BY
DELICIOUS
贴秋膘，给你一个任性吃肉的理由。
油爆鸭丁
闻到鸭丁的香味吗？
秋天是个吃肉的季节，许多人的”贴秋膘“计划就安排上了。今天，我们就把贴秋膘的一切，给朋友们安排明白了。
油爆鸭丁以其酥脆外焦里嫩的口感和丰富的口味，成为了中餐中备受推崇的美味佳肴。经过高温快炒，鸭丁外皮迅速锁住了汁水，变得金黄酥脆，轻轻一咬，咔嚓作响，随即是鸭肉内部的柔嫩多汁，两者形成鲜明对比，却又和谐共生。
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今日菜单
精选鸭肉 鲜嫩不腥
酱汁的巧妙融入，让每一口都充满了层次感，既有鸭肉的鲜美，又有酱爆酱的醇厚，令人回味无穷，一盘上桌，瞬间成为餐桌上的焦点。
有朋友说鸭肉偏腥，如果处理不好会影响味道，其实大可不必有这个顾虑。
关键步骤在于“油爆”，需大火热油，快速滑炒鸭丁至变色，随即倒入酱汁，快速翻炒，让每一块鸭丁都均匀裹上酱汁，锁住鲜美。整个过程干净利落，即便是厨房新手也能轻松驾驭。
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今日菜单
鸭肉鲜嫩 花生脆香
油爆鸭丁虽美味，但懂得搭配才能更显其韵味。在享受这道佳肴的同时，不妨搭配一些清爽的时蔬，如清炒西兰花、凉拌黄瓜或是蒜蓉菠菜，既能解腻，又能保证膳食的均衡。一碗热腾腾的白米饭，更是油爆鸭丁的最佳拍档，米饭吸饱了鸭肉的油脂与酱汁，每一粒都散发着诱人的光泽。餐后，再来一杯温热的菊花茶，清热解腻，为这顿贴秋膘的大餐画上完美的句号。
