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柯大夫你好。我妈妈血糖高，她听别人说血糖高的人要多吃南瓜，但是我觉得南瓜粉粉的，肯定淀粉含量高啊，怎么可以多吃，但是我妈很犟，她听别人的却不听我的，我们因此吵了很多次。请问，血糖高的人，到底能不能吃南瓜？
柯大夫
我们在市场上见到的有嫩南瓜和老南瓜，老南瓜的碳水化合物偏高，所以吃起来粉粉糯糯的，含糖量也偏高，其高血糖生成指数（GI）在75，属于升糖指数高的蔬菜，所以如果你有血糖问题，那么老南瓜不会降血糖，只会升血糖。
当然，也不是一点都不能吃，如果吃了老南瓜，那就要注意其他主食量摄入的减少，这样才不至于血糖飙升。
嫩南瓜相对于老南瓜来说，碳水化合物含量要低，同时南瓜含有丰富的膳食纤维，能延缓食物的排空速度，增加饱腹感，有一定的通便作用，所以血糖高的人，可以适当吃一些嫩南瓜，在稳定血糖上会比老南瓜好许多。
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编辑：广州佟湘玉gz
