正坐在自家的小院里品茶，突然邻家的老刘拿着一把刚从田里摘来的黄花菜，笑眯眯地对我说：“侯老师啊，这东西可好啦，吃了心情好，身体也轻快。”当时我就来了兴趣，咱们今天就聊聊这黄花菜。黄花菜，又名金针菜、忘忧草，这名字听着就让人心情舒畅。它不仅名字雅致，营养价值也非常高。黄花菜富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷等多种矿物质，对我们的身体健康大有裨益。特别是对于中老年人来说，常吃黄花菜有两个显著的好处：一是安神助眠，二是辅助降三高。｜ 安神助眠
它含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B6，能够促进大脑神经递质的合成，如血清素和多巴胺，有助于稳定情绪，缓解焦虑和压力。
此外，黄花菜中的镁元素能够放松神经系统，改善睡眠质量。对于那些晚上难以入睡或睡眠质量不佳的朋友，晚餐时适量食用黄花菜，或许能带来意想不到的安眠效果。｜ 辅助控三高
它含有丰富的膳食纤维，能够吸附肠道内的胆固醇和多余的糖分，减少它们的吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇和血糖水平。这对于预防和控制高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病有着重要意义。特别是对于已经患有这些疾病的朋友，适当食用黄花菜，可以作为日常饮食调理的一部分，帮助改善症状。｜ 黄花番茄汤
材料：新鲜黄花菜 100克，番茄 2个（约300克），清水 1000毫升，盐 适量，鸡精（可选） 适量，葱花 少许，食用油 1汤匙。做法：将新鲜黄花菜洗净，泡软备用。番茄洗净，切成小块。锅中加入1000毫升清水，大火烧开后放入黄花菜，转小火慢炖15分钟，直到黄花菜变软。
将切好的番茄块加入锅中，继续炖煮10分钟，直到番茄熟透，汤色红亮。加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花，滴入少许食用油，搅拌均匀后出锅。
｜ 素四物汤
食材：黄花菜 50克，木耳 30克，豆腐 200克，香菇 5朵，白菜 200克，豆芽 100克，胡萝卜 1根（约100克）。做法：锅中放少许油，加入切好的胡萝卜丝煸炒至出香味，再放入豆芽继续煸炒至透明。然后加入1000毫升清水，水沸后放入切片的香菇和白菜帮，大火煮开后转小火熬煮1小时，制成高汤。在另一个锅中，将黄花菜放入沸水中焯熟，捞出备用。将豆腐切成厚片，用少量油煎至两面金黄，煎好的豆腐盛出备用。将熬好的高汤倒入煎好的豆腐锅中，再加入焯熟的黄花菜、泡发好的木耳和豆芽，继续熬煮10分钟左右，直至所有食材充分融合，汤色浓郁。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅。挑选黄花菜时，应选择色泽金黄、无霉变、干燥无虫害的产品。好的黄花菜干品质地紧实，香气浓郁。不过，虽然黄花菜好，但也不是人人都适合大量食用。黄花菜性偏凉，对于那些胃、十二指肠溃疡，或是脾胃虚弱经常感到食欲不振的人来说，不宜多吃，以免加重病情。另外，黄花菜中含有一些易引发过敏反应的成分，所以皮肤瘙痒、支气管炎、过敏性哮喘患者也应谨慎食用。好了，今天的内容就到这里了，如果您喜欢，欢迎您转发给身边的朋友~
