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苹果在我国和世界的栽培历史都非常悠久。在我国,苹果的栽培历史至少有两千多年,相传夏禹所吃的 “紫奈” 就是红苹果。在古代,苹果被称为 “柰”“频婆果” 等,随着时间的推移,苹果的名字也在不断变化。
苹果原产于欧洲、中亚和西亚一带,栽培历史已有 5000 多年。在欧洲古典时期,苹果就已经开始被种植。欧洲苹果栽培起源于希腊,随着 300 年前新大陆的发现,苹果由欧洲传入了美洲。在美洲,苹果得到了广泛的传播和发展,成为了当地重要的水果之一。
在西汉时期,司马相如的《上林赋》中就有关于 “柰” 的记载,当时的 “柰” 被认为是绵苹果最早的名字。
明代的《群芳谱・果谱》中有明确记载:“苹果,出北地,燕赵者尤佳。借用林檎体。树身耸直,叶青,似林檎而大,果如梨而圆滑。生青,熟则半红半白,或全红,光洁可爱玩,香闻数步。味甘松,未熟者食如棉絮,过熟又沙烂不堪食,惟八九分熟者最佳。”
欧洲主产国包括西欧的法国、意大利、德国、西班牙、荷兰以及东欧的波兰、俄罗斯、乌克兰、罗马尼亚、匈牙利等。金冠仍是欧洲第一大主栽品种,是世界上金冠苹果栽培最大的区域,产量占其总产量的 40%;其次是嘎拉、乔纳金、元帅系和澳洲青苹。
我国的苹果产地非常多,秋冬季节正是吃苹果的好时节,面对市场上琳琅满目的苹果,我们应该如何挑选呢?这里就给大家分享一些非常不错的苹果产地,我国哪里的苹果好吃?经评选,这5个地方榜上有名,你都吃过吗?
烟台被誉为 “苹果之都”,有着 100 多年的种植历史。烟台红富士苹果个大饱满,色泽艳丽,果个大,平均单果重 250 克,最大可达 350 克。果实圆或近圆形,果面平滑,有果粉并有光泽,蜡质层厚,底色黄绿,色泽艳丽,条红或片红着色。
烟台红富士口感香脆清甜,肉质致密、细脆,汁多、酸甜适度,可溶性固形物含量 15% 左右,品质上。成熟期晚,无采前落果现象,耐贮运,普通果库贮至翌年 5 月份,肉质仍脆。
这里四季分明,光照充足,昼夜温差大,为红富士苹果的生长提供了得天独厚的条件。方圆三十公里,严禁化肥农药,采用原始种植方式,灌溉从山上引下来的山泉水,生长出的红富士营养丰富。
甘肃天水花牛苹果果色浓红,富有光泽,在众多苹果中一眼就能认出。其外形抢眼,红的让人挪不开眼,1993 年在泰国曼谷中国优质农产品展览会上评为金奖,1994 年在全国林业名特优新产品博览会上获金奖等多项大奖。
花牛苹果香气浓郁,果肉呈乳酪般的黄白色,肉质致密细腻,汁液丰富。口感独特,既爽脆多汁又粉糯香甜,初吃甜脆,放几天粉面,兼顾两种口感。花牛苹果与美国蛇果品质不相上下,但性价比更高。
天水地理位置优越,与美国 “蛇果” 主产地加利福尼亚州处同一纬度,年均日照时间长,昼夜温差大,让花牛苹果存满了甜蜜。果农坚持传统生态种植,施农家肥、手工除草、物理驱虫、不催熟、不打蜡。
陕西洛川红富士果形优美,大小均匀,果面洁净,色泽鲜艳。洛川位于海拔高、光照足、土壤肥沃的渭北黄土高原地区,这里的气候条件和土壤环境为红富士苹果的生长提供了优越条件。
洛川红富士口感香甜可口,硬度适中,果肉脆密,含糖量高。红度 70% 左右,甜度 14 左右。其皮厚耐储藏,是全国闻名的优质苹果。充足的阳光照射和适宜的温度使得果实能充分吸收营养,糖份高、果肉脆、香气浓的特点得以完美体现。
新疆阿克苏苹果产于天山南麓中段、塔克拉玛干沙漠北缘,栽培历史悠久。阿克苏苹果个头大,平均果重 150 克,为扁平形。果皮厚、硬度高,果面光滑细腻、色泽光亮自然,皮薄肉厚、质地较密。
阿克苏苹果汁多味甜,含糖量高,有独特的 “冰糖心”。由于阿克苏冬季寒冷,果品生长期病虫害发生极少,昼夜温差大、光照充足,加上用无污染的冰川雪融河流浇灌、沙性土壤栽培、高海拔的生长环境,使阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状。
阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的 10 月 25 日之后,较长的生长期让其汲取了大自然的天地精华,被称为新疆的 “水果皇后”,享誉海外。
四川大凉山苹果外观虽丑,但口感极佳。这里被人们称为 “离太阳最近的地方”,海拔高,日照充足,昼夜温差大,土壤有机质和矿物质含量极高。
大凉山苹果香气浓郁、果肉肥厚、水分充足且甜度高,普通苹果大多数甜度都在 13° 左右,而大凉山丑苹果甜度可高达 19°。果农完全不干涉苹果的成长,任由其风吹日晒雨淋,无污染,用水稍微洗净后,就可以连皮一起吃。
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