之前试了一款被权威书籍《日本酒全图鉴》强力推荐的无过滤生原酒。
拥有活泼跳跃的花香和果香，香气复杂，入口鲜活，米香悠悠，花朵芬芳，果味纯净，酒体清透，余味透出丝丝滑润的旨味，绵绵不绝。
可惜这款已经卖完了，不过同个系列其他清酒也很不错，给大家推荐：
（1）笑特别纯米清酒（720 毫升/1.8 升）
装瓶时间：2022 年 4 月 9 日
（2）笑纯米大吟酿清酒（720 毫升/1.8 升）
装瓶时间：
2023 年 4 月 3 日（720 毫升）
2022 年 4 月 9 日（1.8 升）
亮点如下：
幸姬酒造：近百年历史的清酒品牌，《日本酒全图鉴》强力推荐；
笑特别纯米清酒：生酒，精米步合 60% 达吟酿级别；
笑纯米大吟酿清酒：精米步合 50%；
山田锦酿造：清酒高品质酒米；
清新清爽，口感怡人；
720 ml 和 1,800 ml 两种容量可选，独酌或宴席皆宜。
以下是 2 款清酒的详细介绍。
1、幸姬酒造：近百年历史的清酒品牌，《日本酒全图鉴》强力推荐
两款酒都产自幸姬酒造。幸姬酒造位于日本九州佐贺县，建于 1934 年，是一个将近百年历史的清酒品牌。由于酒造老板希望独生女得到幸福，所以以此命名。尽管佐贺县以甜香清酒酿造而闻名，幸姬酒造仍尽力做到清新清爽口感，在国际舞台上受到很高的评价，斩获了大大小小不少的奖项，包括包括英国的 IWC。《日本酒全图鉴》这本名著也强力推荐了该酒造的 2 款酒。
2、特别纯米酒、纯米大吟酿：精米步合达 50%- 60%
清酒按精米步合可分为以下类型：
笑特别纯米酒精米步合为 60%，达到吟酿级别，但被分类为“特别纯米酒”。在上面的表格中，“特别纯米酒”和“纯米吟酿酒”被分在一起，有“吟酿香”（奔放的花果香气）就标“纯米吟酿酒”，否则就标“特别纯米酒”。
值得一提的是，此酒是生酒。绝大多数清酒在出厂前，要对酒液进行巴氏杀菌（火入，Hi-ire），从而稳定酒质，延长保存时间。生酒即为没有经过杀菌的清酒，也就是曾经那种“酿好就喝”的传统形态。相比于火入后装瓶的普通清酒，生酒能保留住更多来自大米发酵过程中产生的新鲜风味，会更新鲜而浓烈。
而另外一款笑纯米大吟酿精米步合为 50%。
3、山田锦酿造：清酒高品质酒米
此酒由贺县山田锦酒米酿造。山田锦是公认酒米之典范，此米晚生、粒大、线状心白、硬度高、适合精米、味浓，于 1936 年以短杆渡船为父&山田穗为母所杂交产生。
山田锦心白高达 80%，因而香气丰富，甘味重，苦味及杂味少。每年四、五月举行的新酒评鉴会上，历年获奖清酒也几乎由山田锦所酿。
4、佐贺县：日本主要大米产地
佐贺县位于日本九州岛西北部，东邻福冈县，西界长崎县，南濒有明海，北面有玄海滩。佐贺平原与熊本平原同为九州地区的主要大米产地，单位面积产量居常年日本帝一。
佐贺县东南部有耳纳山地和筑肥山地、北部有三郡产地和背振山地。这里有注入有明海的九州帝一大河筑后川，注入响滩的远贺川等 1 级河流，这些都为酿酒提供了优质的水。
5、720 ml 和 1,800 ml 两种容量可选，独酌或宴席皆宜
这款有 720 ml 和 1,800 ml 两种容量可选。1,800 毫升更适合酒席和众人豪饮，而小瓶装则更适合独酌或与一二好友对酌。
6、幸姬酒造笑特别纯米酒+笑纯米大吟酿
原料：大米、水
产地：日本佐贺县
类型：特别纯米酒、纯米大吟酿
精米步合：60%、50%
酒精度：17%
容量：720 ml 和 1,800 ml 可选
配餐：生鱼片、扇贝、烤生蚝等
其他：螺旋盖
