秋风起，枫叶红，又是一年重阳时。在这个尊老敬老、登高望远的传统节日里，除了登高、赏菊、插茱萸，丰富的食俗也是重阳节不可或缺的一部分。今天，就让我们一起走进重阳节的饮食文化，品味那些传承千年的舌尖上的记忆吧！说到重阳节，怎能不提那软糯香甜的重阳糕呢？重阳糕，又称“菊糕”“花糕”，因其色彩斑斓、形状多样而深受人们喜爱。通常以米粉、糯米粉为主料，加入各种干果、蜜饯、豆沙等馅料，再点缀以桂花、菊花等花卉，不仅色彩鲜艳，更寓意着生活丰富多彩。而“糕”与“高”同音，象征着生活步步高升，健康长寿。在古代，重阳糕常被作为敬老的礼物，象征着对长辈的尊敬与孝顺。重阳糕在先秦时期被称为“饵”或“餈”，是一种蒸饼。据《周礼》记载，“饵”与“餈”是两种面点，皆由稻米、黍米等粉料制成，合蒸为饵，饼之曰餈。汉代时，重阳节吃重阳糕的习俗已经初步形成，据《西京杂记》载：“重阳节，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿”。随着时间的推移，“饵”逐渐被称为“糕”，与“登高”相连，寓有“百事皆高”之意。重阳糕的名称由此而来，成为重阳节特有的食品。南北朝时，民间已有“七月刈禾伤早，九月吃糕正好”的童谣，说明吃糕的习俗在民间已经流传。至宋代，重阳糕的制作已相当精细，并有了“栗糕”“菊糕”等新样式。据《梦粱录》记载，当时的重阳糕上还会插小彩旗，作为节日的象征。重阳节吃羊肉面的习俗，在我国北方地区有着悠久的历史。它不仅是人们对健康生活的追求，更是对传统文化的传承与弘扬。羊肉性温，有暖身驱寒的功效，而面条则象征着长寿和顺利。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。在重阳节这一天吃羊肉面，寓意着补充阳气、壮阳升阳，象征着喜气洋洋、健康长寿等美好寓意。面条在传统文化中常被视为长寿的象征。重阳节吃面条，寓意着祝愿老人健康长寿、长命百岁。特别是白面，其“白”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，与重阳节的“九九”相呼应。除了重阳糕，栗子糕也是重阳节的美食之一。在古代，栗子被视为吉祥之物，象征着长寿与安康。栗子富含营养，被誉为“干果之王”，将栗子磨粉制成的糕点，不仅口感细腻、营养丰富，更寓意着对长辈的尊敬与孝顺。想要品尝到最地道的栗子糕吗？那就动手试试吧！挑选新鲜的栗子，去皮后蒸熟捣碎，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀后，放入模具中成型，最后上锅蒸熟。当一块块金黄诱人的栗子糕出炉时，那份成就感，简直无法用言语来形容！菊花酒，作为重阳节的传统饮品，其历史可追溯至古代。古人认为，重阳时节，菊花盛开，天地之气交汇，此时酿酒，酒香最为醇厚。因此，饮重阳酒不仅是为了庆祝丰收，更是为了表达对长辈的尊敬与孝顺。每一滴重阳酒，都蕴含着对家人的深情厚意，传递着敬老爱幼的传统美德。
九月九重阳节，记得抽出时间陪陪父母，“吃三食，喝一酒”，寓意步步高升、寿高九九！关于重阳节，你们家乡还有什么传统习俗呢？欢迎留言分享哦！
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（roushu2019）
