暖暖陪您美食打卡的3420天！
年底了，全国开启了“速冻模式”大降温，每天都想吃点热腾腾的炖菜、火锅。体重渐长先不说，暖暖灵魂拷问：你的脾胃还好吗
这还没到过年胡喝海吃，闺蜜就找我诉苦：年底天冷太难了，一不小心就胃胀气！过年各种硬菜轰炸，不知道该咋办☟
☛更气人的是：春节将至，少不了朋友同学聚会。前几天遇到原来又胖又黑的同桌。生了二胎后简直“开了挂”，皮肤白里透红、身材苗条。美到让人挪不开眼
反观自己，脸上暗黄+斑斑点点，小肚腩凸出。因为平时经常熬夜+脾胃吸收不好，憔悴又显老！！
俗话说：“民以食为天，人以脾胃先”。
明末医家孙文胤说：“脾胃一伤，则五脏皆无生气。”中医认为：脾胃是气血生化之源。脾胃好，才能吃得香，拉得顺，食物才能变成气血，供养五脏六腑。
反之：脾胃虚弱、运化不开，五脏六腑的功能都会变弱，自然会导致气血亏虚！！！
过年期间大鱼大肉，脾胃蕞容易出问题，特别是今年，在经历🐑了、甲流、诺如各种病毒轮番来袭，脾胃早已被折腾得很虚了；
脾胃消化差，半夜肚子抽痛、胀气35岁不到肚子比胸还凸出！扎心☟上年纪的父母，脾胃消化不了食物，脸色蜡黄，精神气也没了！
换季有人经常咳嗽，又找不到原因。
问了专家才知道，肺属金，脾属土，而土生金，脾胃和肺可谓是“母子关系”。经常咳、反反复复好不了，急需脾肺同调！
这次甲流来势汹汹，冬天寒湿和外部病毒不断地入侵身体后，脾胃不好可是要遭罪的！
《黄帝内经》说“正气内存则邪不可干”做好预防就得照顾好孩子的脾肺，扶正固本，当孩子脾胃变强，被病毒感染的几率大大降低。
幸好，专家告诉我们脾胃受伤是“可逆”的。饮食上就2点：一不吃伤脾胃的生冷寒凉之物；二多吃脾胃喜欢的东西，让它们强壮起来！
当下，就不得不提1种宝藏食材—莲藕。在《本草纲目》里称为“灵根”，可见营养之高！
民间说：“荷莲一身宝，食藕蕞补人”；
《食疗本草》也记载：“藕养血、养神”；
尤其对女人来说更是：“女子三日不断藕”。
但是！！生藕性寒，吃莲藕要注意吃法，可别还没润脾胃，反倒伤了脾胃。
1月早餐换成它，营养润燥
之前和婆婆看《养生堂》节目，七十多岁孙教授脸上一块老年斑都没有。影响她一生的健康饮食习惯，竟是吃了四十多年的藕粉...
新鲜莲藕一身宝，但属于寒性食物，脾胃不好和体质偏寒的老人、小孩不宜多吃。
但做成藕粉后，就去掉了大部分寒性，性质也从寒凉转温平，滋补之力更强！国医大师陈老在《食疗食补全书》对藕粉的赞美很高，说正藕粉富含铁质，力量很大💪
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纯藕粉，补心脾之血，任何人任何时候都适合。能消食止泻，开胃清热，是滋补佳珍！
藕粉是好东西，记得小时候物质匮乏，藕粉只有生病时才能吃到，过年过节看望老人，探望病人，都会买一些藕粉，可见多养人
养脾胃、补气血、脾胃不舒服时，老少皆宜！开水随手一冲泡，2分钟搞定快手早餐！晚上或夜宵吃藕粉饱腹代餐，不长肉肉哦！
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原价69开团价49元/罐（250g）
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①近来流感肆虐，就怕身边的人突然发热、咳嗽，“肺为娇脏”，咳久了伤的还是肺！肺主一身之气，它在第①线抗外邪。
中医讲，白色入肺，尤其发热后的燥咳，多吃一些好消化和吸收藕粉，有助于养胃、护肺💪
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②中医认为藕能补五脏：是健脾补虚的好食材，做成藕粉后，更易消化。
☝早上来一碗藕粉也太润了
孙思邈的《千金翼方》中记载“藕粉法”，长期服食藕粉可以延年益寿。难怪小时候每次脾胃不适，总会听到长辈说：喝藕粉啊！
③关键是：每100克藕叶酸含量30.7微克，约是山药4倍，苹果的5倍！叶酸堪称血管和大脑的“减龄剂”，中老年人常吃，对血管大有裨益💪
▲图源薄荷宝箱
而且给身体补充叶酸，有助于生成红细胞，气血足了，面色红润。藕粉，适合所有人，孩子老人脾胃虚吃它，孕妇哺乳期气血虚吃它。
现代人社会生活压力大，喜欢熬夜、吃烧烤油腻的食物+暴饮暴食，脾胃越来越不好。
特别是冬天，不仅皮肤干、易上火，喝水不能解渴。一早起来就火气旺，嘴唇都干到脱皮。每天冲上一碗藕粉，润得两颊生津~
藕粉，很多人都选错了
说句实话，现在想吃到好藕粉太难了！暖暖跑了几个商场，发现很多自带“工业味”。
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暖暖温馨提示：选藕粉一定要看准配料表！市面上很多添加大量白砂糖，香精、色素提色提味，根本没法放心吃啊！
喝了将近30多年藕粉，年近80岁依旧气色红润的黄老告诉我们，好藕粉有3个标准：
1、莲藕原产地应该在江浙一带；
2、手工削成的片状藕粉，营养物质更丰富；
3、不含任何添加剂、防腐剂的纯藕粉。
根据黄老的挑选标准，对比了市面上数十款，暖暖为大家找来这款—来自杭州西湖的手削纯藕粉☟不管原料还是味道，都是上乘的。
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由几十年的老手艺人制作，少有地保留了手工刀削工艺，就像一片片雪花，传统手艺让人叹为观止。配料表干干净净，0添加（连糖都没有）中老年人和孕妇都能放心吃~
100斤的鲜藕只能做出6~7斤藕粉，一口就能吃到一大截鲜藕，满满的全是精华。
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关键是脂肪为0，就像小时候奶奶煮的一样，淡淡的清香自然回甘，特别舒润。暖暖自从喝了一碗，就已经成功被它俘获！
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很多人高血糖啥也不敢吃，藕粉可放心吃。它的血糖生成指数仅33，比红薯、山药都低！
（注：数值＜55为低升糖指数食物）
30岁之后运动少久坐腰粗，脾胃虚。同事们都用它代替早晚餐，不仅省了外卖钱，体重一直在下降，整个人的皮肤状态翻了好几倍~
马上就快春节，懒得早起！连火都不用开，开水一冲2分钟搞定全家人早餐。外出旅行免不了胡吃海喝一顿，肠胃肯定吃不消。买它☟
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不少人为买不到好藕粉苦恼，作为暖暖家好几年的爆款，口碑是做不了假的，放心囤☟
“比超市买的好喝，值得购买！”
“几乎天天喝，喝了胃很舒服”
“很难看到这么纯的藕粉，果断囤货”
“买过你家藕粉多次，品质放心”
经常吃藕粉的暖粉都知道，刀削藕粉价格不菲！随手一搜，250克要卖到90元高价☟
前段时间这款藕粉断货了，春节前特意准备了一批，质保12个月。建议大家多囤几罐，自己喝、送家里长辈都合适！
藕寓意着佳“藕”天成，是春节餐桌上不可或缺的点心，象征着团圆，家庭和谐与美满。用开水冲泡后，加入桂花糖、坚果，润肺生津，为新年的餐桌增添一抹清新雅致的气息~
今日下单福利来咯：原价69 开团价49元/罐（250g），暖暖建议☛98元/2罐！前500名下单2罐装再送小木勺1只+试吃装50g☟
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匠心出品，来自杭州的特产
制作这款藕粉背后的人，是一群土生土长的杭州余杭老师傅。一个个都是做藕粉的老手，从挑选莲藕到手削，每一步都“讲究”的很！
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打开包装就能闻到一股淡淡的藕香，片状的藕粉薄厚均匀，晶莹粉嫩，正是好藕粉的象征。
挖一勺出来，迫不及待的想冲泡一碗。
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搓藕的吴阿姨说：“吃进嘴里需不需要吧唧几下，是衡量一碗藕粉好不好的关键。”
他们做出来的藕粉，冲泡后粉嫩软糯，不仅不用嚼，还顺滑得很。兜起一调羹塞进嘴里，滑溜一圈便自顾自地往喉咙里顺去。满足~
说起藕，不得不让人想到“人间天堂”—杭州西湖，这款藕粉便出自这里。
杭州西湖是国内盛名的荷藕之乡，因得天独厚的条件、肥沃的土地，使这里的荷藕色鲜气雅、体大圆滑、营养物质高。
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藕粉好吃，挖藕却并不容易。
每年11月到来年3月，天寒地冻，藕农们要从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕。因为寒冬，是鲜藕淀粉含量丰足、制藕粉的好时节。
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老师傅介绍：要制作出好的藕粉，要选择新鲜的九孔藕。藕一般分为7孔、9孔，这里出产的9孔莲藕，比一般藕甜度与脆度更高。
挑选藕的标准，无非就是四个字：大藕节长。大莲藕杂质少，藕节长代表藕的成熟度高。
大藕成本高，还要人工挑藕，很多厂家为了省事通常会直接制粉，毫不在意莲藕的质量。
对于师傅们来说，这种做法无疑是自砸招牌，用他们的话来说“不能在选藕上将它毁掉了”。
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100斤藕出6斤藕粉
手工制作，口感更佳
除了莲藕食材的品质外，灵魂就在于工艺：人工清洗、去结，洗去表面泥沙也很关键，否则会影响到藕粉的纯度和口感。
接着，就要进入重要的一道工序：搓粉。
在一只大木桶中，放入只竹篮，用手捏住藕段用力来回搓擦，这是十分费力费时的工序。
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将藕搓成碎末状后，经过数道夏布过滤，用细纱布筛再滤一次，除去藕渣。
淀粉会慢慢沉底，待沉淀积实后，倒出浮浆。
待干时，用盛饭的铜瓢轻轻地将粉块刮成薄片，放到脸盆里面，在阳光下晒干，然后得到的就是藕粉啦。
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手削工艺是杭州非物质文化遗产。暖暖去的时候，就看到好几位师傅在那边嗖嗖嗖地削藕粉，这没点经验还真达不到这手速~
有人说“一碗藕粉羹，数里荷花收”。虽然有些夸张，但确实有道理。如此下来，100斤鲜藕才能制出约6斤手削纯藕粉。
这样吃到嘴里，才全是精华。这样做出来的藕粉呈片状，形如霜雪白若鹅毛！
制作过程中皆以手工，配料表仅只有莲藕。没有增稠剂、添加剂，也不含麦芽糖精和白砂糖，就是实打实的藕粉！
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市面上的速溶藕粉大多添加了
大量的马铃薯粉、增稠剂、调味剂等
不仅营养含量低
泡出来的藕粉不透明，口感也不佳
（国家对速溶藕粉规定，藕粉含量不低于20%即可叫藕粉 ）
暖暖家的这款0添加，还通过专业检测！一碗≈普通3碗，孕妇和小孩也能吃！
藕粉被称为女性佳品，富含大量膳食纤维，非常适合久坐的人。春节期间大鱼大肉吃多了腻得慌，食欲不振。一口藕粉，清甜解腻~
好藕粉非常难得，本次开团数量有限：原价69/罐 活动价98元/2罐（等于立减40元）。前500名下单2罐装，再送小木勺1个+试吃装藕粉50g☟数量有限，送完即止！
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2分钟搞定，清润香甜全家爱
藕粉营养美味，很多人却不会泡！泡出来的都是失败品，把好藕粉给糟蹋了……
其实冲泡起来很简单，暖暖教你：
1.取3勺左右藕粉倒碗中；
2.先倒入少量温水，搅拌成液体状；
3.再倒入足量的沸水，快速搅拌；
4.一碗细腻滑嫩的藕粉就冲泡好了！
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1分钟烧水，半分钟冲泡，2分钟吃藕粉羹，养胃的早餐方便营养，对于上班族很友好！
由于0添加，所以甜味几乎没有，喜欢甜一点的可以根据自己喜好添加少许蜂蜜调味。
或者像暖暖一样撒点干桂花上去，清香又健康~
或者用藕粉、胖大海、桂花制成一碗【胖大海藕粉羹】润喉、入口丝滑，这个季节喝正好！
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这款藕粉因为纯度高，富含铁元素，接触空气易氧化，颜色会由白渐渐转为微红，晶莹剔透的，像琥珀一样。
天然手工制作，并且0糖、0防腐剂。藕粉易消化、营养饱腹，孕妇和小孩也能放心食用。
胃不舒服，消化不好的朋友，每天早上一碗纯藕粉，胃里暖暖的~让你每天充满能量，随时面对挑战。
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大厨之前教过用藕粉解锁【藕粉牛奶馒头】那叫一个过瘾！因为加入藕粉口感Q弹软糯，更加美味。下单藕粉的都给我去做！
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懒得做早餐，藕粉还能做【5分钟快手蔬菜饼】藕粉+面粉和成糊，加入喜欢的胡萝卜丝和西葫芦，小孩煎至两面金黄，那叫一个诱人！
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藕粉和苹果同煮，还能帮助生津开胃，蕞适合小孩和老人食用。还可以撒上各种坚果、干果等。早上一碗下肚，一天都元气满满~
搭配银耳：银耳泡发后炖烂，藕粉加少量凉水划开，倒入煮1-2分钟即可。
今天大厨还要带来藕粉创意三吃：【泡藕粉】+【奶香水果藕粉羹】+【藕粉麻薯】。
很多人对糯叽叽、软乎Q弹的麻薯毫无抵抗力。春节不出门，用藕粉在家就能做麻薯？不信就试试看，大厨随手一拌糯叽叽，建议女性朋友多吃它，越吃越美！
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适合人群：①亏气血的女性，手工刀削完整保留了藕的营养，富含铁元素和维生素B12，对养血非常有帮助，尤其适合女性朋友~
②孩子和老人：脾胃较脆弱，藕粉好吸收易消化，喝牛奶担心乳糖不耐还不如藕粉了。
肠胃经常不舒服的都市人，也可以在火锅、重油之后来一小碗，很解油腻。
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③上班族：没时间做饭就可以泡藕粉。暖暖囤了不少，假期不管在家还是旅行都懒得早起。随手一泡2分钟搞定全家人的早餐！
④想变瘦的人：0脂、手工制作的藕粉，自然讨得了很多身材管理、又爱甜食的女生欢心。
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可比那些高脂零食健康多了；晚餐加班，用它代餐也很合适！饱腹感强，还不怕发胖！
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入口润滑，润得两颊生津，脾胃也舒坦了。春节买给自己、妈妈婆婆，一起养出红润好气色~
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原价69活动价：49元/罐
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活动时间：1.11-1.17
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
参考资料：暖暖的味道20240924期节目；
养生厨房20240918期节目。
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