清肺利咽,生津止渴,经常熬夜、喉咙痛可以试试用它煲汤

美食   2024-10-10 07:09   广东  


大家是不是都喜欢吃炸鸡、小龙虾、烧烤,喝啤酒?还经常熬夜,容易上火?假如咽喉痛,可以试试这个——橄榄。

橄榄是一种比较小众的水果,又叫青榄、青果、黄榄、山榄、白榄、红榄、青子、谏果、忠果;广东潮汕地区常见常食,家家户户必备,随身携带、茶余饭后嚼一颗,即当零食,也可解腻消食,还能利咽生津。


橄榄来源于橄榄科植物橄榄(拉丁名:Canarium album Raeusch.)的果实。橄榄果肉味涩,久嚼回甜。具有清肺利咽,生津止渴,解毒之功能。用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、开胃消食、暑湿烦渴、醉酒、鱼蟹中毒等。


橄榄原产中国南方,中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培,橄榄全株是宝,具有很好的营养价值、药用价值和经济价值。


营养价值


橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有"冬春橄榄赛人参"之誉。现还广泛应用于降血压血糖血脂,对软化血管有一定的功效。


药用价值


中医认为,橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其"开胃、下气、止泻"。《本草纲目》言其"生津液、止烦渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切鱼蟹毒"。《滇南本草》言其"治一切喉火上炎、大头瘟症,能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞"。


经济价值


橄榄木材可造船,作枕木。制家具、农具及建筑用材等。核供雕刻,种仁可食,亦可榨油,油用于制肥皂或作润滑油。



熬夜上火,咽喉肿痛,咳嗽痰多,试试这款橄榄药膳:


青榄蜜枣猪骨汤



材料:青榄4-6枚,蜜枣2颗,枸杞少许,猪龙骨300g,姜片少许,盐适量;


做法橄榄用刀背拍开或切开,猪骨洗净焯水,将所有材料放入炖盅,加入适量清水,炖1.5-2小时,即可。


功效:滋阴、润肺止咳、咽喉肿痛等。另外,还有青榄石斛猪骨汤、青榄杏仁猪肺汤等,同样有生津润肺止咳之效,对咽喉炎效果很好,爱抽烟喝酒、熬夜上火的人士不妨一试。


橄榄还可制成各种零食、蜜饯、果脯等,爱吃零食的你也不要错过。


橄榄的食疗验方甚多,如下:




1、治感冒咳嗽


鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天,可清肺利咽, 适用于上呼吸道感染,流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎等。


2、治妊娠呕吐


青橄榄不拘量,捣烂,水煎服。


3、治湿


鲜橄榄100克,捣烂,加适量水煎,使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。


4、治咽喉炎


橄榄2枚,含口内嚼,徐咽其汁,每日3次。


5、咳嗽


新鲜橄榄6~8颗,直接一碗水煮,水开后10分钟关火,小孩可适当添加冰糖饮用。早晚一次,三到五日好转。对一些扁桃体不是特别好的朋友,建议一次性多煮一些,平时当水喝。


温馨提示:药膳请在中医师辩证指导下服用。■








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