周末不忙,也不用去衡阳了
咱大永州就有啊!
1碗从清末流传至今的渣江米粉
和鸡汤是绝配!
永州最好吃的一碗粉永远在自家楼下,永州最好吃的一碗衡阳米粉,在进贤路上。老板是正宗衡阳人,从小吃到大的那碗渣江米粉是他离开家乡后始终割舍不下的乡愁。早些年来到永州做餐饮,便开始研究渣江米粉,又找到与之最适配的鸡肉,沉淀出自己的1套独门秘方。
衡阳“早餐名片” 渣江米粉
渣江米粉闻名衡阳,历史悠久。据清末编纂的《衡阳县志》记载:“渣江米粉色鲜而味美,食之者众多,为西乡一绝。刘头家的米粉都是从衡阳渣江运过来的,看阿姨将煮好的米粉倒入碗中,米粉仿佛打了滑,直接“出溜”进了热汤中。(tips: 店内米粉还能免费续哦~)
初来乍到,品质却当仁不让
· 汤底 猪骨老母鸡熬制,还有虫草花 ·
· 新鲜食材 当天采买 ·
招牌鸡汤粉的配方
连亲兄弟都互不相传
“为庆祝老板开张,我要连吃1周”
老衡阳嗦粉讲究鲜味,鲜掉牙的鸡汤粉端上来,汤要趁热喝,鸡肉要先吃,粉要用力嗦,否则可对不起这碗山河馈赠。大米质感的渣江粉在汤中四散,码子精华都被烹煮在这碗粉里,佐上各种小料,吸溜吸溜嗦上一碗,微微冒汗,浑身舒坦~
· 最受欢迎1碗 招牌土鸡汤粉 ·
· 最辣1碗 青椒炒鸡汤粉 ·
衡山辣椒的霸道,算是领教到了
· 最下粉1碗 土鸡肥肠粉 ·
· 最衡阳1碗 鸡汤土头碗粉 ·
· 最壕1碗 海参鲍鱼鸡汤粉 ·
🍲🍲🍲
衡阳老板有多大气 懂的都懂
💰98一碗的米粉 咱直接 免! 费! 送!
离过年还有106天了 吃点好的补一补~
没想到连配菜也都是绝活!(强推泡菜~
中午晚餐时段店内还会供应衡阳小炒&秘制蒸菜
在附近的小伙伴可以尝尝鲜
“小朋友也可以放心吃的粉”
店里有不少顾客都是带着小朋友来的,可见大家对其品质的放心。一碗粉,看似简单却不简单,背后是说不清道不明的经验累积,好像每个妈妈做的蛋炒饭味道都不一样,盐的多少、调味的比例、时间的长短,都会引向不同的滋味,只一点相通:用心就会发光。
刘头·鸡汤粉
-地址-
湖南省永州市冷水滩区进贤路德云楼2号楼
刘头·鸡汤粉(导航戳这里)
-营业时间-
06:00-14:00
17:00-20:30
-联系电话-
-END-