前言
善养在日用，在生活日常，在每一个当下，从好好注水、好好喝水开始，让我们的身心获得真正的滋养。
如何使茶汤
具有炭火水一般的阳性能量
最近到了十年一遇的寒湿季，注定这个冬天寒湿交加，听玉杰老师在线上泡茶课上讲，这个阶段饮茶应温阳避寒，多喝些温暖性质的茶品。
老师强调寒湿季泡茶最宜用炭火水，即以木炭煮水泡茶，炭火为明火，又为至阳之火，用炭火所煮之水自然也具有较强的阳性能量，用来泡茶，可更好的发挥茶中温通散寒的能量，当下善养身心最为适宜。
只是日常泡茶，生炭不是件简单的事情，那么在没有木炭煮水的情况下，又该怎样才能使茶汤具有炭火水一般的阳性能量呢？
玉杰老师此时讲道，没有炭火水，我们也可以通过注水方式，来改变水的能量，使其具有炭火水的能量。
大家都觉得好神奇！怎么炭火水竟然还可以通过注水来达到。
老师继续讲道，既然要调出炭火水，就要先知道炭火水和普通电烧水的各自特性与区别。
普通电烧水，属阴火，没有阳性动能，所煮之水，水质相对偏硬，拿起杯子就会觉得烫手，靠近嘴巴还会感受到水气的蒸腾、直冲鼻腔，小啜一口，烫舌，且舌的边缘都有刺烫的感觉，水中分子团较大，充满了水味与燥气，饮后舌面干涩，且手心会有烧灼感，这样的热水喝进去，会感觉到热感，但属于燥热。
而炭火所煮之水，为阳火，有很好的阳性动能，能感到水中自带一股水势和水气。所煮之水，体现在一个“鲜”字，水鲜活、清冽，就像刚从泉眼打上来的清泉，现取现烧，水中分子团小而细密，又润又清甜，炭火水实际温度会比电烧水更高，但触摸杯子时，手是可以拿住的，入口烫却不伤人，喝起来也没有任何的刺烫感，很柔很活，舌颊两侧很快生津，且饮后口中甘甜而清凉，之后感到胃中一股股暖流向周身推升，更有意思的是水落入腹，刚刚电烧水产生的燥热像是被瞬间化掉了，收热于内后反而感到丝丝清凉之意。
用心注水，需注意这两点
明白了两水的特性，接下来就是调整注水了。老师说调炭火水不局限于一定用什么茶器，可以用电水壶向盖碗注水、还可以向公道杯或品茗杯注水，也可以使用公道杯向品茗杯注水。
老师讲到，注水的要点要掌握水中的气泡，在身体放松和气机调和的状态下，选择定点在茶器的中心，不靠任何人为的力量去控制水流，只让水流在慢慢拉高的过程中，跟随地球的引力自然下沉，水流由粗及细，接连不断的注入茶器中心，这时可看到茶器底部有许多气泡不断涌现出来，水流自然下沉而气泡自下而上涌出，细密又流动，宛如清泉。
可想而知，这样一杯水，一定是充满活性的。大家跟着一起操作，品饮过后，发现调过的水确与炭火水有极大的相同性，一样的鲜活升散、且有下沉的力量，有着非常明显的阳性动能。
老师一边对比着真正炭火煮的水，一边讲到这样调水，水顺势而落，气沉而降，使水中燥气在此过程得以消散，变得更加温润，下落后不断由下而上涌起细小的气泡，仿佛泉眼之中涌出的泉水，而炭火水又为有根之水，水中有了沉气便自然就有了根，有了向下带动的气感能量，就可以很好的温通身体的中下焦，不会像电烧水那样，只停留在身体的上焦，给人一种虚浮的燥热感。再说这细小的气泡，是水中的大分子不断裂变而形成小分子，所以如炭火煮水一般，通过细密而匀速的火力将水中的分子形态改变，煮出如活泉般细腻、甘甜，绵软又具有活性的小分子水。
此注水练习中，还有两点需要注意。
其一为：注水时水流不要过分激荡，不要形成“水打水”或“汤打汤”，调水时过于用力，会听到很强的激荡的声音，此时的气泡反而会变大，会呈现出大气泡向茶器两边推散的过程，此时水分子会越打越大，口感变得粗粝、干涩，反倒不如正常注水。
其二为：若用公道杯练习此注水，建议可选取宽嘴壶或公道，可以让水流有一个很好的由粗到细的过程，自然收势而发气。
经过这样调整的水，能量极接近于炭火水，对于日常不便使用炭火来煮水泡茶的我们，学习这样的注水方式，便格外重要。它不限于日常泡茶，甚至可以在喝水时、煮茶时、闷茶时，使用这样的注水方式，便可以使所饮之汤水，皆能对我们的身心达到善养，使我们通过这样的注水方式，来排除病气，恢复气血能量运行，更好的度过这个寒湿的冬季。
正如老师生活茶语中说道：水火既济，是水与火之间最好的一种状态，以其水泡茶，香清汤活，气韵深广，故火不可不明，火有明则水通透，水通透则茶性发。
王玉傑老师，号子颐，皈依禅宗大德净慧长老，法号明傑，因生于赵州，又得益于慧公长老赵州茶启悟，有幸习练「赵州茶语」并多次在中、日、韩禅茶大会上进行展演，将生活禅理念深刻的落实到茶修中，倡导「多喝茶不如喝对茶」。
北京学院
12月14-15日
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温慧 18519295380
上课地点
北京市东城区国子监街40号
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