【JS93分】《神之水滴》第3使徒酒庄佩高隆河谷精品干红

百科 2024-11-22 10:02 广东

我和佩高酒庄（Pegau）是很有缘分的。佩高酒庄的葡萄酒，我已经喝了很多次……

凭借很高的品质，佩高酒庄一直是葡萄酒评论家的挚爱，尤其是帕克。在他所著的《世界葡萄酒及酒庄全书》中，酒庄榜上有名。在书中，帕克这么说道：“我很久以前就开始倾心于佩高酒庄的葡萄酒，而且我老是把钱花在我的馋嘴上，所以从 1979 年开始我就一直购买佩高酒庄各个年份的葡萄酒。佩高酒庄教皇新堡葡萄酒在年轻时虽然可能有点激烈和强劲，但是仍然可以亲近，它们无疑是该产区经典和耐陈年的葡萄酒。”

后来，有一次在东海朗廷酒店举办的晚宴上，又喝到了佩高隆河谷麦加干红（Chateau Pegau Cotes-du-Rhone Cuvee Maclura），这是酒庄性价比高的一款葡萄酒，非常适合日常饮用。

2021 年佩高隆河谷麦加干红推荐给您，亮点如下：

佩高：教皇新堡 300 多年历史名庄，帕克挚爱；
佩高：产区颇具特色的小型独立酒庄，《神之水滴》第 3 使徒的酿造者；
WS 百大酒款，2021 年份获萨克林 93 分；
日常配餐佳，性价比很高。

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以下是该酒的详细介绍（中文以实际背标名为准）。

1、佩高：教皇新堡 300 多年历史名庄

佩高（Pegau）是教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）古老的一座名庄，由费罗（Feraud）家族创建，葡萄种植历史达 300 多年。佩高酒庄（Domaine du Pegau）是父女档，费罗家族早在 17 世纪就生活在南罗纳河谷，以酿酒为生，但却没有自己的酒庄。1986 年，酿酒专业学成归来的女儿 Laurence 劝说父亲成立自家酒庄，起初称为“Domaine Feraud”，后改为现在的名字。“Pegau”是古普罗旺斯语，意指古时候用来装葡萄酒的酒壶，这种酒壶曾在 14 世纪修建阿维尼翁的教皇宫殿（Avignon Popes Palace）时被挖掘发现。

在上次晚宴中，我发现 Laurence 是一个衣着十分朴素，甚至略带羞涩的庄主。但在她给我们介绍其酿酒哲学、酿酒工艺等细节中，她又是那么严肃认真，一丝不苟，这大概就是佩高得以酿出好酒的原因之一吧。

2、佩高：教皇新堡颇具特色的小型独立酒庄

《世界葡萄酒地图》（The World Altas of Wine）称赞佩高酒庄为“教皇新堡颇具特色的小型独立酒庄，酒庄生产的限量版葡萄酒常是收藏家们追逐的对象。”《世界葡萄酒地图》是英国知名葡萄酒作家休•约翰逊（Hugh Johnson）和世界颇影响力的女酒评家兼作家杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）合力而作，是全球销量好的葡萄酒专业书籍，是葡萄酒专业人士及爱酒者的指南。能获得如此专业葡萄酒书籍的称赞，可见酒庄影响力之大。

3、佩高：《神之水滴》第 3 使徒的酿造者

作为小型独立酒庄的佩高一直以生产限量品质葡萄酒而知名。佩高酒庄出品的卡普精酿（Cuvee da Capo）是《神之水滴》中第 3 使徒。《神之水滴》是一部以葡萄酒为主题的人气漫画。其中的 12 使徒更是世界酒粉争先收藏的名酒，卡普精酿则是其一。

此酒仅在好年份精选好的葡萄酿造，目前有 8 个年份，其中就有 4 个年份获帕克满分，剩余 4 个也在 97 分以上，当然这款酒也是量少价高，要买到不仅需要运气，还真的很伤钱包。于是，聪明的酒粉们开始饮用与收藏佩高酒庄的其他酒款，这样可以用较低的价格喝到名酒的风范，是高性价比之选。

4、曾获 WS 百大第五名，2021 年份获萨克林 93 分

之前 2003 年份的此酒也曾获 2006 年《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大第 5 名。每年《葡萄酒观察家》都会公布值得高品质的葡萄酒前 100 名。这份名单旨在表彰世界各地成功的葡萄酒，常常被全球各地的葡萄酒爱好者们收藏为该年的购买、品鉴指南。

此次 2021 年佩高隆河谷麦加干红获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）93 分好评，萨克莱酒评如下：“这是一款精心制作、芳香馥郁、颇有质感的葡萄酒，散发着各种深色浆果、野味、野菜、烤肉和烘焙香料的香气，还有一些丁香气息。其酒体中等，单宁细腻，层次分明，质地尤佳。辛辣而紧密。”

5、隆河谷：适合中国人口感的高性价比葡萄酒产区

据说，最近比较流行喝隆河谷（Rhone Valley）葡萄酒。曾经，法国小说家大仲马、大文豪雨果和法国前总统戴高乐等名人雅士也是隆河谷葡萄酒的忠实粉丝。凭借强劲的酒力、浓郁的果香、漂亮的酒瓶和因不被市场“爆炒”而得的高性价比，隆河谷葡萄酒已成为日常饮用之选，越来越受到中国消费者的喜爱。

隆河谷产生于中央高地和阿尔卑斯山的一次巨大的地质碰撞，形成地堑，并被地中海淹没。隆河谷的土壤中主要含有四个不同品种的岩石：花岗岩、沙质硅石、石灰岩和粘土。因此，基岩在葡萄种植中起到关键的作用，为葡萄藤提供水分，并为隆河谷葡萄酒带来丰富多变的香气和风味。

早在公元 1 世纪，随着罗马人征服法国高卢地区，罗马人就发现隆河谷两岸是种植葡萄的宝地，由此这里成为法国葡萄酒的发源地。100 多年后，葡萄种植才传到波尔多（Bordeaux）等地区。公元 14 世纪，罗马教廷纷争，教皇移居隆河谷地区，在其首府阿维尼翁（Avignon）居住，共有 7 位教皇在此历经百年，并先后修建了“教皇宫”和“教皇新堡”。为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使隆河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，并使得隆河谷教皇新堡成为法国首个 AOC 产区。如今，隆河谷产区已经成为法国 10 大经典产区之一。

6、采用隆河谷典型的红葡萄品种混酿而成

此酒采用 60% 歌海娜（Grenache）、20% 西拉（Syrah）、10% 慕合怀特（Mourvedre）和 10% 神索（Cinsault）酿制而成。其中，歌海娜皮较薄，酿制出的葡萄酒颜色通常比大多红葡萄酒淡，带有樱桃、草莓、香料和胡椒的香气，单宁含量较低，略带甜味，酒精度较高。西拉和慕合怀特葡萄酒单宁含量丰富，颜色深浓，这为歌海娜很好地提升了结构感，支撑起酒体，并增添颜色。神索口感较为清淡柔和，带有迷人的水果香气，略带草莓酱的风味。

7、酒百科全体编辑品评

此酒呈明亮的宝石红色，带有纯净的黑醋栗、草莓、黑莓、甘草等香气，并伴有些许胡椒味，风格甜美，入口单宁顺滑，酒体饱满，酒精度较高，简单易饮，不用刻意去追求复杂度，微醺很美。我甚是欣赏当晚一位酒友的评价：“这是一款很适合干杯的酒！”

当晚，我们用煎肥肝配牛尾意大利烩饭和红酒汁。小吃一块鹅肝，喝点葡萄酒，鹅肝的肥腻感瞬间降低了不少，红酒汁与葡萄酒的风味也相互映衬。当然，如果你嫌这道菜麻烦，那么在家里做个红烧肉、炒牛肉等，也是很搭的。在忙完一天工作后，享受一顿葡萄酒与美食的味蕾盛宴，妙哉。

8、雄伟壮阔的酒标，尽显大气豪放之感

从看到佩高酒庄葡萄酒的第一眼开始，我就对其酒标设计印象深刻。复古的背景色调，图标中两只雄伟的狮子在争夺一顶皇冠，“王者之心”赫然跃于纸上。再看瓶颈处，“Maclura”一词指的是当地的一种橙子树，这种橙子树生长于酒庄花园之中。“Cuvee”指的则是“珍藏”之意。瓶帽上还雕刻着一个用来装葡萄酒的酒壶，这种酒壶曾在 14 世纪修建阿维尼翁的教皇宫殿时被挖掘发现。

9、佩高酒庄隆河谷麦加干红基本信息

葡萄品种：60% 歌海娜、20% 西拉、10% 慕合怀特和 10% 神索
产地：法国隆河谷
类型：干红
年份：2021 年
评分：JS 93
酒精度：14%
包装：750mL/瓶
适饮期：现在
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：16 至 18℃ 左右
配餐：煎肥肝配牛尾意大利烩饭、红烧肉、牛肉
官网：http://pegau.com
其它：软木塞

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