![]()
老生这厢有“醴”了
谢和骐
自从1983年高中毕业离开家乡醴陵外出求学，然后外地工作，一晃41年了。每次回到醴陵和同学们一起用纯正的醴陵话聊天时，我的高中同学绍山兄就好几次 “气愤”地对我说：“你也出去40多年了，累你说话时带一点点外地口音好啵？你这醴陵话说得我都找不到一点破绽！”这话说得，一个土生土长的醴陵人说醴陵话咋能不纯正嘞？！你不知道，在外几十年，我有多么想念醴陵乡下做酒时那雷打不动的传承百余年的“十大碗”：头碗、鸡（牲）肉、鱿鱼、羊肉、果饭、扣肉、雪花丸子、笋干炒肉丝、猪肚、蒸草鱼；你不知道，当我第一次刷到“壹雅嘞华姐”炒小炒肉时的视频，我立马转发到我的高中同学群，对他们说：“各哒堂客唧肯定是我哩王仙个”；你不知道，每次家里来了客人，我都会毫不客气地说：“我给大伙做个醴陵小炒肉和加鸡蛋的醴陵汆汤肉”。客人们品尝后出于礼貌总要缪赞几句，有时还要讨教下：“个实好恰个醴陵小炒肉如何做嘞？”于是，我就骄傲地说开了：“醴陵小炒的特点是，主料要切得薄而小，主料炒成七、八成熟时沏水，等水烧开时菜也熟透了，即可出锅。小炒就是有菜有汤，超下饭。”买一送一，一般情况下，我还会补充：“醴陵除小炒外，还有煎炒，如煎丝瓜、煎黄瓜，煎辣椒、煎苦瓜、煎茄子……”也许是受醴陵美食的诱惑，2000年开始，我时常邀请我的同事、我的同学、我的学生去醴陵游玩。早期是去我小时候熟悉的“三狮洞”“燕子岩”“太屏山”等；后来是去“圣池瑞渌”“状元芳洲”“剑石含霜”等醴陵老八景；现在去得最多是“一江两岸”“渌江书院”“陶瓷谷”“仙岳山”“沩山古窑址”等全国热门的“打卡点”。要是不带他们去这些“打卡点”，朋友们会怼我：“发个朋友圈，搞起别个还问我为何没去醴陵陶瓷谷打卡捡瓷？”来过的朋友嘞，免不了要赞叹下醴陵的俊山秀水，小炒美食。于是，在他们的朋友圈，类似这样的感慨最多：“匆匆赴一场青春之约，感谢小醴哥的热情款待，品尝到了地道的醴陵美食，味道超级棒！陶瓷博物馆之行更是享受了一场视觉盛宴，只恨时间太短，无法驻足细细感受其艺术的熏陶。期待下一次的醴陵之行。”很多人说我们65后小时候很苦，没有“玩具”这种物品。其实我并不认可这种观点。我们的童年和少年时期，物质确实不丰富，但生活也还是蛮快乐。小学时，我外婆时常给我带来一大块一大块的从王仙新民瓷厂捡回来的“粉笔坨”——瓷厂废弃的石膏模。有时她也会带我一起去新民瓷厂捡几个残缺的钵子回来当“鸡食钵子”，这也许是醴陵上世纪70年代的“捡瓷”吧。读初中时，我的舅舅常带我去新民瓷厂、瓷泥矿去看电影，偶尔遇到舅舅在瓷厂工作的学生，他们有时也会热情地邀请我们去他们上班的车间参观下，给我年少的时光留下了“素烧”“贴花”“彩绘”“分水”“上釉”等深刻的制瓷记忆。缘份是件很奇妙的事。小时候常去瓷厂的我成了一名教师，鲜有机会去瓷厂的妹妹和弟弟，后来都成了瓷业工作者，我妹夫还是“醴陵国瓷研究所”的一位领导。这种缘份，让少年时期我对瓷泥和瓷器的理解有了特别的升华。醴陵素有“中国瓷城”的美誉。醴陵釉下五彩瓷，是从中国陶瓷烧造的窑火中喷射出无比华美、无比瑰丽的耀目光焰，并凝聚成永恒的传奇和永远的谜语。其釉光的瑰丽奇美，璀璨炽烈，是艺术生命最炫、最美的绽放。在这里，让我们特别地了解一下醴陵釉下五彩瓷制作过程中的两个关键词：一是“釉下五彩工艺”。它突破釉下单彩的传统技艺，运用红、绿、蓝、黄、黑五种原料（故称五彩）调配出丰富多彩的陶瓷绘画色料，讲究淡雅用色的表现手法，采用双勾分水的独特技法绘制；二是“三烧法”。即第一次用800-900℃的温度将泥坯烧成素坯，然后用陶瓷原料在素色坯上作画，画毕后上釉（故称为釉下），而后入窑用1380-1400℃的高温进行第二次烧制，出窑后对其进行校形洁面，再次入窑用高温炼出，故其成品耐酸减、不褪色，使用安全。醴陵瓷的彩不是火辣辣的，而是素淡的、雅致的，它最大的审美趣味就是——停下来，好好地享受那份宁静的美。醴陵瓷是产品，更是文化。要问我们醴陵釉下五彩瓷有什么特色，我最想说：每一件醴陵瓷器都是如此晶莹剔透、色彩斑斓，用手轻轻托起，瓷声清脆入耳、薄如蝉翼、如冰似玉、熠熠生辉！作为一位“老王坊新浦口人”，我不得不说说我从会走路就会做的“爆竹”。2024年3月，受醴陵作协的关照，我在“文学醴——生活栏目”上有幸发表过一篇拙文“醴东农村往事——做鞭炮”。文中较详细地描述了上世纪70-80年代，在我们醴陵东乡手工生产鞭炮的工序和趣事。是呀，醴陵不仅有“中国瓷城”的美誉，更是实实在在的“花炮之乡”。在醴陵，连绵千年的爆竹声响永远伴随着我们的幸福时光，永远见证着我们的喜庆时刻。燃放爆竹，是我们中国人几千年的传统习俗，它既体现了神州大地的欢乐祥和，也极富积极向上的生活气息和明亮欢快的奋发精神。因此，醴陵市文联主席唐青柏老师鼓励我：“写得好，醴陵写陶瓷文化的多，写烟花文化的少，很珍贵。”为此，我兴奋了好久。2024年7月20日至21日，醴陵市政府开展“千年瓷都正青春 五彩醴陵夏日游——2024年全国大学生夏日 ‘醴’行”活动。诚挚欢迎来自全国各地的大学生朋友欢聚醴陵“品美食”“嗨音乐”“捡瓷器”“玩烟花”“看大剧”“游醴陵”。在延续期，大学生朋友还可以继续在醴陵“来实习”“去调研”“做文创”“乘专线”“拍影像”“促进会”，一场又一场可以“嗨”到底的极富醴陵特色文创活动，受到全国大学生的热烈追捧。我作为一个有着38年教龄的老教师，有幸受到醴陵市作协邀请，参加这一助力“2024年全国大学生夏日‘醴’行”的盛事，心中无限感概和兴奋。我的家乡越来越和美，我的家乡越来越大气、我的家乡越来越美名远扬。
编辑：醴陵作家协会
一审：彭文锦
二审：魏芸霞
签发：张 毅
作协动态 | 醴陵市作家协会2024年度新会员发展公告
![]()
