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柯大夫你好。每次吃柚子，我妈都觉得丢掉皮很可惜，于是就把它放进新买的柜子里，说是除甲醛。我知道这没用，但跟她说不通。请问柚子皮有其他妙用吗？
柯大夫
不过，柚子皮青涩中微带点苦味，用它做菜味道独特，推荐您母亲试试。
建议最好选用广西沙田柚的柚皮，厚实饱满、洁白清香。
将柚皮与肉搭配，做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等，不但柚香味和肉香味互相渗透，别有风味，而且可以降低菜的脂肪比例，还能起到化解油腻、帮助消化的作用。
此外，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，有助于降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。
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编辑：初酱
