相约瓷城
周艳玲
渌水悠悠，渌江古桥承载着瓷城的千年历史，状元芳洲杨柳依依，文脉流长。西山苍翠，渌江书院翰墨飘香，左权将军雕像雄姿英发，烟花爆竹祖师李畋庙内檀香袅袅，红拂古墓的爱情绝唱千古流传。李立山，耿彪，左权，陈明仁故居红色圣地，革命精神代代相传。醴陵千年古邑，人文渊薮。醴陵三宝——陶瓷、烟花、小炒(炒粉和小炒肉)，是享誉海内外的一张名片，吸引着各地游客慕名而来。
继五月份的炒粉节后，醴陵市政府举办的全国大学生2024年夏日“醴”行活动如约而至。
想“醴”的风今天又把一批批大学生和游客吹向瓷谷。下午五点多的瓷城，太阳依旧那么敬业，一刻也不舍得休息，湛蓝的天空飘浮着零星的白云。街道两边的绿植无精打采地垂着头，树下几只流浪的小狗趴在地上，伸着舌头东瞧西望。花花绿绿的伞和遮阳帽也抵挡不住紫外线的侵入，一张张白白的脸一会就成了关公。然而最热也抵挡不了学生们对美食的向往。熔化的沥青路面拖不住他们的双腿，魂，早被前方中国陶瓷国际会展中心免费小炒肉的香勾走了。
别看那一碗适合大众消费的小炒肉，它可是受过“圣誉”的呢！在我的家乡醴陵神福港镇（20l5年并入茶山镇）至今流传着一个美丽的传说。话说五百年前明朝正德年间，正德皇帝微服私访。一路人马浩浩荡荡乘船来至渌江河，时值中午，看到一个两旁栽满桃花和柳树的港口——桃花港。于是停船上岸，发现这里有一条麻石辅成的小街，只有百余米长，店铺林立，甚是繁华。一行人随即找到一家挂着苕箕的饭铺，点了小炒肉，豆腐煮鱼和新鲜的莲蓬。吃完后，深居简出的正德皇帝指着莲蓬，空着的肉碗和鱼碗说“乡野之间竟有如此美味，真是神仙享的福啊！”自此后，当地人就把桃花港改为神福港，“神莲”，神福港的肉和神塘的鱼因此而闻名。从那时起，神福港的屠夫卖肉总是上午就能早早卖完，神塘的鱼一旦撒网在塘基上就能被哄抢完，“神莲”成为全国闻名的良药。传说终归是传说，只是代代相传，史书上无从考究。当年正德皇帝吃的是小炒肉，红烧肉亦或是箩卜炆肉，不得而知。但有一点，小炒肉是我们当地的一道家常待客菜，酒席，宴会，聚餐都少不了。拿得了勺子的人都会做，上至政府官员，下至黎民百姓，男女老少皆爱吃。
会展中心广场，接送大学生和游客的大巴出出进进，一曲深情的《我和我的祖国》萦绕在广场的上空。攒动的人头纷纷涌向展厅，在工作人员的指引下走向捡瓷点和小炒肉免费领取点。
展厅内中央空调开放着，使人暑气顿消。我转了360度的弯，环视了全厅，还真不知道有多少餐桌，只知道一片洁白的椅套，白白的桌布，整齐摆放，座无虚席。一阵阵清香扑面而来，一行人尽量避开端着小炒肉的客人，走向展厅后坪。
后坪内目测有百来个摊位，每个摊位前排着一条长龙，厨师们挥汗如雨，肥肉瘦肉，翻、炒、调味、加水，忙而不乱。盛菜的师傅，拿碗，盛肉，递筷子井井有条。游客们的一声声“谢谢！真香！”师傅们乐在眉头喜在心。
我腹内的馋虫闻香蜂涌而动，挑了一个客人最少的摊位，咽着口水盼望着前面的人快些离开。约摸过了十来分钟，终于领到了大半碗心仪的小炒肉，盛了一瓢饭，顾不上斯文，急不可耐地坐到別人刚起身的座位上。焦黄的肥肉片香而不腻，粉色的瘦肉片嫩而不韧，一圈圈的红椒甜而微辣，汤澄亮而鲜，蒜苗绿而香，正合我的胃。三下五除二，满满的一碗肉和汤就收于腹中，然而腹内似乎还有不老实的馋虫在造反，只好把减肥的事抛向九霄云外，硬着头皮又去领了一份。
“呯，呯，呯”“放烟花啦，放烟花啦”，歌声，吆喝声，声声不断，游客们一手提着捡来的瓷器，一手摸着圆鼓鼓的肚皮鱼贯而出。
烟花映红了瓷谷，轻歌曼舞陶醉了游客，小炒肉唇齿留香。既饱了眼福又饱了口福的游客为“醴”而来，曲终人散意犹未尽。
千年窑火生生不息，五彩烟花浪漫夜空，一碗小炒肉满载湖湘文化的生活哲学。醴陵大门敞开着，远方的客人定会再次“相约瓷城”。
编辑：醴陵作家协会
一审：彭文锦
二审：魏芸霞
签发：张 毅
