珍酒李度总工程师、珍酒酿酒有限公司总经理
朱国军致辞
哲斯泰（上海）贸易有限公司总经理
邱曹华致辞
GERSTEL全球市场与销售总监
Sascha Giegold致辞
北京工商大学食品学院 宋焕禄教授
热脱附-气相色谱-嗅闻-质谱技术在几种食品分析中的应用
中国农业大学食品科学与营养工程学院 吴继红教授
基于分子感官科学的植物源食品加工中特征香气成分变化及机理
上海应用技术大学 卢祺博士
代表上海海洋大学 王锡昌教授
水产品风味品质评价及其调控-以中华绒螯蟹为例
江南大学生物工程学院 范文来研究员
饮料酒风味20年（2004-2024）-基于SPME-MS和化学计量学的饮料酒原产地与质量分级简单技术
西北农林科技大学葡萄酒学院 陶永胜教授
酵母甘露糖蛋白的化学结构及其与果香酯的互作
北京工商大学食品与健康学院 谢建春教授
食品风味物质分析方法及应用
贵州大学酿酒与食品工程学院 王晓丹正高级实验师
贵州酸汤生产关键技术及标准化
江南大学生物工程学院 陈双教授
白酒味的奥秘：白酒味觉味感物质的探索研究
茅台学院酿酒工程系 杨亮副教授
酱香型白酒盐菜味物质及积累机制研究
上海交通大学农业生物学院 姜水博士
基于多维技术的发酵制品风味品质评价方法研究
贵州大学酿酒与食品工程学院 黄永光院长
酱香白酒风味结构及应用探究
茅台学院酿酒工程系 王露露校聘副教授
探究“白是陈的香”风味奥秘
遵义医科大学公共卫生学院 王知松副教授
微波加热对食品风味成分的影响和机制探讨
贵州省轻工业科学研究所的杨国华副所长
中国（贵州）白酒行业发展简介
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