做便捷凯撒沙拉有点小技巧

美食   2024-08-06 08:41   上海  
通常夏天,我就很爱购物冷冻大虾与鸡胸肉
因为腌制起来很方便
制作得当又十分香嫩多汁
仅需空气炸锅200度15分钟
就能拿出来做色拉吃

大虾洗干净去虾线
用Cajun spice或Chipotle spice
橄榄油,柠檬汁少许
抓匀放密封盒腌制
good for up to 3 days


鸡胸肉我则喜欢侧面片成2-3片的厚度
不用拍敲
用橄榄油,大蒜粉, 番茄膏, 海盐
抓匀放密封盒腌制
good for up to 4 days

做凯撒沙拉也有诀窍
众所周知的anchovies是重点
传统制作用切碎的anchovies提鱼
(我打不出来正确的TI字)
搭配少许第戎芥末,柠檬汁,帕玛森奶酪碎
盐胡椒橄榄油,搅拌均匀就是最棒的凯撒沙拉酱
可通常anchovies的罐头或密封罐都很麻烦
一次用不完
容器越来越油腻腻

但能偷懒又不让别人吃的出来的秘诀是什么呢?
能即刻升级凯撒沙拉又不怕弄的脏腻腻的anchovies酱!
挤出来用就好了!


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