西红柿和它天生一对,你想不到的美味!护血管、清肠道,酸爽解腻!吃完热乎乎

文摘   2024-11-08 15:14   江苏  

❄昨天是冬季的第一个节气——立冬,这也意味着我们正式进入了冬季,接下来天气会越来越冷。


大家一定要注意保暖,别感冒了。



这么冷的天,就想吃点暖暖的锅,喝点暖暖的汤来暖胃驱寒。而贵州的红酸汤再合适不过了。


只要吃过的就难以忘怀,有种激烈的酸和辣,吃完分分钟直冒汗!


用它涮水煮菜、做酸汤面、饺子、豆腐都很赞,而且还适合身材管理期的朋友。

其实之前就给大家推荐过几次,自从卖完后呢,几乎隔一段时间就有朋友在问:“红酸汤啥时候能上,真的好吃!!”


虽然红酸汤贵州当地几乎家家都会做,可惜出了贵州很难做得地道,毕竟原料气候都大不相同。

所以我紧急联系了朋友,这次趁着双十一,今天再给大家安排一批秒杀福利。

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酸爽鲜香的“贵州红酸汤”

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酸汤面/米线/火锅/饺子都好吃

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贵州凯里红酸汤其实已经上过《舌尖上的中国》和《早餐中国》,看节目的时候我就满口生津,恨不能立刻飞去贵州……

*图片来源:CCTV9

区别于别地的酸,红酸汤的酸不是源于醋,而是食物本味和发酵的酸味。

尤其是番茄,用的不是咱普通能买到的番茄,而是贵州当地的高山小番茄(又叫毛辣果),再配上木姜子、线椒、生姜等食材,发酵365天而成。


对比常见的麻辣火锅、菌香火锅和番茄火锅,它可以说是最开胃的火锅了。


但要找好吃的酸汤挺难的,因为酸很难驾驭,之前我也买过网上不少红酸汤,主要有如下几类问题:


1.发酵控制得不太好,跟酸汤里的木姜子油搭配出了奇怪的气味,冲鼻单薄;
2.鲜味不够,导致酸得很涩,咸也突出;
3.大幅度改良,改成了番茄汤底;
4.有些还添加了各种香精、色素、调味剂、防腐剂...


而我给大家推荐的这款红酸汤,是我亲自试过的,除了必备的一些食材,其他的防腐剂、添加剂、五辛等统统剔除!

不含防腐剂,鸡精味精,配料表干干净净,和勾兑酸汤喝起来完全不一样,可以说比贵州很多酸汤餐馆的还好吃。


虽然是酸辣口,但它酸得恰到好处,辣度也是江浙粤人友好的程度(本人亲测!)

而且只要你会烧水,就能在家吃到。


已经吃过的朋友反馈都超好,不管是面条、火锅还是煮汤、煮粉、凉拌加点它,立马酸爽开胃,鲜香诱人勾鼻子!

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这款红酸汤,在某宝的售价是49.8元/1盒,我也特地请求对方,给清心湖粉丝一个专享优惠。


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特别是阴冷天来一口,通身出汗,酸辣过瘾。


这里我个人也非常推荐贵州野菜和红酸汤的组合,野菜只需简单烫一烫,清香脆嫩,还带着开胃的酸!


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教素食
3岁孩子的妈妈,央视专访营养师,11年健康食品研发经验。坚持6年,每天分享1道健康菜谱,感恩关注!
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