腊八将至 团圆伊始
— 中华传统节日 —
民俗民风腊八节
腊/八/将/至 团/圆/伊/始
腊
八
节
腊八节又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。
腊八粥，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
腊/八/将/至 团/圆/伊/始
腊八节传统饮食
腊/八/将/至 团/圆/伊/始
壹
喝腊八粥
贰
制腊八蒜
叁
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
其成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
腊八豆腐
肆
吃腊八面
在陕西省渭北的澄城地区，腊八节一般不食粥，而是家家户户都会享用一碗腊八面。
腊八面以面粉和各种豆类（主要是红豆）为主要原料，面团需要制成韭叶面，即宽度与韭菜叶相等的面条。红豆需要提前泡一晚，腊八这一天用来熬汤，待水开后转小火煮至红豆熟透，同时用中火煮面。与此同时，将熟油热锅，爆香葱花，煮好的面条倒入锅中，再将葱花油浇在面上。
腊八节传说故事
腊/八/将/至 团/圆/伊/始
赤鬼打豆
传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。
古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
纪念英雄岳飞
当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。
传承祖先勤俭美德
腊
八
节
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