不认识这些顶级酒庄,不算了解罗纳河谷

百科   美食   2024-11-18 18:01   广东  

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罗纳河谷(Rhone Valley)是帕克最喜欢的产区之一,也是获得帕克满分最多的产区,其他知名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)、简西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、杰布·丹纳克(Jeb Dunnuck)等也对这里赞赏有加。历史上,这里就是许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳和法国前总统戴高乐等眷爱之地。


北罗纳以西拉(Syrah)为主,南罗纳以歌海娜-西拉-慕合怀特(GSM)混酿为主(偶尔其他品种混酿),不管是哪个产区,诞生了许多非凡的葡萄酒。如果有机会,您一定要试一试!


今日,酒百科将为您介绍罗纳河谷最好的几个酒庄。


01

嘉伯乐酒庄


  • 地区:北罗纳

  • 产区:埃米塔日(Hermitage)

  • 主打:生产着世界顶级的西拉


嘉伯乐酒庄(Domaine Paul Jaboulet Aine)、莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)和吉佳乐世家酒庄(E. Guigal)被称为罗纳河谷三巨头,是罗纳河谷最有名的 3 座酒庄。嘉伯乐酒庄和莎普蒂尔酒庄都有着悠久的历史,酒庄的创立时间也都可以追溯到 19 世纪初期。但是吉佳乐世家酒庄却恰恰相反,用了不到 100 年的时间,就成为了罗纳河谷传奇酒庄。


有酒客称嘉伯乐酒庄为“北罗的拉菲”、“罗纳河谷最具代表性的酒庄”!它家的旗舰酒款——小教堂(Hermitage La Chapelle),一直保持着神话传说:连续 20 多次获得帕克 100 分的满分评价,并创下最高拍卖价记录,并连续多年未被打破,被誉为“最贵葡萄酒”、“酒界传奇”。

2012 年,在香港苏富比拍卖行(Sotheby)上,它再次以 171,500 港币的高价成交,创下了当季成交最高的单支酒记录,打败了勒桦(Leory)、亨利·贾伊(Henry Jayer)、罗曼尼康帝(DRC)、帕图斯(Petrus)等顶级名庄!《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)将它评为“20 世纪全球最伟大的 12 款酒之一”,与滴金(Chateau d'Yquem)、玛歌(Chateau Margaux)、白马(Chateau Cheval Blanc)、康帝等并列。


帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中说道:“据我估计,嘉伯乐是世界上最著名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿造商。”台湾知名葡萄酒作家陈新民教授也表示:“提起罗纳河谷的酒庄不提嘉伯乐,就像提起勃艮第不提罗曼尼·康帝一样。

02

莎普蒂尔酒庄


  • 地区:北罗纳

  • 产区:埃米塔日

  • 主打:生产着世界顶级的西拉



莎普蒂尔酒庄是获得帕克团队满分最多的酒庄,次数高达 44 次,可谓是传奇。它从 1991 年就开始实施生物动力法,严格控制产量,并改良酿造流程,从早期偏向宏达、厚重、高浓缩度的风格转向兼具复杂、优雅和细腻的气质,品质进步尤其快。同时,它还奉行“单品种”(即仅采用单一品种酿制葡萄酒)酿酒理念,充分彰显出品种个性与风土特色,别具表现力。

罗伯特·帕克曾说,他还没见过哪个酒庄的酿酒质量比它进步更快,酿酒哲学比它的变化更大。也有人说北罗纳河谷最复杂多样的葡萄酒来自这里


莎普蒂尔酒庄拥有初、中、高阶的完整产品线,即使是入门酒款都有亮眼的表现。最出名的酒款便是“Le Le Le”系列,指的就是莎普蒂尔酒庄的 3 款埃米塔日单一园葡萄酒:莎普蒂尔酒庄埃米塔日香亭干红(M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon)、埃米塔日修道士干红(M. Chapoutier Ermitage De L’ Ermite)和埃米塔日米尔干红(M. Chapoutier Ermitage Le Meal),多次获帕克满分。

03

吉佳乐世家


  • 地区:北罗纳

  • 产区:罗第丘(Cote-Rotie)

  • 主打:生产着世界顶级的西拉



相比前两者,吉佳乐世家比较年轻,创建于 1946 年,在短短不到 100 年的时间里,该酒庄共获得了 35 次帕克打出的满分,可以说是罗纳河谷产区最具传奇色彩的酒庄

帕克曾这样盛赞吉佳乐世家:“无论是在任何的年份状况,地球上没有任何一个酿酒商像吉佳乐世家一样能酿出如此多款令人叹服的葡萄酒。它每款酒所具有的高品质,让世界上少有酒庄可以与之媲美。而如果有一天,我被困于孤岛,只能选 1 款葡萄酒作伴,那也一定只会是它。


酒庄的旗舰酒款为 3 款单一园即慕林园(La Mouline)、兰登园(La Landonne)和杜克园(La Turque),人称“拉拉拉(La La La)”三剑客。正是这三款酒获得了帕克 30 多次满分。

04

路易沙夫酒庄


  • 地区:北罗纳

  • 产区:埃米塔日

  • 主打:生产着世界顶级的西拉


路易沙夫酒庄(Domaine Jean-Louis Chave)是罗纳河谷最贵葡萄酒的生产商,也是埃米塔日最负盛名的酒庄,有近 600 年的历史。在酿酒上,它是传统派,坚持做不同地块的混酿,酒庄会根据不同年份来调整混酿的比例,最终达到最佳的平衡。


路易沙夫酒庄最为知名的一款酒为凯瑟琳特酿干红(Cuvee Cathelin),这款酒一反酒庄的酿酒理念,采用 100% 新橡木桶陈酿。而且,这款佳酿只在 1990、1991、1995、1998、2000、2003 及 2009 年 7 个年份酿造过,其中 4 个年份获得过帕克满分,品质非凡,极其珍贵。在 2012 年和 2013 年,这款酒以每瓶 2 至 2.5 万的均价登榜成为葡萄酒搜索(Wine Searcher)上全球最贵 50 支葡萄酒之一,也是整个罗纳河谷产区最贵的葡萄酒。

05

罗赛腾酒庄


  • 地区:北罗纳

  • 产区:罗第丘

  • 主打:生产着世界顶级的西拉



罗赛腾酒庄(Domaine Rostaing)由勒内·罗塞腾(Rene Rostaing)创建于 1971 年。勒内·罗赛腾是一位才智过人且开明灵活的酿酒师,在坚守传统工艺的同时,积极拥抱新技术,打造出的佳酿风味纯粹,刻满风土的印记。帕克曾这样盛赞罗赛腾:“罗赛腾是罗第丘最智慧的酿酒师之一,他总是能灵活应对每个年份的不同特点,不断展示出自己的聪明和成熟。”


罗赛腾酒庄一共酿制 3 款罗第丘干红,包括经典葡萄酒(Cuvee Classique Ampodium)、金丘葡萄酒(Cote Rotie Cote Blonde)和兰登葡萄酒(Cote Rotie La Landonne)。其中后两者为酒庄的顶级旗舰酒款,兰登干红的风格强劲宏大,陈年潜力惊人;而金丘干红的表现也不容小觑,它的 1999 年份曾获得帕克给出的 100 分满分盛赞!

06

稀雅丝酒庄


  • 地区:南罗纳

  • 产区:教皇新堡(Chateauneuf du Pape)

  • 主打:西拉和歌海娜混酿



稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)是南罗纳河谷之王,对于其他名庄来说,它真的算是“异类”,因为它非常的低调。一条毫不起眼的小路、一座古老的酒庄、一个个陈旧的橡木桶、一个踪迹难寻的庄主,构成了稀雅丝酒庄。虽行事低调,稀雅丝酒庄在酿酒方式上却十分特立独行,出产的酒款品质出类拔萃,令杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)及罗伯特·帕克等多位世界著名酒评家盛赞不已。

摒弃了教皇新堡产区使用多种葡萄混酿的传统,另辟蹊径,选择采用歌海娜和西拉酿制。酒庄既不采用现代酿酒设备,也不使用新橡木桶,以保留葡萄酒的纯净口感。

07

博卡斯特尔酒庄


  • 地区:南罗纳

  • 产区:教皇新堡

  • 主打:GSM 混酿



有人这么评价的:“我对这个酒庄以及酒款的感受:非常典型的教皇新堡!因为其酒款质量优异,并且能反应教皇新堡这里的风土,所以如果不想去花大价钱买 Rayas,可以花个千把块,买一瓶 Beaucastel,便能探寻极致的教皇新堡风土,并且不会令你失望!”

博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)是南罗纳河谷之翘楚,由博卡斯特家族建立于 16 世纪,在过去 30 年,博卡斯特尔酒庄一直被认为是罗纳河谷教皇新堡地区最伟大的酒庄之一。作为教皇新堡的三甲酒庄之一,其酒款以优雅、平衡以及杰出的陈年潜力著称,就连大名鼎鼎的国际权威酒评家罗伯特·帕克都是它的“迷弟”。


帕克著作的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》的罗纳河谷章节,开篇介绍的便是博卡斯特尔酒庄。帕克曾直言,博卡斯特城堡出产的红葡萄酒是罗纳河谷最好且最特别的,而且其陈年潜力在整个南罗纳河谷都可以说是最强的。

他也曾在所著的《帕克葡萄酒购买指南》(Parker’s Wine Buyer’s Guide)一书中将博卡斯特尔酒庄评为 5 星,并这样赞叹道:“博卡斯特尔酒庄是法国最棒的酒庄之一。……酒庄所有的酒款都值得一试,它们几乎都拥有顶尖品质。”查阅帕克官网,筛选出 96 分以上的博卡斯特尔酒庄酒款,结果显示有 45 款,100 分的则高达 5 款。

08

佩高酒庄


  • 地区:南罗纳

  • 产区:教皇新堡

  • 主打:GSM 混酿



日本人气漫画《神之水滴》(The Drops of God)里的“十二使徒”是许多酒友梦寐以求的佳酿,其中的第三使徒便来自以传统风格红葡萄酒而著称的佩高酒庄(Domaine du pegau)。该酒庄的起源可追溯至 17 世纪,“佩高”一词指的是 14 世纪用来装葡萄酒的一种陶土酒罐,与酒庄的主人——费罗(Feraud)家族成员的姓名并无联系。

在帕克眼中,佩高酒庄是教皇新堡产区“酿制传统风格葡萄酒的标杆酒庄”。酒庄里没有现代化的不锈钢发酵罐和新橡木桶,取而代之的是混凝土罐和陈旧的大型橡木桶,酿酒时不添加人工酵母,而是利用葡萄园和酿造车间内纯天然的酵母菌群。坚守传统,不盲目迎合大众口味,这一切都只为保留家族代代传承下来的匠心与独特印记。


佩高卡珀特酿红葡萄酒(Domaine du Pegau Cuvee Da Capo)是佩高酒庄最为知名的酒款,《神之水滴》里的第三使徒便是它,帕克团队曾为其4个年份的酒款打出满分好评。

帕克曾这么说道:“我很久以前就开始倾心于佩高酒庄的葡萄酒,而且我老是把钱花在我的馋嘴上,所以从 1979 年开始我就一直购买佩高酒庄各个年份的葡萄酒。佩高酒庄教皇新堡葡萄酒在年轻时虽然可能有点激烈和强劲,但是仍然可以亲近,它们无疑是该产区最经典和最长寿的葡萄酒。”

《世界葡萄酒地图》(The World Altas of Wine)称赞佩高酒庄为“教皇新堡最具特色的小型独立酒庄,酒庄生产的限量版葡萄酒常是收藏家们追逐的对象。”

09

沙邦酒庄


  • 地区:南罗纳

  • 产区:教皇新堡

  • 主打:GSM 混酿



沙邦酒庄(Roger Sabon)在国内的知名度比较高,认可度也高。帕克曾这样描述他最喜欢的教皇新堡酒庄之一——沙邦酒庄:“多年以来,该酒庄一直是产区内的顶级酒庄,所有罗纳河谷(尤其是南罗纳河谷)葡萄酒的追随者们,都应尽一切可能去尝一尝该酒庄的葡萄酒。

沙邦酒庄的历史与沙邦(Sabon)家族关系密切。20 世纪初,塞拉芬·沙邦(Seraphin Sabon)与妻子结婚后接管了其家族创立于 1560 年的家族葡萄园,并在 1921 年才开始自己装瓶出售自家部分葡萄酒。1952 年塞拉芬的儿子罗杰·沙邦(Roger Sabon)创立了这座酒庄。


沙邦秘制特酿教皇新堡干红(Roger Sabon Le Secret Des Sabon)是酒庄的顶级酒款,其 2007 年获得了帕克 99 分,帕克曾形容它「是世界上老藤葡萄酒风格的最完美体现,也是世界上天然酿酒技术的最完美体现」。

10

帕普酒庄


  • 地区:南罗纳

  • 产区:教皇新堡

  • 主打:GSM 混酿


帕普酒庄(Clos des Papes)始建于 1756 年,位于法国罗纳河谷(Rhone Valley)教皇新堡。老庄主保罗·阿弗瑞(Paul Avril)是产区内第 1 位推行酒庄自主装瓶的先驱,这一创新举措也成就了酒庄出产葡萄酒的高品质。在世界葡萄酒爱好者的心中,帕普酒庄的地位并不比波尔多 5 大名庄低。2007 年,美国权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)所评选的“百大葡萄酒”榜单中,帕普酒庄的葡萄酒名列第一。


由于庄主十分重视葡萄酒的复杂性,酒庄出产的葡萄酒通常采用来自多个地块的多个葡萄品种酿造而成,成酒个性独特、口感丰富且兼具饱满度与清新、优雅之感。酒庄生产的红、白葡萄酒品质均十分出色,帕普教皇新堡干红(Clos des Pape)常年获得各大酒评家 95 分以上的赞誉,2016 年份帕普酒庄教皇新堡干红就曾获得帕克团队 100 分的满分评价。

总结


除了以上 10 个酒庄,罗纳河谷出色的酒庄还有很多,例如加纳斯酒庄(Domaine de la Janasse),拥有很多百年老藤,产量供不应求,成酒多次获得帕克 98 分以上好评,但价格却很实惠,性价比超高。再例如,亨利·博诺酒庄(Henri Bonneau),一家极具传奇色彩的酒庄,也曾获得帕克满分好评,成酒很受市场热捧,几乎一上市就销售一空。这里的名庄很多,有机会一定要细细探索~



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