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悠悠“家”味
刘 懿
今日的火车似乎比往日都要轻松，夏风不燥，阳光正好，哐哧哐哧的轱辘催动着我归家狂吃狂吃，轰鸣的大巴不断缩小家的离愁，正因为家乡有那么一道道魂牵梦绕的“乡思”正等待着我。母亲得知我回家后，早就将下车第一顿的饭菜都准备好。肥肉和瘦肉分别切好放在砧板上，斜切好的辣椒、蒜叶段匀称地码在碗里，拍好的蒜子静静地躺在旁边，一同等待一场独特的邂逅。揭开另一个锅盖，赫然是一碗蒸鸡蛋，锅中正调制着母亲秘制的油辣椒，然后徐徐盖在蒸好的鸡蛋上面。一碗小炒肉和一碗蒸鸡蛋，两道简单得不能再简单的家常菜，却不断让身处异乡的游子念怀，在外面每次品尝到这两碗菜时，终究还是会感叹一句：小炒肉还是我们醴陵的好恰，蒸鸡蛋还是我娘蒸的最下饭。吃饭的时候我问母亲：“为什么我家的蒸鸡蛋淋油辣椒，别人家都是加生抽，我身边的朋友都说没听过淋油辣椒的吃法，我家这也是一枝独秀啊。”“这是为了让你记住家里的味道，就跟小炒肉一样，吃一圈还是想吃家里的，没错吧。”母亲这个解释也是可以给到满分了。的确，在外面走一圈，还是自己家里的最好。回家前便听闻醴陵要开展全国大学生夏日“醴”行活动，上半年免费吃炒粉的时候让给外地游客吃去了，这次搞小炒肉，作为回家的大学生不免也要去凑个热闹。母亲做的小炒肉还没消化完，就坐个车去到活动现场了。在路上就有同学联系我：“我到醴陵了，你这作为班上的醴陵宣传大使不来露个面啊，快来吃小炒肉。”看到信息的我也是特别的开心，从刚开始百多号人“醴陵”两个字都不会读，到现在一提及醴陵就是“醴陵三宝”——陶瓷、烟花和小炒，他们称我为“醴陵宣传大使”。我倒觉得是一种乐称，更多的是我们醴陵所有人的宣传与努力，让我们醴陵这个城市越来越广为人知，而我也只是尽到了一个醴陵市民的责任。当我的家乡被别人肯定的那一刻，我比谁都高兴，渌水养我，西山育我，这片土地是我的成长的地方，是我最爱的地方，也是我于外地漂泊时魂牵梦绕的故乡。一到活动现场，果然是盛况如潮。第一件事就是先发上一条朋友圈——欢迎大家来醴陵捡瓷器、吃小炒、玩烟花。“喷香的肉味！” 随行的弟弟刚踏进会展中心的大门便兴奋起来。放眼望去，桌椅整齐地摆在整个大厅，宣告着这只有一道菜的流水席的开始，再往里走，独属于醴陵的烟火气扑面而来，一人一锅一火候，一路走过去，不同的厨师不同的配菜，不同的调料不同的做法，各有各的特色，最后纷呈出来的都是独属于这方水土的淳朴。随便找个点位端一碗，这里放的芹菜，肉的鲜配上芹菜的甜，醴陵辣椒粉的点缀如神来之笔，每一口都令人无不赞叹。而醴陵小炒肉独特就独特在他炒出来会带汤水，当他与米饭相撞，简直是一口美味一口满足，几口下去让我想起孩提时期的神仙钵饭，配上小炒肉，淋上一勺肉汤，吃上三四碗根本不在话下。扒完这碗，感觉还不够尽兴，再次走到另一个点位，盛上一碗大蒜叶炒出来的小炒肉，吃上一大口仿佛进入“飘飘乎如遗世独立”的境地，超脱又自由。大快朵颐之后，便顶着大学生的头衔来到捡瓷器区，看着场馆前琳琅满目的瓷器与遍地的外地大学生，想了想还是先尽地主之谊。一路走过，讲着乡音的都是工作人员与志愿者，他们将这方水土的浪漫与热情之意融入一碗碗小炒肉，一个个瓷器中，随着音乐与烟花的璀璨绽放在每个人的心里。归家途中的颠簸，让手中的瓷器乒乓作响。细听！这和谐的清脆之声好似敲打着一首又一首歌曲，带我回忆起独属于我的醴陵记忆，每一处变奏都是醴陵发展的新面貌，每一处休止都讲述醴陵八景的浪漫诗情，于降调中听闻渌水潺潺，于升调里感受西山的厚重，张开双臂，拥抱这座城市的美好，继续聆听独属于这座城市的华美乐章。
编辑：醴陵作家协会
一审：张 鑫
二审：陈永红
签发：张 毅
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