自从做妈妈
用的最多的是slow cooker慢炖锅
空气炸锅，小小炖锅，以及压力锅
时间不够的时候慢炖锅能利用睡觉或是上班的时间
进行烹煮
通常炖肉，炖汤，银耳，粥一类的
晚上煮上第二天ready
或是早上煮，下午回家arty晚餐已好
压力锅则能够在很快的时间准备午晚餐
30-45分钟卤好牛腱
小小炖锅适合用来做一次一餐的
咖喱饭，意面等
空气炸锅当然是用的频次最高的
烤鸡肉牛肉炸虾都用它
从早至晚
最闲置的则是我那满满一柜子的漂亮
但笨重的铸铁锅
曾经我分享过上百篇的铸铁锅食谱
也是我们家从小用到大的
但耗时尴尬，笨重，保养比较费事
所以几乎没有机会用了
（只有我妈妈来的时候她才会坚持用）
回到压力锅，确实好用
但释出压力的时候紧张不说了
也很麻烦
结果我姐姐上个月找到这个锅给我看
Thermos出的【微压电煮锅】
我俩抱着试一试的心态各入一个
因为我姐姐是订了要带回新加坡的
所以开锅试用这个责任就交到我手里
首先有几个重点：
1. 微压锅，所以它需要的时间是比传统炉火上的压力锅长一点的
这个我无所谓，时间没有差很多，可能就是多个20分钟
只要不会让我等到想睡觉都可以
（炖牛肉猪肉米饭鸡腿我都试了）
2. 它是插电的， 所以可以不用占据一个灶台，这个我很喜欢
尤其周末当我跟保姆做饭的时间会重叠
或是我妈妈来的时候我们各自要做饭
这个多一个烹煮的空间就很方便
3. 它不能洗！这个非常奇怪对不对？卖点是擦拭即可
一开始我真的不习惯，总觉得这样不干净
但确实不要让水碰到插头的情况下用热水冲一冲
纸巾抹干净就可以了
而且完完全全不会粘锅糊锅
对于炖煮肘子这类的食物很友好
我看网上有些评论说锅盖会有汤汁陷入
其实我后来侧着立起
用水冲缝隙就干净了
4. 它不能定时，这个我倒是无所谓，平时有习惯用定时器
我后来想了一下其实没有定时也没事
越简单的锅具其实越好用
而且很经常做饭的还是比较喜欢自己控制时间
5. 它的大火很大！真的而且是可以爆炒的那种
感觉像是电磁炉放到最大火的效果
以一个电锅来说，真的很方便
因为慢炖锅就是火不够大
有需要的时候得在炉火上先炒好再丢进去煮
6. 做为压力锅，它是可以中途打开盖子的
而且开盖很方便，微压释放不大力
这样的话可以先把肉煮好后然后最后一点时间丢蔬菜进去
这点我是觉得最好的
而且玻璃盖看的很清楚
7. 你需要自己大概预测时间
好比说煮米饭，大概算平时饭锅的时间
少个10分钟左右（我大概用15分钟做两杯米）
或是炖猪脚，我在压力锅的时间上再加20分钟
所以这个是比较需要自己去figure out的
但容量又等于是一个小一点的压力锅
所以对我家做的菜份量少的情况
非常友好
而且不容易烧干
收纳也很方便
使用方法基本是炒炖煮类大火煮沸后
转中小火
（它就两个档）
然后在中小火的状态下锁盖开始压力炖煮
平均时间都在30分钟-1小时以内可以完成
我觉得这个锅很妙的地方是
我一开始非常不确定
但后来越用越觉得很不错
我觉得心态要放做：
“它是传统的锅，增加了新的好处”
而不是一个全新的什么黑科技
不是那种让你释放双手全丢进去就可以不管它的
经常测试烹饪各种方法
煮米饭 -
够快，煮的饭很漂亮，不糊锅
炖肉 -
效果跟压力锅差不多
尤其炖鸡很嫩
时间大概多个10-20分钟
炖汤 -
这个比较直接，也很好用
基本上有压力的锅都能炖的很奶白
炒菜 -
完全可以，这个当然不一定需要用它
但是灶台设备有限的情况下是很方便的
怎么说呢，我觉得这个锅我只能用很妙形容
因为确实方便，安全，效果也不错
而且清洗简单，不太占位子
适合人口小的家庭或是单身
有了它我觉得压力锅汤锅炒锅饭锅
是可以省略的
唯一条件是我觉得它对与做菜的功力
有点要求
因为你需要很了解平时做菜的时间与步骤
才能解锁更多的用法
写到这里，你可以去试试看哦！
