老铁们，今儿咱们得聊聊一件大事儿——吃饭！可不是嘛，这“一日三餐”，天天吃，顿顿吃，但你真吃对了吗？你瞅瞅，为啥有人瞅着跟三十出头似的，有人却跟奔六十去了？说不定啊，就是吃饭没吃对！
咱东北人讲究的是“大口喝酒，大块吃肉”，但你知道吗？这么吃，可能真就把咱自己给“吃老了”。可不是我瞎白话，最近有个研究啊，就在《临床营养》期刊上说了，那些天天快餐、加工红肉、含糖饮料不离手的，水果和蔬菜吃得少的人，生物年龄嗖嗖地往上涨。
这个研究是咋进行的呢？
实验机构找了800多对21到25岁的双胞胎，问他们平时都吃啥，然后给他们评估了个生物年龄。你猜怎么着？那些个总吃快餐、水果蔬菜吃得少的，衰老得最快。相反，那些个“植物性饮食”、“健康饮食”、“均衡饮食”的，衰老速度就慢多了。
这事儿啊，跟多酚有关系。多酚是个啥？听好了，这可是个好东西，主要就在蔬菜、水果、坚果这些植物里头。它啊，能帮咱抵抗自由基，延缓衰老。所以啊，想要老得慢，多酚你得多吃点儿。
那咱咋吃呢？别急，我这就给你说道说道。
水果啊，你得挑五颜六色的。
为啥呢？因为多酚能让水果变颜色，像红色的、紫色的、黑色的、蓝色的，都是多酚的功劳。想要多摄入多酚，你得挑深色的水果，带皮吃更好。比如苹果、梨、葡萄、桃子、西红柿这些，洗干净了，带皮啃，倍儿香！
蔬菜呢，也得选深色的。
像西兰花、紫包菜、紫茄、红皮洋葱、大葱、豌豆、卷心菜、菊苣这些，都是多酚的宝库。不过啊，做菜的时候可得注意，得“先洗后切，急火快炒、开汤下菜、炒好即食”，要不多酚都流失了。
谷物啊，你得吃点儿杂粮全谷物。
这些里头啊，营养元素多，抗氧化剂也多，能帮咱抵抗自由基，延缓衰老。像高粱、燕麦、小米、藜麦、荞麦这些，都是好东西。
坚果啊，你得选少加工的。
为啥呢？因为多酚主要在坚果仁的外层果皮里。像核桃、开心果、碧根果这些，都是多酚含量高的，吃的时候就别去皮了。
最后啊，茶也得喝对。
绿茶的茶多酚含量最高，想延缓衰老，体质允许的条件下，多喝绿茶没错儿。不过啊，茶多酚在体内代谢得快，得长期喝才行。80℃左右的水一冲，茶香四溢，喝一口，精神头儿都足了。
老铁们啊，这回知道了吧？吃饭这事儿啊，真不能瞎吃。想要老得慢，学会吃饭是关键。赶紧的，把这篇文章转发给家人朋友，让他们也学学，咱东北人，也得讲究个科学吃饭不是？
往期精彩，不看看再走吗？
