最好的时光就是玩新食材,写新食谱

美食   美食   2024-01-21 09:18   上海  


我最喜欢收到新食材了!



那种拆封用手尝试触感

在自然光线下看它们的色泽

把肉拿在手里感受到烹饪的心血‍‍‍‍

闭上眼睛品尝出肉与香料的层次‍‍‍‍‍‍‍‍

看着窗外玩耍嬉戏的Arty‍‍‍‍

心想要怎么搭配出一道道的新食谱


所以一个不用加班的周末

如果正好碰上阳光美好

能放着音乐,陪伴Arty,静静准备食物

就是让我最开心的事了


首先,我倒了一杯酒

放上了我最近playlist常听的Gabe Bondoc



拿出了最近最满意,最着迷的CONFEE新品

油封乳猪(我更爱叫它脆皮小乳猪)


这么简单的放在烤箱架子上220度40分钟烤到表皮鼓起来同时有着迷人金黄色拿出来静置5分钟

家里弥漫着香味,让我忍不住

拿着酒杯闻着烤肉的香气‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

在厨房一个人跳起舞来‍‍‍

皮金黄焦脆,肉入口即化

能搭配烤蔬菜,土豆泥

让Arty吃的一口接一口停不下来

(下面这盘他全部吃掉了)

甚至也可以搭配简简单单用温水砂糖与白醋
腌泡三天的胡萝卜白萝卜pickles

搭配香菜与Confee新出的单片鸭肥肝
做成爽口豪迈的越南三明治‍‍‍‍‍‍

(最绝的其实是我妈妈最爱用CONFEE油封系列‍‍‍
搭配她自己做的东北白酸菜炖粉丝😂
出锅撒上香菜,一次能吃三碗)‍‍‍‍‍

从烤乳猪到越南三明治视频
上次去新加坡出差

去外国超市买了好些粗粮多谷物脆饼

我最喜欢这种脆饼了

搭配cheese非常美味
尤其是搭配烟熏三文鱼
三文鱼的鲜美甘甜
在麦香的冲击下会更丰盛
CONFEE烟熏三文鱼是我唯一会买的
不同于其他家的本地或进口
它肉质有弹性,无腥味,咸度适中‍‍‍‍‍‍‍‍
你看看色泽,拿在手上是新鲜三文鱼的质感
我喜欢把脆饼直接用手掰成块
涂抹上奶油奶酪,叠上三文鱼‍‍‍
(酸奶油也可以)
然后切一些酸黄瓜搭配

轻松的烟熏三文鱼小点

是的,你们猜的没错

望穿秋水的CONFEE粉丝福利返场了‍‍‍‍

这段期间,CONFEE陆续在为我们开发新品

这次的油封乳猪系列经过长时间测试‍‍

从口感到调味

终于达到了很完美的地步


加上换新包装的烟熏三文鱼

以及在我家受到无限好评的‍‍

单片肥鸭肝

有时候一罐吃不完

这样一片,轻松解决

早餐搭配baguette或是晚上下酒都可以


你们一直喜欢的sausage & cheese系列

后台垂询我都一一收到了‍‍‍‍‍‍‍‍


老规矩


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