啥也不说，先给哥和粉丝老师道个歉：
真没恶意，纯粹是看大哥综艺，给我笑不行了。
我最近，先是刷到潘玮柏的吃播，太香了。
而且上美食节目，哥们儿纯纯一个「碳水脑袋」，说自己一顿能吃 7 碗大米饭、3 桶泡面。
吃烧烤，都逮着烤饼、烤馍，一个接一个。
然后，自称是「易瘦体质」。
因为就按这个食量，一般人吃可能得直接成球，但哥们儿身材还能看。
甭管粉丝还是路人，连我都觉得大哥说的是真心有道理。
不过，咱今天，得给「碳水」正个名：
潘帅胖，主要赖食量。
跟这些香喷喷的泡面、拌面、烤饼、大米饭没关系。
普通人减肥，只要控好量，根本不用愁掉秤。
下面，咱们挨个聊——
减肥浇头挑熟练
还能再嗦两口面
减肥想要吃面条，咱们从「面条」、「浇头」两个角度来聊。
先观察一下潘帅爱吃的「面条种类」，可以发现有一个共同点：
很多是机器压的「细面」，没啥劲道的手擀面。
面条偏软、不够劲道，很大可能是面条里「蛋白质」含量偏低导致的。
以前家里长辈做面条，和面的时候经常要加个鸡蛋，就是这个原因。
那么同样都是一碗面，劲道的面条，蛋白质含量更高，相比单纯的碳水，就能够提供更多饱腹感。
换句话说，就是劲道面条，咱吃完了，血糖更稳，不容易饿。
而且，因为面条劲道，你吃的时候，会下意识的「多嚼几下」。
千万别小看这个动作。
有充足文献、真人实测都验证过：
充分咀嚼，能让你吃得更慢、更能让大脑感觉到你在进食，饭时饭后的血糖曲线，也会更稳定。
潘帅暴风吸入 3 碗面的时间，你可能一碗都没吃完。但饱腹感却不比他差。
简直赢麻了。
那么大家日常买面条，就记住两个点：机器面vs手擀面，咱们优先选「手擀」的。
鸡蛋面vs普通面，咱们优先选「鸡蛋面」就行。
如果，你还希望对自己再严格一些、减肥效率再高一些，那咱们重点看看脂肪的源头——
配菜（也叫浇头、卤子、臊子，大家爱叫啥叫啥吧）
你就看潘帅最爱的炸酱面浇头，肉眼可见的香喷喷、没人信它能减肥。
那么，「适合减肥的浇头」应该啥标准，我划了三个指标：
热量
整份面总热量控制在 500 大卡左右，大部分同学减肥吃，合适。
油盐糖调料量
参考下厨房食谱，选择调味料相对比较低、但是有味的浇头。
食物搭配合理
面里搭配适量的蛋白质和蔬菜，实在不足，可以加料补齐。
然后去市面上，搜刮了我能搜到的各地面馆菜单，选出了最后的「叔贵面食红黑榜」
这张图，我们标注了要避雷和推荐吃的几种面条。
还特地选了一部分可以「少喝一些汤」的面，满足各位喝汤的需求。
然后，因为大部分面，蔬菜和肉类的量都不够。
所以建议大家，最好能额外加 1-2 份蔬菜和 1-2 份肉，搭配着吃。
如果你不知道面馆里配啥，也可以配上这些。办公室备点，很方便。
减肥想要吃泡面
牛肉再多加两片
为啥吃泡面容易胖，其实主要是俩地方：
第一个，油、盐超标。
我找了一个方便面工厂的纪录片。大部分泡面，都是这么油炸定型的。
是的底下全是油
你随便来一袋泡面，不加调料，纯嚼面饼。
面饼拢共 100g，里面的油，就能有 20g+。
要再加上各种油包、料包、红油包，一口气把汤喝了。
总共摄入 22.5g 油、5.38g 盐，今天这一天的油盐摄入量就满了。
而相同脂肪含量，你能吃小 1 斤炸鸡还多，你说说亏不亏。
然后，除了油盐以外，吃方便面胖，还有非常重要一个原因：
你吃得太少了。
对你没看错
大部分泡面，只有这一块面饼，也就是主食。
能够增加饱腹感的蔬菜、能涨劲儿顶饿的蛋白质，约等于没有。
你吃完以后，容易饿。饿了，就得再来点儿零食垫巴。
这一来二去，摄入的热量就没边儿了。
还不如，在最开始吃的时候，就把所有东西吃够。
所以，减肥吃泡面，咱们也分两步走：
1️⃣ 选泡面
为了控制油、盐的摄入，我们参考《中国居民膳食指南》的推荐量，划了一条线：
按照「营养成分表」和「每包份量」算
每包脂肪 ≤ 10g、钠 ≤ 800mg
好消息是：你不但可以吃，还可以把汤喝得一滴不剩。
坏消息是：达标的泡面不多，我们就找到 4 款。
如果你就是追求对泡面的一锅端，那你就从下面这 4 种里买。
但是，我知道，大家爱吃泡面，有时候就得吃那个固定的口味。
所以，我又吭哧吭哧找了 6 种不同味道的。
他们盐含量会超标一些，所以吃的时候，咱调料放一半+控制喝汤的量。
我按照汤能喝一半、尽量少喝几口或者不喝分了两类，大家按需求自己挑：
然后，你们存完图，我再给大家多唠叨两句。减肥版本泡面，最重要的：
加菜
咱们日常泡面煮面，图的就是一个方便快手。
所以，我给你挑好了「即食」免加热，直接就能一起吃的泡面伴侣们。
一顿大餐，真就 5 分钟、不开火，就能弄完。
下面的推荐，咱们分蛋白质和蔬菜两块。每顿饭，蛋白质你选 2 格，蔬菜选 1 格就行。
举个例子，按照上头一顿操作下来。
你可以吃到：
牛骨汤面+ 2 颗牛肉丸+ 4 片牛腱子+ 1 根小黄瓜
的豪华搭配，这可比 xx 拉面给的肉多多了。
然后，再额外推荐一个【叔贵小卖部】金牌泡面——
稞卡 青稞面
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最后，潘帅在节目里，特别爱吃这个「烤饼」，咸香酥脆，我一边儿看一边点了个炸串外卖。
那么，减脂期，有啥办法能复刻出来类似的「碳水脑袋狂喜餐」吗？
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