我今天第一次尝试烤欧包，完完全全第一次，我不太喜欢玩面粉，喜欢做菜的随意，不喜欢烘焙的精细，但觉得可以今年作为新东西尝试一下。
所以第一次见到Joyce的欧包，你一定觉得很丑，请多多指教 🤪
我用了KitchenAid 坚固陶瓷面包盆和面，烘烤一款简单的artisan bread。ceramic bread bowl让我可以直接在盆里和面，醒发，然后盖上盖子后直接进烤箱，等于增加了能制造水气的环境，让面包烤出来松软可口，外皮松脆
食谱：
三杯面粉，两大匙黄油，一茶匙盐，一茶匙半的糖，温水一量杯
kitchenaid厨师机使用和面钩子🪝
温水调和糖与酵母后放置五分钟让其溶解
mixing bowl中加入面粉，盐
调到2档开始搅拌
加入黄油继续搅拌
加入酵母糖水继续搅拌约五分钟后形成面团
盖上盖子醒发45分钟-1小时
拿出面团，拉扯四边的面折入中间，放回盆中继续醒发45分钟-1小时
烤箱预热摄氏200度
面团拿出，在盖子上撒面粉，放上面团再撒面粉，盖上盖子进烤箱35 分钟
打开盖子再续烤6 分钟即可
拿出冷却35分钟就可以切了
我很推荐这个breadbowl，不过中国好像没有卖吧……让烘焙小白也能烤出像模像样的面包呢！嘻嘻
