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对于中国人来说，“香”这个词涵盖了“香料、香气、芳香、香水、花蜜、花露水、化妆品、调味料和香料”等含义，指的是一个广泛的物质类别。在西方，“香”通常以液体或喷雾的形式使用，而在我国，它最常以固体、粉末或混合的形式出现。香锥、香丸、香棒和香线在顶端点燃后会释放出芳香的烟雾。有时，香包里会装满芳香的草药。中国的香料反映出独特的文化品味。这些香料通常通过两种方式提取。一种方式与中国的酿酒工艺颇为相似，即利用蒸汽分解植物物质，然后将此过程中产生的蒸汽冷却并凝结成纯净的液体。另一种更为常见的方法是将芦荟、丁香、樟脑和麝香等材料压碎研磨。这样从植物的花、皮、茎、叶、根等部位制成的粉末，再用蜂蜜浸泡，并与湿米粉混合制成“香膏”。1、寿阳公主梅花香
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疏影横斜水清浅，(稀疏的枝条斜映在浅浅的池塘上，)
暗香浮动月黄昏。(淡淡的幽香在朦胧的月色中悄然飘散。)
林逋（公元 967 年 - 1028 年）《山园小梅》
梅花被视为高洁品格的象征，数千年来一直深受中国文人的喜爱。这些文人官员认为梅花散发出一种忧郁而令人精神振奋的气息，同时在寒冷的春日里散发着温暖、麝香般的芬芳，却又转瞬即逝。他们从这香气中看到了自己的影子：宁静、隐逸、高雅、脱俗。今天，我们来讲讲那位发明了以梅花为原料的香料的女子——寿阳公主的故事，正是她让这种香料很早就成为了寻常百姓家的常用之物。传说寿阳公主特别喜爱梅花，花神为之感动，将梅花印在公主的额头上。后来这种装饰成为女子妆容的一种时尚元素。这个故事出自《太平御览》“时序部”一章。南朝宋武帝的女儿寿阳公主有一天在含章殿的檐下小睡，一朵梅花落在她的额头上，留下了五瓣花的印记，怎么也擦不掉。皇后见了，觉得十分奇妙，便建议三天内不要洗掉。宫女们纷纷效仿，用梅花贴在额头上以作妆饰。此后，这种妆容便流传开来，被称为梅花妆。这种妆容从宫廷生活逐渐传播到更广泛的受众。平民百姓也开始效仿，化所谓的“梅花妆”，将寿阳公主奉为梅花女神。由于梅花并非四季常开，当时的女子便想到用金箔剪成花瓣的形状。然而，只有贵族家庭的女子才有条件用这些金饰来装扮自己。渐渐地，又出现了其他形式，如胭脂、纸、花瓣、鱼骨和贝壳。公主希望随时都能闻到梅花的香气，于是开始查阅古代的香方。她在吉日里反复试验各种香料的配比，终于有一天找到了合适的配方，这种香便被命名为“寿阳梅花香”。人们都称赞她的香品诗意地诠释了春天梅花的韵味，还对她在香料提取方面所采用的独特方法赞不绝口，认为其极具创意。![]()
玉骨那愁瘴雾，冰姿自有仙风。
这些树木不受瘴雾的侵袭。
这些花朵，如你一般，有着仙子般的容貌。
苏轼《西江月·梅花》
苏轼（1037 - 1101 年），字子瞻，意为“瞻望”，别号“铁冠道人”，意为“戴铁冠的道士”，苏轼自比为超脱尘世的道家。这位诗人致力于求得真知。他还被称为“东坡居士”，意为“东坡的居民”，这是苏轼在东坡附近的一个农场过着居士生活时给自己起的名字。因此，苏轼常被称为“苏东坡”。他与父亲和兄弟一起，被尊为“唐宋八大家”之一。苏轼不仅是一位诗人和美食家，还擅长词（一种中国诗歌体裁）、书法、绘画以及水利工程。在大多数中国人的心目中，苏轼更以文学成就闻名，而非作为一位调制出自己钟爱香品的传奇人物。无论在朝为官还是流放在外，这位学者都以香为伴，助其读书、沉思和冥想。他积极探究并详细记录了制香之法，也是最早将香融入宋朝文人生活的人之一，这一点得到了明代（1368 - 1644 年）学者涂隆的证实：“他揉合的香品蕴含着特定的个性香气。这是一种伟大的艺术形式，他调制的香气与他自身的性格相得益彰。对他而言，品香就是思考那些只有时间才能解答的生命、命运和智慧的深奥问题。他认为，通过香雾，灵魂得以解脱，人也升华到了精神层面。”苏东坡创造了他的熏香配方，用新鲜的花朵注入香气，唤起春天的气息。他用这种香想表达什么？他是怎么变成梅花和雪的？通过回答这些问题，让我们更好地欣赏苏东坡技艺的美与艺术。我们将研究中国香的文化方面，同时在苏的香水和他艰难的生活故事之间建立更深层次的联系。了解一些上下文是有用的。首先，中国的香文化与季节波动非常合拍。每个季节提供独特的和标志性的气味。冬天是矛盾的，它常被用作挫折的隐喻，同时也象征着重生。冬雪的香气空灵而清新，给人一种介于克制和停滞之间的感觉。花朵、雨滴和雪花，以及植物的颜色、形状、质地和香气，传达了一种精神、美学和形而上学的符号学。在某些食谱中使用冬季植物被认为具有保持健康、滋养精神或揭示身心状态等含义。因此，苏东坡欣赏冬天的梅花是很自然的。梅花蕴涵着绅士的高贵、恒心和谦虚。它的平静和凉爽的香味预示着好运，传递着自然的节奏，活力，毅力和复兴的信息。雪被认为有覆盖一切的特性，有安慰的感觉，可以缓解过去的痛苦。让我们回到苏轼被贬为杭州地方官的时候。他的政府履职为他赢得了良好的声誉，但他并不总是受到赞赏。他与朝廷保持距离，最终被调到遥远的地方做了一个小官员。不幸袭击了他。他经常被诬陷和贬损，甚至因所谓的政治犯罪被判处流放。他和其他流亡者经常被召回首都。流放后，苏轼一贫如洗。尽管处境艰难，他仍保持积极的态度。据信，他最好的诗歌是在流亡期间写的，很可能是由于苏轼对地方、人民和生活的热爱。1090年，杭州天气严寒，阴天下雪，下着冻雨。一天早晨，冬日的梅花香味与头顶的阴冷天空形成了令人愉快的对比。明亮的粉红色和白色的花瓣从树枝上冒了出来，花朵让所有人放心，温暖的天气确实会到来。苏轼被这一簇簇娇嫩的鲜花迷住了，不禁深深地吸了一口气。他感到空气中有一种寒冷、难以捉摸但令人愉快的气味。雪花令他回忆起在过去七年中经历的所有时间变化、孤立、疾病、停滞和压力。然而，梅花给他奋斗的日子增添了急需的色彩。这些花朵预示着春天的到来，暗示着新的、更好的生活方式。这朵花也转瞬即逝。突然，他想到了一个主意，那就是保持气味，不要让它溜走。他回到书房去拿毛笔。他还从精美的锦缎盒子里拿出一只精美的玉碗。这只碗是皇帝的赏赐。于是，苏轼叫他的使女赵云小心翼翼地从盛开的梅花雌蕊中收集新鲜的雪。苏轼又叫僮仆从香窖里取出沉香、檀香、丁香、广藿香。他用中国毛笔的纤毛在香粉上喷上一层薄薄的花粉雪，使两种香味混合在一起。经过时间和努力，苏轼完全按照他的想象做出了这道配方。《陈氏香谱》记载了这种香的配方：沉香5份、白檀木2.5份、丁香2.5份、冬青2.5份、茉莉花3.7份、广藿香3.7份、愈创木3.7份、当归1份、新疆香1份、当归1份、红果仁1份、麝香1份、肉桂1份、槟榔1份、豆蔻1份。将以上所有原料磨碎，然后混合成蜂蜜。“雪中春信”的前香是冷广藿香和草药的香味，混合着白梅的亮点。这些味道清淡，甜，辣，迅速扩散到空气中。中间是檀香和温暖的安息香的乳白色香气，散发得更慢，使这款配方更加丰满。为了唤起一种神奇和神秘的感觉，宁静，甜沉香的基调将所有成分结合在一起，提供配方最持久的气味。宋朝（960 - 1279 年）见证了以复兴的儒家思想为基础的新道德秩序的形成。这是一个精神昂扬、思想活跃的时代，产生了巨大的科学和艺术成就。香道与在家中书房、户外亭台楼阁中进行的文学活动密切相关。学者们与文人墨客以及香道鉴赏家们相伴，同时从事诸如弹奏古琴、练习书法和下棋等高雅的文化活动。而此时，总有侍童在桌上的香炉旁准备香料。“苏氏兄弟老棋局”是陈云君先生设计的一款香方，旨在纪念宋代两位伟大的诗人苏轼和苏辙。苏轼是中国文化中的楷模，以热情、豁达和自由奔放的文人形象著称。他一生历经坎坷，却从未沉溺于悲伤与悔恨之中。他的弟弟苏辙（1039 - 1112）也是一位杰出的文学和政治人物，性格沉静内敛，善于以温和委婉的方式处理事务。这对兄弟情谊深厚，亲密无间。在品味这款独特的香品时，人们很容易联想到两位兄弟坐在榻上，一旁的香炉中香烟袅袅，两人正兴致勃勃地下棋斗智。《颜氏香谱》中记载了这个配方。取沉香、檀香、乳香和琥珀各适量，研磨成细粉。然后与炼好的蜂蜜混合，揉成软团。分成大小均匀的丸子，用干茉莉花包裹。经过数月的窖藏，香气会愈发浓郁。初学者喜欢尝试调配这个配方，因为原料容易获取。而且对于每种原料的推荐用量也没有严格的规定。“苏氏兄弟古棋局”这款香薰融合了明亮的茉莉绿意，散发出浓郁甜美的花香。茉莉象征着阴柔之气，通常具有镇静和清凉的效果，常用于放松身心，增进亲密时的情感交流。琥珀则带来辛辣、亚洲风情和粉质的触感。檀香、乳香和沉香等木质元素与觉醒和成长相关联。檀香带来柔和甜美的底香，宛如黄油般顺滑。乳香散发出宜人的辛辣香气，而沉香则在数小时内逐渐释放出持久、神秘且令人陶醉的香气。这款香薰遵循风水原则，调和阴（女性）与阳（男性）的能量，以恢复平衡与和谐。5、花蕊夫人御制香
君王城上竖降旗，妾在深宫那得知？
十四万人齐解甲，更无一个是男儿！
译文：城头白旗飘。身处深宫之中，我又怎会知晓？十四万人全都缴械了！他们中间难道就没有一个男人吗？
花蕊夫人，《述国亡诗》
徐惠妃（约 940 年 - 976 年）出生于青城（今都江堰市）。她是后蜀皇帝孟昶的妃子，孟昶因其美貌与侠义赐予她“花蕊夫人”的称号。作为一位才华横溢的女作家，徐惠妃留下了《花蕊夫人宫词》一百余首以及几款香方。苏轼在其诗作《羽猎行》中描绘了孟昶皇帝与他美丽无瑕的妃子花蕊夫人一同在水宫纳凉的情景。苏轼感叹人生无常，徒留诸多遗憾。宋太祖赵匡胤击败孟昶后，俘获了花蕊夫人。太祖早已听闻她的诗名，便请她作诗一首。花蕊夫人当即创作了著名的《述国亡诗》，抒发了对故国沦陷的悲愤之情。据说牡丹和红山茶是花蕊夫人的最爱，于是孟昶下令家家户户都种这两种花，还说：“洛阳牡丹天下闻名，我说成都牡丹很快就会取代洛阳牡丹。”红山茶又名木槿花，花朵硕大、色彩鲜艳、呈钟形。花开时节，满城一片火红，香气四溢。因此成都被称为“芙蓉城”，花蕊夫人也被誉为“芙蓉女神”。据《十国春秋》记载，花蕊夫人和孟昶曾登上一座高塔，共赏满月，庆祝丰收。花蕊夫人不慎将手中带有沉香气味的丝质扇子掉落，扇子落入了下面围观的人群中。人们兴奋地传递着这把扇子，对其精美的外观和宜人的香气赞不绝口。蜀地的人们纷纷效仿，用沉香给扇子熏香，并将这种扇子称为“雪香扇”。花蕊夫人可能是最早每天使用香薰配饰的人之一。据传，五代十国（公元 907 年至 960 年）时期，花蕊夫人的香品最为上乘。这些香品主要用于佛教寺庙仪式中净化空气。宫廷女子用它们大量熏香身体，还通过香炉篮熏香的方法让衣物也充满香气。花蕊夫人主要通过热煎和冷浸的方法调制香品，从而制成了檀香、沉香、樟脑、乳香等天然木香，以及麝香、生蜜等其他芳香物质。
